Sisältö
Tässä artikkelissa: Keitä makkarat vedessä ja sitten grillillä. Grilli makkarat suoraan.
Tuoreita makkaraa ei kypsennetä tuotannon aikana, ja on tärkeää keittää ne hyvin ennen syömistä. Täydellisyyteen grillitettäessä makkaroiden tulee olla rapeaa ulkopuolelta ja täyttää selkeällä mehulla.
vaiheet
Tapa 1 Keitä makkarat vedessä ja sitten grillillä
-
Keitä makkarat. Kalvo makkarat kiehuvaan veteen 10–15 minuutin ajan ennen grilliä. Tämä prosessi vähentää aikaa, jonka makkaroiden on vietävä grillille, ja yksinkertaistaa paistamista. Voit valkaista makkarat etukäteen, jotta ne ovat valmiita grillaamaan, kun tarvitset niitä.- Laita makkarat valurautaa olevaan pannuon liesiin. Lisää tarpeeksi vettä peittämään vain makkarat. Maun lisäämiseksi voit korvata veden viinillä, oluella tai kanalla tai naudanlihaliemellä. Jos käytät vettä, lisää sipulia, valkosipulia tai valitsemiasi mausteita.
- Kuumenna vesi kiehuvaksi ja laske lämpöä niin, että neste kypsyi, kunnes makkarat ovat täysin harmaita.
-
Ota makkarat vedestä. Grillaa heti tai pakata ja jääkaappiin jopa 2 vuorokautta ennen grilliä. Voit myös pitää valkaistut makkarat pakastimessa 2–3 kuukautta. -
Grilla makkaraa. Aseta ne grillin osaan, jossa ne voivat hitaasti ruskeaksi. -
Palauta makkarat. Käännä niitä usein, koska niiden pinta muuttuu kultaiseksi ja teräväksi. Käytä keittiön pihdit ja ole varovainen, ettei pistä ihoa. Makkaran iho pitää mehu sisällä ja mahdollistaa homogeenisen keittämisen. -
Tarkista ruoanlaitto. Ota makkaroiden lämpötila lihalämpömittarilla varmistaaksesi, että ne ovat kypsennettyjä. Sianlihamakkaroiden sisälämpötilan on oltava 65 ° C. Siipikarjaa pitävien on saatava sisälämpötila 70 ° C.
Tapa 2 Grilla makkarat suoraan
-
Keitä tuoreet makkarat. Grilli tuoreet makkarat heti, kun ostat tai valmistat niitä. Voit pitää ne jääkaapissa 1-2 vuorokautta ennen kypsennystä, mutta jos tarvitset säilyttää niitä kauemmin, pakasta ne. -
Tartu makkarat. Aseta ne grillille suoran keskilämmön lähteen yli, jotta niiden iho ruskenee ja antaa heille makua. Palauta makkarat usein keittiöpihdillä. Odota, kunnes heidän ihonsa koko pinta on kullanruskea. Ole varovainen, ettet anna minkään osan tummua tai palaa. -
Siirrä makkarat. Aseta makkarat grillin osaan, josta ne vastaanottavat epäsuorasti lämpöä. Jos grillissä on kansi, laita se päälle. -
Valmis ruoanlaitto. Anna makkaroiden kypsennä hitaasti, kunnes sisään työnnetty lihalämpömittari osoittaa oikean sisälämpötilan.
- Grilli
- Paistinpannu
- Keittiön pihdit
- Lihan lämpömittari