Kuinka tehdä läpinäkyviä jääkuutioita

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 kiehuvan veden menetelmällä
• Menetelmä 2 Pakastusmenetelmän käyttäminen ylhäältä alas
• Menetelmä 3 Korkeassa lämpötilassa tapahtuva pakastusmenetelmä
• Menetelmä 4 Pohjajäädytysmenetelmän käyttö

Tässä artikkelissa: Käytä veden kiehumismenetelmääKäytä jäädytysmenetelmää ylhäältä alasKäytä jäätymismenetelmää korkeassa lämpötilassaKäytä pohjajäädyttämismenetelmääReferenssit

Oletko koskaan huomannut, kuinka avoimet jääpalot ravintolassa ovat, toisin kuin ne, jotka otat pois jääpala-alustalta ja jotka ovat valkoisia ja sameita? Normaalit jääkuutiot ovat läpinäkymättömiä, koska veteen liukenevat kaasut ovat vangittuina ja muodostavat pieniä kuplia. Joskus se johtuu myös siitä, että nämä kaasut jäätyvät pystymättä muodostamaan suuria kiteitä. Näiden epäpuhtauksien läsnäolo tekee tämän tyyppisestä jäästä hauraamman: ne sulavat helpommin kuin puhtaat ja läpinäkyvät. Jääharrastajat ovat keksineet useita tapoja luoda korkealaatuisia jääkuutioita joutumatta menemään ravintolaan.

vaiheet

Menetelmä 1 kiehuvan veden menetelmällä

1. 
   

   
   Käyttö puhdasta vettä. Tämän menetelmän tarkoituksena on vapauttaa niin paljon vettä kuin mahdollista mineraaleista, joita sen mineraalit ja ilma sisältävät ennen jäätymistä. Sinun on käytettävä tislattua vettä. Mikä tahansa puhdistettu käänteisosmoosivesi tekee työn, myös suodatetut vesipullot.

2. 
   

   
   Keitä vesi kahdesti. Tämän tekeminen poistaa ilmakuplat ja antaa vesimolekyylien olla vielä parempia, kun ne ovat pakastimessa.
   • Anna veden jäähtyä keittämisen jälkeen ensimmäistä kertaa, sitten se kiehautetaan uudelleen.
   • Peitä vesi hyvin, koska se jäähtyy, jotta lika ei uppoa.

3. 
   

   
   
   
   Kaada se jääpala-alustaan ​​tai muuhun astiaan. Peitä astia ruokakalvolla hiukkasten pitämiseksi poissa. On tärkeää antaa veden jäähtyä ennen kuin kaadetaan sitä astiaan. Muuten se sulattaa muovin. Erittäin suurten jääkuutioiden ja pallojen tekeminen voi tehdä vaikutuksen vieraisiisi. Mikään ei voita hyvää cocktailia isojen jääkuutioiden mukana!

4. 
   

   
   Laita jäälaatikko pakastimeen. Anna sen jäätyä muutama tunti.

5. 
   

   
   Ota se ulos ja kerää jääpalat varovasti.

Menetelmä 2 Pakastusmenetelmän käyttäminen ylhäältä alas

1. 
   

   
   
   
   Osta pieni jäähdytin. Tyyppi jäähdytin, jota käytetään pitämään juomat ja ruoka viileänä piknikillä, tekee työn. Sen on kuitenkin oltava riittävän pieni, että laitat sen pakastimeesi: se eristää jääkuutiot saadaksesi ne jäätymään hitaasti ylhäältä alas.

2. 
   

   
   Laita jääsäiliö, muotti tai muu astia jäätymään jäähdyttimen pohjaan jättämällä se auki. Käytä mahdollisuuksien mukaan astioita, joista saadaan suuria jääkuutioita, tai useita silikonista tai muovista valmistettuja pieniä suorakaiteen muotoisia astioita.

3. 
   

   
   Täytä vesisäiliöt. Sanotaan, että vesijohtovesi toimii samoin kuin keitetty tai tislattu vesi tätä menetelmää varten.

4. 
   

   
   Kaada vettä jäähdyttimen pohjaan täyttämällä astiat. Se eristää jääkuutiot estämällä pohjan tai seinien jäätymisen.

5. 
   

   
   Jätä jäähdytin auki ja laita se pakastimeen. Varmista, että sitä ei ole asetettu erittäin kylmään lämpötilaan. Jos sen lämpötila on -3 / -8 ° C, sen pitäisi olla hieno. Anna jäähdyttimen istua 24 tuntia.

6. 
   

   
   Kerää jäähdytin ja tee sitten sama jääkuutioastiaan. Niiden pinnalla tulisi olla ohut, samea kerros, samalla kun ne ovat yleensä läpinäkyviä.

7. 
   

   
   Poista jää jääkuutiokontin ympärillä ja nouta ne sitten.

8. 
   

   
   Anna jääkuutioiden roikkua vapaasti minuutin ajan, jotta niiden pilvinen pinta sulaa. Jääkuutiot ovat nyt kiinteitä ja yhtä läpinäkyviä kuin kristalli!

Menetelmä 3 Korkeassa lämpötilassa tapahtuva pakastusmenetelmä

1. 
   

   
   Aseta pakastin noin -1 ° C: seen. Tämä lämpötila on luultavasti pakastimesi korkein. Jos et halua lämmittää koko pakastinta, aseta vain haluamasi lämpötila ja aseta jäärasia ylimmälle telineelle.

2. 
   

   
   Täytä laatikko tai muotti vedellä ja laita sitten pakastimeen. Anna sen jäätyä 24 tuntia. Tämä hidas jäätyminen pakottaa epäpuhtaudet ja kaasut katoamaan niin, että saat täysin läpinäkyviä jääkuutioita.

Menetelmä 4 Pohjajäädytysmenetelmän käyttö

Toisin kuin muut tämän artikkelin esittämät menetelmät, tämä menetelmä luo nopeasti läpinäkyvät ja halkeilemattomat jääkuutiot paitsi ensimmäisen kerran, kun se toteutetaan. Se toimii, vaikka käytät vesijohtovettä. Vesitaskut on mahdollista poistaa jäädyttämällä tarjotin alhaalta ylöspäin. Tätä varten on välttämätöntä, että säiliön pohja pysyy kosketuksessa veden kanssa niin, että se peittää sen kokonaan ja pystyy nopeasti poistamaan lämmön. Suolainen vesi on täydellinen jääkuutinalustan jäädyttämiseen.

1. 
   

   
   Täytä kulho vedellä, suola se, jotta se ei jäädy, ja laita sitten pakastimeen. Pane tarpeeksi vettä kulhoon, muuten lämpötila, jonka pakastin vapauttaa, lämmittää suolavettäsi, kunnes se saavuttaa 0 ° C edes ennen kuin jääkuutiot ovat valmiita. Mitä kylmempi pakastin on, sitä enemmän vettä täytyy keskittää suolaan, jota varten se ei jääty. Juuri kouluttamalla tiedät kuinka paljon suolaa käytetään pakastimesi normaalin lämpötilan mukaan.

2. 
   

   
   Jätä suolavesi vähintään 3 tuntia pakastimeen, mikä todella jäähtyy.

3. 
   

   
   Ota suolavesikulho ulos pakastimesta, jotta jääkuutinalustan vesipinta ei jäätyisi.

4. 
   

   
   Kuumenna vettä kiehuvaksi ennen kuin annat sen jäähtyä poistaaksesi mikroskooppiset kuplat.

5. 
   

   
   Täytä jääkuutialusta tällä vedellä, kellu se sitten pakastimessa olevan suolaveden päälle. Se on tiheämpi kuin makea vesi. Saat jääpalat ilman kuplia, kiinteitä ja halkeamia: se johtuu siitä, että ne ovat jäätyneet ilman, että muodostuu vettä.

6. 
   

   
   Laita jäälaatikko takaisin pakastimeen, jotta ne eivät sula.

7. 
   

   
   Pane kulho suolavettä pakastimeen. Tämän tekeminen estää sinua toistamasta ensimmäistä vaihetta seuraavan kerran, kun haluat puhdistaa jääkuutioita.