Sisältö
Tässä artikkelissa: Puuvillakarkkien pyörittäminen manuaalisesti käsinValmistettaessa karkkiruupa käsinReferenssit
Puuvillakarkkien tuotanto suurissa määrin on melkein mahdotonta ilman erityistä tätä tarkoitusta varten suunniteltua konetta. On kuitenkin hauskaa ja melko yksinkertaista tehdä omia luomuksiasi sokerista tai piirretyistä sokerifilamenteista, jos sinulla on kärsivällisyyttä, tietotaitoa ja joitain yleisiä kodinkoneita.
vaiheet
Menetelmä 1 Pyöritä puuvillakarkkia käsin
-
Sekoita sokeri, maissisiirappi, vesi ja suola suuressa kattilassa keskilämmöllä. Pane pannulle 800 grammaa sokeria, 40 ml maissisiirappia, 40 ml vettä ja 1,5 g suolaa ja sekoita aineosia, kunnes sokeri sulaa. Puhdista astian reunat leivonnaisharjalla estämään sokerikiteiden muodostuminen. -
Kiinnitä makeinen lämpömittari seinään ja lämmitä seos 160 ° C: seen. Kaada sitten kuuma neste matalaan, lämmönkestävään astiaan. Lisää sitten käytetty uutte ja ruokaväri ja sekoita hyvin. Voit käyttää mitä tahansa valitsemaasi uutetta tai ruokaväriä, vaikka tämä resepti vaatii vadelmauutetta ja vaaleanpunaista ruokaväriainetta. -
Levitä tela työtasolle. Voit myös maata lattialla kerätäksesi minkä tahansa sokerin, joka putoaa pöydän yli. -
Käännä sokeri. Upota vispilä sokerisiirappiin. Pidä sitä pannun päällä ja anna sokerin pudota vain sekunnin ajan. Pidä sitä noin 30 cm pergamentin yläpuolella ja ravista sitä takaisin niin, että hienot sokerijuovat alkavat pudota paperille. Tee se useita kertoja peräkkäin, kunnes saat mukavan kehrätyn sokerin pesän. Tiedä, että se ei näytä siltä kuin puuvillakarkki, johon olet tottunut, eli koneen valmistama. -
Kääri puuvillakarkkia tikkarin ympärille. Tee se heti, muuten sokeri muuttuu hauraaksi ja sincervera tikkuihin. -
Palvella. Tämä on ateria, joka on parempi, kun se nautitaan heti. Voit myös pitää puuvillakarkkeja ilmatiivisissä astioissa suojaamaan sitä kosteudelta.
Menetelmä 2 Käsittely käsin
-
Sekoita ainekset keskikastikkeessa. Lisää 850 grammaa sokeria, 80 ml vettä, 5 ml etikkaa, 120 ml maissisiirappia ja tippa ruokaväriä. Sekoita ne "erittäin kevyesti", jotta ne eivät muodosta sokerikiteitä astian reunalle. -
Kuumenna seos kiehuvaksi. Käytä makeislämpömittaria ja tarkkaile sitä tarkasti, kunnes se saavuttaa 130 ° C. Poista se sitten lämmöltä ja anna sen jäähtyä 100 ° C: seen. -
Jaa makeiset tasaisesti 4: n 1 litran muovisäiliön kesken. -
Poista se astioista, kun se saavuttaa huoneenlämpötilan. Tee tämä pitämällä sitä varovasti kääntämällä astiaa varovasti. -
Ripottele leivinpelti runsaalla määrällä maissitärkkelystä. Leivinkerroksessa on oltava seinät. -
Rullaa makeiset maissitärkkelykseen. Hiero ylimääräisen poistamiseksi. -
Valmista makeiset venymään. Tee reikä keskelle peukalon ja etusormen avulla. Paina laajentaaksesi ympyrää säilyttäen samalla paksuudella koko johtimen, jonka olet tehnyt. Kun johto on tarpeeksi pitkä, kierrä se kahdeksaan ja kytke molemmat päät. -
Venytä makeiset. Pidä sitä nyrkkien välillä. Vakaa etuosa alaspäin, kun takavarsi vetää varovasti taaksepäin. Kierrä käsiäsi makeisten ympärillä ja vedä edelleen, kunnes saat pitkiä, kauniita säikeitä. Venytä vähintään 10 - 14 kertaa. -
Palvella. Nauti tästä herkullisesta makeisesta, kun se on edelleen hyvässä kunnossa.