Sisältö
Tämä artikkeli on kirjoitettu toimittajien ja pätevien tutkijoiden yhteistyön avulla sisällön tarkkuuden ja täydellisyyden takaamiseksi.'n sisällönhallintaryhmä tutkii huolellisesti toimittajan työtä varmistaakseen, että jokainen kohde on korkeiden laatustandardiemme mukainen.
Aikaisemmin ihmiset polttivat ruokaa pitääkseen sen. Nykyään pidämme lihaa jääkaapissa tai pakastimessa. Tupakoimme kuitenkin ruokaa, mutta antaaksemme heille erityisen maun. Joillakin lihapaloilla, kuten kylkiluilla tai rinnalla, on jumalallinen maku, kun poltat niitä, kunnes niiden liha muuttuu hyvin helläksi ja sulaa. Ennen lihan tupakointia voit marinoida sen suolavedessä tai valmistaa kastike valmisteestasi. Käytitpä sitten hiiligrilliä tai hienostunutta sähköistä tupakoitsijaa, voit käyttää erityyppistä puuta, joka antaa sille erityisen maun. Prosessi on melko yksinkertainen: keität lihaa useita tunteja alhaisessa ja vakiolämpötilassa.
vaiheet
Osa 1/3:
Valmista tupakoitsija
- 6 Tarkista lihan väri. Kun poltat lihaa, lihan pinnan alle muodostuu vaaleanpunainen kerros. Tämä johtuu lihan kemiallisesta reaktiosta, joka on kosketuksissa savun kanssa, typpihapon muodostuminen luo ohutkerroksen vaaleanpunaista väriä. Tee leikkaus lihasta terävällä veitsellä. Jos erotat kerrosta vaaleanpunaista väriä juuri lihasi pinnan alapuolella, se on valmis käytettäväksi. mainonta
varoitukset
- Pese kädet ja puhdista astiat bakteerien kasvun estämiseksi. Työalue on puhdistettava kunnolla, etkä saa koskettaa savustettu lihaa astioilla, jotka ovat koskettaneet raa'aa lihaa. Pese raakaan lihaan kosketuksessa olevat välineet ja pinnat desinfioivalla tuotteella. Pidä lihasi jääkaapissa ja keitä liha suosituslämpötilassa.
- Älä käytä käsiteltyä puuta. Jotkut metsät on käsitelty ja ne sisältävät terveydellesi vaarallisia toksiineja. Ota erikoispuukauppa tai korkealaatuinen luonnonhake tupakoidaksesi ruokaa.
Tarvittavat elementit
- liha
- Tupakointihuone
- kivihiili
- Hake tai puu
- Palokäynnistin
- Marinaadi
- Lihan lämpömittari
- Alumiinifolio