Sisältö
on wiki, mikä tarkoittaa, että monet artikkelit ovat useiden kirjoittajien kirjoittamia. Tämän artikkelin luomiseksi vapaaehtoiset kirjoittajat osallistuivat editointiin ja parantamiseen.Kokeile tätä reseptiä osoitteesta katkarapu curry ja nauti päivällisestä.
vaiheet
-
Poista katkarapu sen kuoresta. Aloita repimällä pää pois. Huuhtele sitten katkarapu veden alla. Poista kuori katkarapun rungon keskeltä. Pidä sitä yläosassa ja vedä häntä lopun kuoren poistamiseksi.- Tee sitten terävällä veitsellä matala leikkaus pyöristetyn selän keskelle ja vedä tumman värinen laskimo. Tämän vaiheen saavuttamiseksi voit käyttää sormesi tai cocktail-piikkiä.
-
Huuhtele katkarapu uudelleen. Laadukas katkarapu on oltava sinivihreä, kun se poistetaan kuoresta. -
Yksityiskohtaiset ainesosat. Kuori ja hienonna 2 sipulia ja 4 tomaattia. Hienonna sitten 2 vihreää paprikaa. -
Aloita paistaminen. Aseta iso tarttumaton paistinpannu kaasuliesi asetettuun keskilämpötilaan. Lisää 3 rkl kasviöljyä.- 2 kanelitankoa
- 4 neilikkaa kardemummaa ja 4 neilikkaa
-
Paista noin 30 sekuntia sekoittaen jatkuvasti. -
Lisää sipulit ja chili, hienonnettuna. Lisää 2 sipulia ja 2 hienonnettua vihreää paprikaa paistinpannuun ja paista noin 5 minuuttia tai kunnes sipulit muuttuvat vaaleanruskeiksi. Sekoita usein sipulien palamisen estämiseksi. -
Lisää inkivääri ja valkosipulipasta. Lisää nyt 2 rkl inkivääriä ja valkosipulia. Sekoita hyvin yhden tai kahden minuutin ajan. -
Lisää mausteet joko:- 1/2 tl kurkumaa,
- 1 tl paprikajauhetta,
- 1 tl korianterijauhetta,
- ½ tl garam masalaja paista 5 minuuttia matalassa kuumassa sekoittaen usein.
-
Lisää hienonnettu tomaatti ja sen jälkeen 1 rkl jauhettua kuminaa. Sekoita. Lisää 1 rkl tomaattipastaa ja sekoita. Lisää kuppi vettä ja jatka sekoittamista, kunnes vesi imeytyy. Käännä lämpö alas, laita kansi päälle ja anna sen hautua 10–15 minuuttia tai kunnes öljy irtoaa aineosista ja menee takaisin astiaan. -
Lisää katkarapu. Pane takaisin kuumaan lämpöön ja lisää katkarapu pannuun. Sekoita sitten 2 runsasta ripausta suolaa. -
Lisää vettä astiaan. Lisää astiaan noin 200 ml kuumaa vettä. Mix. Aseta kansi takaisin ja laske lämpöä. Keitä noin 10 minuuttia tai kunnes katkarapu on valmis. Tarkista aika ajoin. Katkaravut ovat valmiita, kun niistä tulee vaaleanpunaisia ja läpinäkymättömiä. Kun olet valmis, sammuta tuli. -
Lisää korianteria. Hienonna korianteri hienoksi ja pidä kaksi kaunista lehteä koristeena. Sekoita korianteri astian kanssa lopuksi. -
Tarjoa keskilämpötilassa. Aseta korianterilehdet currylle ja tarjoile sitten. -
Se on ohi.