Kuinka sulaa voita

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Sulata voi tai hanki pähkinävoi pannulla
• Menetelmä 2 Sulata voi mikroaaltouunissa
• Menetelmä 3 Pehmennä voi

Tässä artikkelissa: Sulata voi tai saada pähkinävoita kattilassa sulaa voita mikroaaltouunissaRullaa voiVartikkelin yhteenveto8 Viitteet

Sulata voi voi kattilassa saadaksesi tasaisen sulatetun voin tai reseptin tarpeiden mukaan hasselpähkinävoin. Säästä aikaa, voit käyttää myös mikroaaltouunia: Noudata sitten neuvojamme, jotta voita ei sulata liian nopeasti ja epätasaisesti. Viimeinkin, jos haluat vain pehmentää jääkaapista tai pakastimesta tulevaa voita, saavuttamiseksi on useita tapoja.

vaiheet

Menetelmä 1 Sulata voi tai hanki pähkinävoi pannulla

1. 
   

   
   Leikkaa voi paloiksi. Kestää paljon enemmän aikaa, että kokonainen voirasva sulaa kokonaan ja tasaisesti, joten on suositeltavaa leikata voi paloiksi tai noppaa ennen kuin asetat sen pannuosi. Mitä suurempi alue on suoraan kosketuksessa kuumuuden kanssa, sitä nopeammin voi sulaa.
   • Palojen ei tarvitse olla erityisen kokoisia, leikkaa vain voin pallo neljään tai viiteen.

2. 
   

   
   Aseta palat raskaaseen kattilaan tai astiaan. Paksupohjainen pannu, joka hajottaa lämmön paremmin, antaa voin sulattaa tasalaatuisella tavalla, minimoimalla siten sen palamisen vaarat. Bain-marie olisi vielä tehokkaampi. Normaalia kattilaa käyttämällä on kuitenkin mahdollista saada sulatettu voi, joka on homogeenisempi kuin mikroaaltouunissa.
   • Voit myös tehdä oman bain-marien kahdella pannulla.

3. 
   

   
   
   
   Pane pannu miedolle lämmölle. Voi sulaa välillä 28-36 ° C, mikä vastaa ympäristön lämpötilaa kuumana kesäpäivänä. Laita matalalle kuumuudelle, jotta voita ei kuumenneta näiden lämpötilojen yli ja poltetaan.

4. 
   

   
   Tarkkaile, kunnes voi on kolme neljäsosaa sulanut. Muista pitää pannu alhaisella lämmöllä, jotta voi voi sulaa ilman ruskistumista ja muuttuvan hasselpähkinäksi sekoittaen samalla lusikalla tai lastalla.

5. 
   

   
   Poista se lämmöltä ja sekoita. Leikkaa levy tai poista pannu lämmöltä ja sekoita voi melkein sulanut. Jo sulatettu voi ja pannu vielä tarpeeksi kuuma sulattaaksesi viimeiset palat. Tällä menetelmällä polttat voin todennäköisemmin kuin jätät pannusi tuleen, kunnes voi on sulanut kokonaan.
   • Palauta lämpöä 30 sekunniksi, jos sekoittamisen jälkeen on jäljellä muutama kappale.

     
     

     
     
     
     

6. 
   

   
   Jos resepti vaatii hasselpähkinävoita, kuumenna, kunnes voi muuttuu keltaiseksi. Hasselpähkinävoita ei tarvitse valmistaa, jos resepti ei määrää siitä. Jos sitä vastoin hasselpähkinävoita tarvitaan reseptin tekemiseen, kuumenna alhaisella lämmöllä samalla sekoittaen kevyesti. Voi alkaa vaahtoutua, jolloin ilmaantuu ruskeita pisteitä. Heti kun näet nämä täplät, poista se lämmöltä ja sekoita, kunnes voi muuttuu mukavaksi keltaiseksi, kaada sitten astiaan huoneenlämmössä.

Menetelmä 2 Sulata voi mikroaaltouunissa

1. 
   

   
   Leikkaa voi paloiksi. Koska mikroaaltouuni kuumentaa voin ulkopuolelta sisälle, leikkaa se paloiksi, niin että lämmitettävä kokonaispinta on suurempi ja voi ei ole liian epätasaisesti sulanut. Älä kuitenkaan odota voin sulavan tasaisesti ja tasaisesti mikroaaltouunissa.

2. 
   

   
   Peitä astia paperipyyhkeellä. Aseta voi paloiksi paloiksi, jotka sopivat mikroaaltouuniin, peitä se sitten kuivemmalla arkilla roiskeiden estämiseksi ja uunin sisäosien suojaamiseksi mahdolliselta roiskeilta.

3. 
   

   
   Lämmitä kymmenen sekunnin ajan minimiteholla tai jopa "sulatus" -vaihtoehdolla. Voi sulaa nopeammin mikroaaltouunissa, mutta se on myös helpompi polttaa. On myös suositeltavaa sulattaa voi vain 10 sekunniksi minimiteholla tai jopa "sulatus" -vaihtoehdon ansiosta.

4. 
   

   
   Sekoita ja katsele voita. Voi ei todennäköisesti ole vielä sulanut, mutta koska se sulaa matalassa lämpötilassa, 10 sekuntia mikroaaltouunissa voi tehdä kaiken eron sulatetun voin ja palaneen voin välillä. Sekoita huolellisesti tasataksesi lämpö ja tarkista, onko kappaleita.
   • Muistutus: ennen kaikkea älä unohda poistaa metallisuojaa astiasta ennen kuin asetat sen takaisin mikroaaltouuniin!

5. 
   

   
   Toista edellinen vaihe, kunnes voi on sulanut kokonaan tai melkein kokonaan. Peitä astia uudelleen ja laita se sitten mikroaaltouuniin 10 sekunniksi tai 5 sekunniksi, jos voi on melkein sulamassa, ja toista, kunnes jäljellä on vain muutama pieni sula sulavoi. Poista sitten kuuma astia mikroaaltouunista varoen polttamasta itseäsi.

6. 
   

   
   Sekoita huolellisesti viimeisten kappaleiden sulamiseksi. Harvat pienet palat, joita ei ole vielä sulatettu, katoavat nopeasti edelleen kuumasta astiasta ja jo sulatetusta voista tulevan lämmön ansiosta. Jatka sekoittamista, kunnes kaikki voi on nestemäistä ja mukavan kultaista.
   • Pienten rasvaisten tippojen tai valkoisen jäännöksen esiintyminen nesteen pinnalla osoittaa, että voi on lämmitetty liian kauan. Sitä voidaan sitten käyttää esimerkiksi vihannesten kypsentämiseen tai aromin antamiseen tietyille ruokia, mutta sitä ei voida käyttää esimerkiksi leivonnaisten tai kakkujen valmistukseen, koska se muuttaisi ureaa ja konsistenssia .

Menetelmä 3 Pehmennä voi

1. 
   

   
   Ennen voin pehmentämistä sinun on ensin tiedettävä, mitä "voilla tai pehmennetyillä voilla" tarkoitetaan. Ellei resepti ilmoita tarkkaan sen valmistukseen tarvittavaa ureaa, voita pidetään "voiteena" tai pehmennettynä huoneenlämpötilassa. Sen jälkeen se voidaan murskata helposti haarukalla, mutta sen on silti säilytettävä muodoltaan eikä pudota.

2. 
   

   
   Leikkaa voi paloiksi ennen sen pehmentämistä. Voin pehmentämiseksi on olemassa useita jäljempänä kuvattuja menetelmiä, mutta jokaisesta niistä voi pehmenee nopeammin, jos se ensin palattiin.

3. 
   

   
   Poista voi jääkaapista ja aseta se lähelle liesi. Jos voi ei ole jäädytetty ja pala on kuuma, pienten voinpalojen pehmeneminen vie vain muutaman minuutin. Tämä on entistä nopeampaa, jos uunisi on käynnissä tai jos uunin yläosa on edelleen kuuma yövalosta.
   • Älä aseta voita suoraan kuumaan uuniin, ellei se ole jäätynyt. Muista katsoa pehmennettyä voita lämpimässä paikassa estääksesi sitä sulamasta.

4. 
   

   
   Voit pehmentää voita vielä nopeammin murskaamalla tai lyömällä sitä. Voit nopeuttaa prosessia käyttämällä sähkösekoitinta tai murskaamalla voin helposti tämän käsin: aseta voi paahdettuun pakastinpussiin ennen sulkemista. Rullaa ja murskaa voi pussin sisällä voimalla tai muulla raskaalla esineellä tai jopa käsillä. Vain muutaman minuutin kuluttua voin tulisi olla huomattavasti pehmeämpää, mutta ei sulanut.
   • Pakastinpussin sijasta voit sijoittaa voin kahden leivinpaperiarkin väliin.

5. 
   

   
   Aseta voilla täytetty astia haaleaan veteen. Täytä puolikas salaattikulho haalealla vedellä (älä käytä kiehuvaa vettä). Aseta voi sitten pakastinpussiin tai pienempään astiaan ja upota haaleaan veteen. Tarkkaile voita huolellisesti ja tarkista konsistenssi säännöllisesti: tätä menetelmää käytettäessä voin jäähtyminen vie vain muutaman minuutin.

6. 
   

   
   Voit nopeasti pehmentää jäädytettyä voita raastamalla sitä. Jos sinulla ei ole aikaa odottaa voin sulamista, raasta se karkeasti. Tuloksena olevien voilankojen tulisi sulautua ja pehmentyä muutamassa minuutissa lämpimässä huoneessa.