Kuinka keittää portobelloja

Sisältö

• vaiheet
• Tapa 1 Paista portobellot uunissa
• Tapa 2 Keitä täytetyt portobellot grillillä
• Menetelmä 3 Puhaltaa portobellot
• Menetelmä 4 Variantit

Tässä artikkelissa: Cook Portobello BakedBake Portobellos, joka on pakattu grillille .Paita PortobellosVariantesReferenssit

Portobello-sienillä on kiinteä, mehevä ure ja hieno maku. Niitä voidaan keittää monella eri tavalla, ja ne voidaan tarjoilla yksin tai lisukkeena. Opi keittämään nämä herkulliset sienet juhliin tai vain ateriaan.

• Valmistusaika (uuni): 40 minuuttia
• Kypsennysaika: 20 minuuttia
• Kokonaisaika: 60 minuuttia

vaiheet

Tapa 1 Paista portobellot uunissa

1. 
   

   
   Kuumenna uuni. Aseta uuniteline keskelle ja lämmitä uuni 200 ° C: seen.

2. 
   

   
   Puhdista sienet. Pyyhi ja poista lika kuivalla tai kostealla liinalla. Poista jalat. Voit heittää tai leikata niitä ja keittää ne.
   • Halutessasi voit myös viipaloida sieniä.
   • Poista jalat pitämällä hattua hallitsevassa kädessäsi ja kääntämällä jalkaa varovasti toisella kädellä.
   • Jos haluat, voit myös poistaa säleet lusikalla.

3. 
   

   
   
   
   Valmista marinaatti. Sekoita pieneen kulhoon neljä ruokalusikallista oliiviöljyä, neljä ruokalusikallista balsamietikkaa, hienonnettua valkosipulinkynsiä, hienonnettua salottisipulia, suolaa, pippuria ja tuoreita tai kuivattuja yrttejä. Sekoita ainesosat hyvin.

4. 
   

   
   Marinoi sienet. Laita portobello-hatut (ja jalat, jos haluat) isoon pakastinpussiin. Kaada marinaatti pussiin ja päällystä sienet varovasti. Sulje pussi ja laske se tasaisesti jääkaapissa 30 minuutin ajan. Jos marinoit portobelloja pidempään, ne imevät liikaa marinaattia ja muuttuvat pehmeiksi.
   • Laukku on hyvä palauttaa aika ajoin.

5. 
   

   
   Keitä heidät. Öljy leivinpelti. Vedä sienet laukusta metallisilla pihdillä ja aseta ne lautaselle. Paista sienet ja anna niiden kypsyä kymmenen minuuttia. Käännä kymmenen minuutin kuluttua metallipihdillä ja käännä ne kymmenen minuutin ajan.

6. 
   

   
   
   
   Palvella. Syö portobellot syötteinä tai mukana. Käytä jäännösmarinaadilla kasta kastike.
   • Vähennä palsamietikkaa tai vinaigrettetä öljyllä ja etikalla kaatamaan sienet.

Tapa 2 Keitä täytetyt portobellot grillillä

1. 
   

   
   Valmista grilli. Kuumenna se ja puhdista se. Päällystä ruokaöljyllä.
   • Puhdista grilli kuivaamalla esilämmitetyn pesun jälkeen ja juuri ennen keiton aloittamista. Lämmitettyjen öljy- ja ruokajäämien tulisi poistua ongelmitta.

2. 
   

   
   Puhdista sienet. Pyyhi sienet varovasti paperipyyhkeellä tai teepyyhkeellä lian poistamiseksi. Jos haluat, voit huuhdella ne nopeasti kylmällä vedellä, mutta sinun ei tarvitse.

3. 
   

   
   Valmista sienet. Poista ruskeat suikaleet portobello-hattuista lusikalla ja hävitä ne. Poista jalat ja heitä ne pois.

4. 
   

   
   Mausta sienet. Sekoita pieneen kulhoon puoli tl oliiviöljyä, kaksi rkl tuoretta sitruunamehua ja kaksi rkl soijakastiketa. Harjaa sienilakien molemmat puolet tällä seoksella.

5. 
   

   
   Valmista täyte. Sekoita 75 g hienonnettua tomaattia, 30 g hienonnettua mozzarellata, puoli tl oliiviöljyä, puoli tl hienonnettua tuoretta rosmariinia (tai yksi kahdeksasosa tl kuivattua rosmariinia), ripaus mustapippuria ja valkosipulinkynsi, hienonnettu pieneen kulhoon.

6. 
   

   
   Keitä portobellot. Aseta varsi-sienet öljyttyyn grilliin ja keitä viiden minuutin ajan molemmilta puolilta tai kunnes se on herkkä.
   • Aloita keittämällä varren sienet niin, että ne ovat oikeassa suunnassa täytettäviksi palauttaessasi ne.

7. 
   

   
   Täytä sienet. Käännä sienet metallisella pihdillä niin, että hatut ovat ylösalaisin. Laita neljä ruokalusikallista tomaattiseosta jokaiseen hattuun. Peitä ja keitä 3 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut. Ripottele persiljalla.
   • Koska keittoon ei ole paljon aikaa, sienillä on melko selvä maku. Halutessasi voit käyttää vähemmän dail tai lometrejä kokonaan.
   • Jos haluat ottaa sen etukäteen, poista viipaleet ja sienet, valmista täytte, peitä sitten ainekset ja jäähdytä ne, kunnes olet valmis keittämään ne.

Menetelmä 3 Puhaltaa portobellot

1. 
   

   
   Puhdista sienet. Pyyhi sienet kuivalla tai kostealla liinalla. Poista jalat. Voit heittää tai leikata niitä ja keittää ne.
   • Poista jalat pitämällä hattua hallitsevassa kädessäsi ja kääntämällä jalkaa varovasti toisella kädellä.
   • Jos haluat, voit poistaa säleet lusikalla.

2. 
   

   
   Leikkaa sienet viipaleiksi. Aseta sienet leikkuulaudalle ja viipaloi ne terävällä veitsellä. Tee 5 tai 6 mm paksuiset viipaleet.
   • Leikkaa aina veitsestä sormin.

3. 
   

   
   Valmista mausta. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja kaada neljä ruokalusikallista öljyä. Paista hienonnettu valkosipulinkynsi, kunnes se on hellävaraista. Lisää persilja.

4. 
   

   
   Räjäytä portobellot. Pane pannulle leikatut sienet ja keitä niitä kolme-viisi minuuttia kääntämällä kerran. Ripottele neljä ruokalusikallista persiljaa, neljäsosa tl suolaa ja ripaus pippuria.
   • Sienet kypsennetään heti, kun ne ovat pehmeitä ja kultaisia.

5. 
   

   
   Palvella. Nauti portobelloista heti aloittelijana tai säestyksenä.

Menetelmä 4 Variantit

1. 
   

   
   Kokeile muita mausteita. Tässä voit pitää hauskaa. Täytä tai peitä portobellot leivänmurulla tai kaada heille pieni pestokastiketta. Ripottele suolalla ja pippurilla tai pino munakoisiviipaleille tai grillatulle pippurille.
   • Kokeile suosikkimausteitasi luodaksesi muunnoksia.

2. 
   

   
   Tee hampurilainen portobelloilla. Uunissa tai pannulla kypsennetyt Portobello-hatut ovat erinomaisia ​​hampurilaisissa. Laita ne grillattu hampurilainenpulla tomaattiviipaleilla, sulatetulla mozzarellalla, lavocatilla ja suosikki mausteillasi.

3. 
   

   
   Tee alkuperäinen salaatti. Lisää viipaletta portobellonvihreää salaattia, rakettia tai suosikkisalaattia tai sekoita ne lehtikaalin tai paistetun vihreän pavun kanssa.

4. 
   

   
   Hyvää ruokahalua!

• Imevä paperi
• lusikat
• Metalliset pihdit
• Muovinen pakastinpussi
• Paistinpannu
• Liesi