Kuinka kuivata sieniä

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1/3:
  Kuivaa sieniä uunissa
• Menetelmä 2/3:
  Kuivaa sienet luonnollisesti
• Menetelmä 3/3:
  Kuivaa sienet jäädyttämällä ne
• neuvot
• varoitukset
• Tarvittavat elementit

Tämä artikkeli on kirjoitettu toimittajien ja pätevien tutkijoiden yhteistyön avulla sisällön tarkkuuden ja täydellisyyden takaamiseksi.

Tässä artikkelissa on 8 viitettä, jotka ovat sivun alaosassa.

'n sisällönhallintaryhmä tutkii huolellisesti toimittajan työtä varmistaakseen, että jokainen kohde on korkeiden laatustandardiemme mukainen.

Kuivatut sienet ovat erinomaisia, ne ovat täynnä makua, sekoittuvat erittäin hyvin moniin ruokia ja voidaan säilyttää ikuisuuden. Voit nestehätä ne uudelleen ja käyttää niitä keittoissa, risottoissa, pastaruokia jne. melkein missä tahansa herkullisessa reseptissä voit ajatella.

vaiheet

Menetelmä 1/3:
Kuivaa sieniä uunissa

1. 1 Pese sienet, jotka aiot kuivata. Jos mahdollista, käytä sivellintä tai paperipyyhkeitä sienten mahdollisen lian poistamiseen. Vältä sienten kostumista puhdistaessasi niitä, koska vesi voi aiheuttaa homeen kasvua sienessä kuivauksen aikana tai sen jälkeen. Sienessä oleva home voi tehdä sairas.
   • Jos on itsepäistä likaa, jota et voi poistaa, voit poistaa sen kostealla kankaalla tai paperipyyhkeellä. Muista vain hankkia kyseinen sieni kankaalla tai kuivalla paperipyyhkeellä imemään jäljelle jäänyt kosteus.

     
     

     
     

2. 
   

   
   2 Leikkaa sienet. Mitä paksumpia sieniä, sitä kauemmin niiden kuivaaminen kestää. Kuivauksen nopeuttamiseksi leikkaa sienet noin 3 millimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Viipaleet pitävät tarpeeksi makua, tuovat paljon makua ruokalajiisi ja ne kuivaavat paljon nopeammin kuin jos olisit jättänyt kokonaiset sienet.

3. 
   

   
   
   
   3 Laita sienet leivinpellille. Varmista, että asetat sieni viipaleet tasaiseksi ja vierekkäin. Varmista, että sienet eivät kosketa toisiaan, koska ne voivat tarttua toisiinsa kuivauksen aikana. Pane ne tasaiseksi yhdeksi kerrokseksi.
   • Älä öljytä levyä, koska sienet imevät öljyn, mikä maunmuutoksen lisäksi hidastaa kuivausprosessia.

     
     

     
     

4. 
   

   
   4 Kuumenna uuni 65 asteeseen. Kun uuni on saavuttanut tämän lämpötilan, laita levy sienten kanssa uuniin. Jätä sienet uuniin tunniksi.

5. 
   

   
   5 Ota sienet uunista tunnin kuluttua. Kun otat ne pois, käännä ne yli saadaksesi homogeenisen kuivauksen. Kuivaa tässä vaiheessa kuivausprosessin aikana pinnalle mahdollisesti muodostunut kosteus. Käytä paperipyyhkeitä tai kuivaa kangasta kosteuden poistamiseen.

6. 
   

   
   
   
   6 Pane sienet takaisin uuniin. Kypsennä sieniä uudelleen tunnin ajan tai kunnes ne ovat täysin kuivia.
   • Kun poistat sienet, tarkista ne varmistaaksesi, ettei niiden pinnalle ole jäänyt kosteutta. Käännä ne tällaisessa tapauksessa, pyyhi ne paperipyyhkeillä ja aseta ne takaisin uuniin.

     
     

     
     

7. 
   

   
   7 Tarkasta sieniä edelleen, kunnes ne ovat täysin kuivia. Toista keittäminen ja kosteuden tarkistaminen pinnalla, kunnes sienet ovat täysin kuivia. Oikein kuivattu sieni on halkeileva kuin suolakekseksi.

8. 
   

   
   8 Anna sienten jäähtyä. Kun olet poistanut ne uunista, anna sienten jäähtyä paistolevylle. Älä laita niitä muovikoteloon, jonka suljet kannella, kun ne ovat vielä kuumia, koska niiden vapauttama lämpö voi aiheuttaa kondensoitumista laatikkoon, mikä pilaa kaikki yrityksesi.

9. 
   

   
   9 Pidä kuivatut sienet ilmatiiviissä astiassa. Kun ne ovat täysin jäähtyneet, laita sienet laatikoihin, joissa on sinetti kannessa. Pidä laatikot viileässä paikassa, poissa valolta, kunnes haluat käyttää niitä keitossa, leivotussa pastassa tai herkullisessa risotossa. mainonta

Menetelmä 2/3:
Kuivaa sienet luonnollisesti

1. 
   

   
   1 Puhdista ja viipaloi sienet. Kuten edellä mainittiin, sienet tulisi puhdistaa vain harjalla tai kuivalla liinalla. Älä käytä vettä, koska sienten vesi voi aiheuttaa homeen kasvua. Leikkaa sienet senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.

2. 
   

   
   2 Tarkista sää. Kokeile tätä menetelmää sienten säilyttämiseksi vain aurinkoisina päivinä, joiden ilmankosteus on alhainen. Jos ilmassa on liikaa kosteutta, sienten kuivuminen vie paljon kauemmin ja voi muodostua homeita.

3. 
   

   
   3 Löydä hyvä paikka sienten kuivaamiseen. Valitse esimerkiksi huoneet, joissa on hyvä auringonvalo, ikkunalaudat tai tasaiset alueet katolla, joissa ilma virtaa. Mieluummin paikka, jossa linnut, eläimet, hyönteiset ja kosteus eivät pääse kosketuksiin sienien kanssa.

4. 
   

   
   4 Aseta sienet kunnolla kuivuaksesi. On olemassa kaksi vaihtoehtoa. Voit järjestää sienet kuivaustelineelle tai laittaa ne ruokapöydälle.
   • Kuivaustelineellä: järjestä sienet tasaiseksi yhdeksi kerrokseksi. Varmista, että yksikään niistä ei kosketa toisiaan, koska ne saattavat tarttua toisiinsa kuivumisen tai muodonmuutoksen muodossa. Peitä sienet ja kuivausteline hyttysverkolla, jota voi ostaa useimmista keittiötuotteita myyvistä myymälöistä. Hyttysverkko pitää hyönteiset pois sienistä. Jos sinulla ei ole hyttysverkkoa, voit käyttää minkä tahansa tyyppistä verkkoa, joka on kääritty lautasen ylä- ja alapuolelle, ja sieniä.

     
     

     
     
   • Jousiruoalla: laita naru sienten läpi. Voit käyttää sinne steriloitua neulaa. Vie neula vain liekin läpi steriloidaksesi sen. Neulo sitten sieniä narua pitkin kuin olisit tekemässä helminauhaa.

     
     

     
     

5. 
   

   
   5 Laita sienet paikkaan, jonka olet valinnut kuivaamaan. Jos käytät ruokapöytämenetelmää, ripusta ne kuivassa ja aurinkoisessa paikassa. Anna sienten kuivua auringossa yhden tai kahden päivän ajan. Tarkista, että kaikki menee hyvin useita kertoja päivässä.
   • Harkitse sienten kuivaamista uunissa, jos ne eivät ole täysin kuivia noin kahden päivän ajan auringossa. Lue tämän artikkelin ensimmäinen menetelmä saadaksesi selville miten.

     
     

     
     
   mainonta

Menetelmä 3/3:
Kuivaa sienet jäädyttämällä ne

1. 
   

   
   1 Aseta paperipyyhkeet tasaiselle alustalle. Järjestä puhdistetut sienilähteet paperipyyhkeille. Sinulla on oltava vain yksi kerros ilman, että sieniliuskat koskettavat toisiaan. Jos ne koskettavat toisiaan, sienet voivat tarttua toisiinsa. On erittäin tärkeää, että sienet ovat täysin kuivia. Jos heissä on jopa vähän vettä, tämä vesi voi muuttua jääksi ja vahingoittaa niitä.

2. 
   

   
   2 Peitä sienet toisella arkki paperipyyhkeitä. Jatka sienten kerrostamista kerros kerrallaan ja peitä ne paperipyyhkeillä, kunnes olet käyttänyt kaikki sienet, jotka haluat kuivata.

3. 
   

   
   3 Laita tulos paperipussiin. Lienee tarpeetonta sanoa, että sinun on käytettävä riittävän suurta paperipussia, jotta peräkkäiset kerrokset sieniä ja paperipyyhkeitä mahtuu sisälle. Paperipussi pääsee vesihöyrystä poistumaan sienten kuiviessa.

4. 
   

   
   4 Laita paperikassi pakastimeen. Vähitellen sienet alkavat kuivua pakastimessa. Tämä on paljon hitaampi menetelmä kuin kaksi muuta edellä mainittua menetelmää, mutta se on tehokas, varsinkin jos aiot käyttää sieniäsi nopeasti. mainonta

neuvot

• Käytä kiehuvaa vettä tai liemi kuivattujen sienten uudelleenhydratoimiseksi ennen niiden käyttöä.
• Kuivattuilla sienillä on voimakkaampi maku kuin tuoreilla sienillä, joten voit lisätä vähemmän resepteihisi.

mainonta

varoitukset

• Jotkut villisienet ovat myrkyllisiä. Varmista, että tiedät, millaisia ​​sieniä sinulla on, ennen kuin syöt niitä.

mainonta

Tarvittavat elementit

• Uuni
• Harja sieniä
• Paperipyyhkeet
• Veitsi
• Uunilevy
• Säilytyslaatikot
• Tarjotin tai levy kuivaamiseen
• Ruokalankaa
• aurinko-

Haettu osoitteesta https://fr.m..com/index.php?title=make-chamber-check&oldid=232392