Sisältö
Tässä artikkelissa: Kahvin ja välineiden valmistus Kahvin valmistus9 Viitteet
Jos todella haluat kahvia, mutta se on aivan liian kuuma kuumaa juomaa varten, voit infusoida tämän kylmän juoman perinteisen menetelmän sijasta. Tämä on helppo tapa valmistaa kahvia, vaikka tämä menetelmä vie aikaa. Sinulla on todennäköisesti jo kaikki tarvitsemasi keittiössä. Mitä odotat?
vaiheet
Osa 1 Kahvin ja välineiden valmistus
- Osta kahvia. Valitse laadukkaita jyviä, joilla on keskipitto paahto. Parhaita jyviä ovat hiljattain paahdetut jyvät. Yritä ostaa lähellä olevalta paahtimelta. Jos et löydä mitään kodin ympäristöstä, valitse vain jyvät, joista olet aiemmin nauttinut.
- Jos sinulla on kahvimylly, osta kokonaisia jyviä. Jos muotit niitä itse, juomalla on enemmän tuoretta ja maukasta makua.
-
Valitse säiliö. Ota iso astia, jossa voit kahvia kahvia. Voit käyttää kannua, suurta purkkia tai mäntäkahvinkeittintä ilman mäntää.- Kokeile lasisäiliön välttämistä kahvin saastuttamisesta kemikaaleilla tai muilla makuilla. Tämä materiaali ei reagoi kahvin kanssa eikä vapauta kemiallista ainetta.
- On myös laitteita, jotka on valmistettu erityisesti kahvin kylmävalmistamiseen. Jos haluat tehdä paljon tätä juomaa ja pidät laitteista, harkitse sen ostamista.
-
Muovaa kahvi. Muotti noin 10 g jyvää 100 ml: aa vettä. Määritä, kuinka paljon vettä valitsemasi säiliö mahtuu, ja luota tähän kykyyn laskea jauhettavan kahvin määrä.- Jos pidät erittäin kylmästä kahvista, lisää kahvin määrää. Voit tehdä mitä haluat. Tee useita testejä määrittääksesi sinulle sopivat mittasuhteet.
- Hirssin koosta käydään keskustelua. Jotkut asiantuntijat suosittelevat keskipitkää tai karkeaa, ei hienoa, koska kahvi imee vettä hitaammin. Toiset suosittelevat hienojakoista jauhetta, koska sen avulla voidaan saada enemmän makuisia kahvipapuja. Koska kukaan ei ole samaa mieltä tästä aiheesta, on parasta kokeilla molempia menetelmiä ja valita haluamasi.
Osa 2 Hauduta kahvi
-
Upota jauhettu kahvi. Kaada se valitsemasi astiaan ja lisää vettä huoneenlämmössä. Muista kunnioittaa määritelmiäsi vesimäärää ja jauhamista (10 g jauhettua kahvia 100 ml: aa vettä). Esimerkiksi, jos säiliön tilavuus on 2 l, käytä 200 g jauhettua kahvia.- Liota jauhaa vedessä noin kymmenen minuuttia ja sekoita sitten varmistaaksesi, että jauhetuista papuista saadaan mahdollisimman maku.
-
Anna seoksen levätä. Peitä astia ja anna sen istua huoneenlämpötilassa 12 - 24 tuntia halutun makuvoimakkuuden mukaan.- Voit sekoittaa kahvia satunnaisesti infuusiolla, jotta jauhe kyllästyy tasaisesti.
- Jotkut ihmiset suosittelevat seoksen jäähdyttämistä sen ollessa levossa. Tämä ei ole välttämätöntä, koska kahvi ei pilaa huoneenlämmössä, mutta sen avulla saat lopullisemman kylmän juoman.
-
Suodata juoma. Voit tehdä sen monella eri tavalla. Hyvin yksinkertainen tapa on sijoittaa iso kahvisuodatin tai hieno suodatin, joka sisältää palajuustoa, kannuun. Kaada seos vain sisälle. Tavoitteena on poistaa kaikki nestejauhatus, jotta saadaan täysin homogeeninen ja herkullinen juoma.- Jos käytät mäntäkahvinkeitintä, aseta se astiaan ja laske sitä hitaasti, kunnes kaikki kahvi on pohjassa.
- Jos jauhaminen jää nesteeseen suodattamisen jälkeen kerran, suodata se vain toisen kerran.
- Kun olet kaatanut kaiken kahvin, infuusioon käytetyn astian pohjassa on joitain puristusjälkiä. Älä kaada sitä suodattimeen. Se ei tuo mitään juomaan.
-
Tarjoile kahvia. Jääkaappi ja juo se kylmänä. Sinulla on nyt laimentamaton jääkahvi, josta voit nauttia jääkuutioilla, maidolla tai kermalla ja valitsemallasi makeutusaineella.- Voit tehdä sokerisiirappia ja lisätä sen kylmään kahviin. Toisin kuin jauhettu sokeri, joka ei liukene kylmään nesteeseen, siirappi sekoittuu hyvin jääkahvin kanssa.
- Voit pitää kylmää haudutettua kahvia jääkaapissa useita viikkoja niin kauan kuin se on peitetty.Toisin kuin kuumaan veteen infusoituna, se ei pilaa ajan myötä.
- Kannu, iso astia tai kahvinkeitin
- 1 litra vettä
- 100 g kahvipapuja
- Hieno siivilä
- Stamen, kahvisuodatin tai ruokasuodatinpussi