Kuinka tehdä kermavaahtoa kuorrutus

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Vatkaa kerma
• Tapa 2 Levitä kuorrutus
• Menetelmä 3 säilyttäminen
• Menetelmä 4 Muut hajusteet

Tässä artikkelissa: Vatkaa kermaLeimaa kuorrutusConservationMuut tuoksut

Kermavaahtojäätelö on herkullinen viimeistely, jonka voit lisätä kakkuosi. Se on kermaista huurretta ja yksi kerros riittää kakun epäsäännöllisyyden piilottamiseen ja sen maun sublimoimiseksi.

vaiheet

Menetelmä 1 Vatkaa kerma

1. 
   

   
   Jäähdytä kulho, jossa piiskotat kerman. Aseta jääkaappiin 20 minuuttia ennen käyttöä.

2. 
   

   
   Vatkaa kerma. Kaada se jäähdytettyyn kulhoon. Vatkaa sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes kerma paksuu.

3. 
   

   
   Vähennä keskimääräistä nopeutta. Jos laitat sokeria, lisää se tähän vaiheeseen ja jatka piiskaamista.

4. 
   

   
   
   
   Tarkista kermavaaran ure. Voiteen konsistenssi on erittäin tärkeä määritettäessä, milloin sitä voidaan käyttää jäätävänä.
   • Kermaa tulisi vispilä, kunnes se muodostaa piikit.
   • Kun nostat sitä lastalla, kerman tulisi jäädä siihen pudottamatta.
   • Jos se on vaahdotettu, kerma on liian jäykkä levittääkseen. Lopeta ruoskaaminen, kun huiput muodostuvat! Tämä on oikea hetki levittää kerma helposti.

5. 
   

   
   Jos haluat lisätä muutama tippa vaniljauutetta tuoksun luomiseksi, lisää se tällä hetkellä. Lisää se vain kun olet saavuttanut oikean johdonmukaisuuden. Sekoita sitten nopeasti käsin.
   • Katso muut maut.

Tapa 2 Levitä kuorrutus

1. 
   

   
   
   
   Käytä kääntöpöytää kakkuun. Koska lasiteessa on kermaista ureaa, sitä on helpompi levittää, jos kakku asetetaan kääntöpöydälle. Tämä helpottaa huurretta ja mahdollistaa tasaisen levityksen.

2. 
   

   
   Kaada kuorrutus tai aseta se lusikalla kakun keskelle.

3. 
   

   
   Levitä huurretta kakun reunoista ja sivuista alkaen kakun keskustasta tai yläosasta. Käännä kääntöpöytä levittääksesi siirtyessäsi alueille ilman jäätä.

4. 
   

   
   Sileä yläosa ja sivut. Tasoita kaikki huurteet nopeasti joustavalla lastalla tai pyöreällä veitsellä tekemällä halutessasi pieniä piikkejä täältä.

5. 
   

   
   Kuppikakut:
   • Pidä cupcake aina kädessäsi jäätelön aikana.
   • Aseta lusikka huurretta päälle.
   • Levitä pyöreä veitsi levittämään jäätelö päälle. Yritä tehdä tämä yhdellä jatkuvalla liikkeellä. Kun käytät jäätä, käännä cupcake.
   • Jätä valinta tai kupoli keskelle ja tasoita sivut.

Menetelmä 3 säilyttäminen

Vaahdotut kermajäätelöt eivät säilytä hyvin kuumalla säällä. Jos teet sen lämmitetussa huoneessa tai kuumina kuukausina:

1. 
   

   
   Varaa pakkaskakut jääkaapissa, kunnes tarjoat niitä tai koristat niitä.
   • Jos koristat leivonnaisgeelillä, laita se aina jääkaappiin ennen, jotta kaikki olisi parempaa.

2. 
   

   
   Älä jätä jääkaapilla katettua kakkua yli yhden tunnin ajaksi. Jos tämä on ongelma, voit leikata puolet kakun ja jättää sen jääkaappiin ja leikata tarvittaessa enemmän.

Menetelmä 4 Muut hajusteet

Sinun ei tarvitse rajoittua tuoreeseen kermaan ja vaniljauutteeseen lasin tekemiseksi. Muita makuja voidaan lisätä täydentämään kakun makua ja antamaan enemmän intensiteettiä. Lisää nämä tuoksut vaiheeseen, johon laitat sokerin.

1. 
   

   
   Lisää punaisia ​​hedelmäsoseita. Vähennä marjastettuja tai mansikoita. Laita 50 cl soseta 70 cl kermalle.

2. 
   

   
   Lisää joitain muita hedelmäsoseita. Käytä samaa osuutta. Varmista, että hedelmäsose ei hallitse kakun makua.
   • Voit käyttää myös hedelmämehua. Lisää crème fraîcheen esimerkiksi 12 cl appelsiinimehua, limemehua tai daubia.
3. Lisää suklaa. Lisää 60 g korkealaatuista kaakaojauhetta ja 6 rkl sokeria kaakaon maun tasapainottamiseksi. Tämän jäätymisen on oltava vähintään tunti jääkaapissa, jotta kaakao liukenee kokonaan.

4. 
   

   
   Valmis.