Sisältö
- vaiheet
- Menetelmä 1 Paista hiutalehneet mantelit uunissa
- Tapa 2 Grilliuunin käyttö
- Menetelmä 3 Paista hiutalehiutaleet mantelit liedellä
- Tapa 4 Mikroaaltouunin käyttö
Kuten monet pähkinät, paahdetut mantelit ovat erittäin rikkaita ja aromaattisia. Alan ammattilaiset eivät kuitenkaan ole pelkästään lisänneet rasvaa ja suolaa, mutta myös maulla voi olla tunkkainen maku, koska niitä ei ole juuri paahdettu. Niiden grillaamiseen on useita tapoja, ja jokainen menetelmä on nopea ja antaa erittäin hyvän tuloksen. Tärkeintä on tarkkailla manteleita tarkasti niiden polttamisen välttämiseksi.
vaiheet
Menetelmä 1 Paista hiutalehneet mantelit uunissa
- Kuumenna uuni. Kytke se päälle 150 ° C: ssa. Useimmilla uuneilla kestää 5-15 minuuttia halutun lämpötilan saavuttamiseen. On mahdollista, että omasi lähettää signaalin, kun se on lopettanut esilämmityksen.
- Jos signaalia ei ole, harkitse uunilämpömittarin ostamista voidaksesi selvittää tarkalleen milloin se on saavuttanut oikean lämpötilan.
-
Laita mantelit lautaselle. Levitä ne säännöllisesti muodostaen yhden kerroksen. Käytä 50–100 g kartiomaisia manteleita. Järjestä ne kypsentämättömälle leivinlevylle korotetulla reunalla.- Levyn kohotetut reunat estävät mantelit ylivuodosta ja palamasta uunissa.
-
Paista levy. Grilla viipaleita 8 minuuttia. Aseta levy uunin keskelle niin, että mantelit ovat liian lähellä lämmityselementtejä ja palavat. Noin 8 minuutin kuluttua he alkavat vapauttaa hajusteensa.- Vältä tekemästä mitään muuta tai jätä mantelit vartioimatta, koska ne palaavat helposti ja ne on sekoitettava tarkalleen 8 minuutin kuluttua.
-
Sekoita mantelit. Suojaa kädet uunikäsineillä välttääksesi palovammoja ja poista levy laitteesta. Sekoita ja käännä hiutaleet mantelit lastalla tai puulusikalla. Laita sitten levy takaisin uuniin ja sulje se.- Voit myös ravistaa levyä varovasti levittääksesi sen sisältöä.
-
Valmis paistaminen. Grilla viipaleita 5–8 minuuttia enemmän tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Keittäminen kestää yhteensä 10–15 minuuttia, mutta tarkkaile manteleita huolellisesti, jotta vältetään mikä palaa. Kun ne ovat valmiita, ne ovat erittäin tuoksuvia ja niillä on kultaiset reunat.- Ota ne ulos uunista ennen kuin ne muuttuvat ruskeiksi, koska ne grillivät edelleen kevyesti, kun olet poistanut ne uunista.
-
Anna paahdettujen mantelien jäähtyä. Anna niiden jäähtyä täysin, ennen kuin käytät niitä, joista ne muuttuvat erittäin rapeaksi. Jos jätit ne uuniin vähän liian kauan, kaada ne heti kylmälle lautaselle tai kulhoon estääksesi keittolevyä jatkamasta grillaamista.- Jos et aio käyttää niitä heti, säilytä niitä ilmatiiviissä muovipussissa, joka säilyttää niiden maun ja rapeuden. Ne säilyvät hyvin 2 viikkoa.
-
Käytä niitä. Koristele grillatulla mantelilla tai syö niitä yksin. Grillatut hiutaleet mantelit ovat herkullisia ja niitä voidaan lisätä kaikenlaisiin erilaisiin ruokia. Niiden avulla voit tuoda väriä, makua ja ure salaatteihin, jälkiruokia tai jopa pizzoja.- Voit myös nauttia niistä yksin tehdäkseen nopeasti ravitsevaa välipalaa. Lisää haluttaessa ripaus oliiviöljyä ja vähän suolaa.
- Sekoita taikina, leipä tai muffinit. Ne ovat vähemmän todennäköisesti asettuneet taikinan pohjaan kuin kokonaiset mantelit.
-
Pidä mantelit. Pidä niitä ilmatiiviissä astiassa enintään 2 viikkoa. Kahden viikon kuluttua voit silti syödä niitä turvallisesti, mutta ne alkavat menettää maunsa ja ureensa. Jos haluat pitää ne paahtamisen jälkeen, varmista, että ne jäähtyvät kokonaan ennen varastointia.- Voit myös pitää niitä pakastimessa jopa 3 kuukautta.
Tapa 2 Grilliuunin käyttö
-
Valmista mantelit. Levitä enintään 100 g grillilevylle. Laitteen koosta riippuen voi olla tarpeen grillata vähemmän. Järjestä hiutaleet mantelit tasaisesti muodostaen yhden kerroksen tasaiseksi grillimiseksi.- Harkitse levyjen vuoraamista alumiinifoliolla puhdistuksen helpottamiseksi. Tarkista ensin grilliuunisi ohjeet ja varmista, että laitat alumiinia sisälle.
-
Paista levy. Aseta grilli 180 ° C: seen ja laita levy sisälle. Prosessi on hyvin samanlainen kuin perinteisen uunin menetelmä. Suurin ero on, että ruoka on paljon lähempänä grilliuunin lämmityselementtejä, mikä tarkoittaa, että se voi palaa helpommin!- Varo huolellisesti hiutaleita mantelia koko keittoprosessin ajan, jotta ne eivät pala.
-
Paista mantelit. Grillaa 3-4 minuuttia ja sekoita. Avaa uuni ja sekoita ja palauta siivut lastalla tai puulusikalla siten, että ne grillittyvät tasaisesti. Sulje sitten laite.- Voit myös ravistaa levyä sen sisällön jakamiseksi uudelleen. Muista käyttää uunihansikkaita välttääksesi palovammoja kuumalla metallilla!
-
Toista prosessi. Toista yhden minuutin välein, kunnes hiutaleiset mantelit ovat kullanruskeita. Sekoita niitä tai ravista niitä minuutin välein tasaiseksi grillaamiseksi. Uunista ja paahdettujen ainesosien määrästä riippuen se voi viedä yhteensä 5-10 minuuttia.- Kun mantelit ovat kultaisia ja alkavat vapauttaa rikas aromi, ne ovat valmiita.
-
Anna heidän jäähtyä. Kaada paahdetut mantelit toiseen astiaan jäähtymistä varten. Ota levy uunista ja kaada mantelit toiselle lautaselle tai kulhoon välttääksesi sitä, mikä jatkuu grillin jatkamisella kuumalla metallilla.- Anna heidän istua vähintään 15 minuuttia täysin jäähtyä.
-
Pidä mantelit. Paistamisen jälkeen voit säilyttää ne ilmatiiviissä astiassa 2 viikon ajan. Tämän ajanjakson jälkeen ne ovat edelleen syötäviä, mutta alkavat menettää maunsa ja ureensa.
Menetelmä 3 Paista hiutalehiutaleet mantelit liedellä
-
Kuumenna pannu. Kuumenna se liesillä keskilämmöllä. Saat parhaat tulokset käyttämällä paksu taustaa sisältävää artikkelia. Laita ainekset hyppysissäsi ennen tulen sytyttämistä.- Tätä menetelmää varten tarvitaan 50 g kartiomaisia manteleita ja pieni määrä voita tai kookosöljyä, jos haluat.
-
Sulata rasva (valinnainen). Voit halutessasi käyttää vähän voita tai kookosöljyä lisäämään makua. Pane pieni määrä valittua tuotetta pannuun ja lämmitä sitä noin minuutin ajan. Kattilaa ei tarvitse rasvata, mutta pieni määrä voita tai kookosöljyä voi antaa rikkaamman mantelimaun.- Ravista astiaa hieman niin, että sulatettu aineosa peittää sen pohjan.
-
Lisää mantelit. Kun pannu on kuuma, kaada 50 g kartiomaisia manteleita sisälle. Järjestä ne säiliön pohjalle muodostaen yhden homogeenisen kerroksen. Tämä menetelmä toimii parhaiten pienten määrien ainesosien grillaamiseksi.- Yritä estää viipaleiden kerääntyminen yhteen paikkaan, koska ne eivät pala tasaisesti.
-
Sekoita viipaleet. Sekoita hiutaleet mantelit 30 sekunnin välein puulusikalla tai sekoita pannu vain kahvasta, jotta sen sisältö ei pala. Kun mantelit alkavat keitä, näet niiden pinnalla nestemäisiä helmiä. Se on öljy, joka rentoutuu lämmön vaikutuksesta. Se antaa heille rikkaan ja aromaattisen maun.- Tämä menetelmä on helppo ja nopea, mutta hiutaleet mantelit eivät grilli melko tasaisesti. On erittäin tärkeää ravistaa niitä jatkuvasti.
- Jos astiassa on metallikahva, suojaa itsesi uunikäsineellä, kun sekoitat, jotta kättäsi ei poltetta.
-
Leikkaa tuli. Sammuta se, kun rapatut mantelit ovat kultaisia reunoilla. Niiden grilliminen pannulla kestää noin 3–5 minuuttia. Poista lämmöltä, kun ne alkavat haistaa, mutta ennen kuin ne muuttuvat ruskeiksi.- Jos annat niiden muuttua ruskeiksi, ne voivat palaa.
-
Jäähdytä viipaleet. Kaada toiseen astiaan. Heti kun olet leikannut tulen, kaada hiutaleet mantelit kulhoon tai lautaselle, jotta ne eivät jatka keittämistä kuumalla pannulla. Anna niiden jäähtyä noin viisitoista minuuttia. -
Käytä mantelit. Syö niitä tai säilytä niitä enintään kaksi viikkoa. Jos et käytä niitä heti, voit säilyttää ne ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa tai huoneenlämpötilassa viikon tai kahden ajan.- Voit myös pitää niitä pakastimessa 1 - 3 kuukautta.
Tapa 4 Mikroaaltouunin käyttö
-
Valmista hiutaleiset mantelit. Laita 100 g mikroaaltolevylle. Järjestä ne yhdeksi kerrokseksi välttäen päällekkäisyyksiä. Älä rasvaa levyä. Kun pese se peitettynä, laita se mikroaaltouuniin. -
Lisää rasvaa. Voit halutessasi lisätä vähän voita, öljyä tai margariinia. Käytä noin puoli tl rasvaa 50 g: n pahoille. Sekoita aineosat niin, että kaikki viipaleet päällystetään ohuella kerroksella voita tai öljyä.- Jos lisäät voita, varmista, että se on erittäin pehmeää ennen sekoittamista manteleihin.
- Pieni määrä rasvaa auttaa hiutaleiksi saatuja manteleita ruskistumaan ja grilla nopeammin.
-
Kuumenna mantelit. Kuumenna niitä mikroaaltouunissa täydellä teholla minuutin ajan, poista ne sitten laitteesta ja sekoita niitä lusikalla. Pane sitten levy takaisin mikroaaltouuniin.- On tärkeää sekoittaa ainesosat jakaa ne uudelleen niin, että ne kypsyvät tasaisesti.
-
Toista prosessi. Jatka mantelien lämmittämistä sekoittamalla niitä minuutin välein, kunnes ne ovat kultaisia ja tuoksuvia. Yritä saada ne ulos mikroaaltouunista juuri ennen kuin he pääsevät siihen kohtaan. Laitteen virrasta riippuen se vie noin 3 - 5 minuuttia.- Kaikki mikroaallot ovat erilaisia. Tarkkaile manteleita huolellisesti keittämisen aikana. Jos laitteesi on tarpeeksi vanha, prosessi voi olla pidempi.
- Älä unohda sekoittaa viipaleita joka minuutti, jolle grillataan tasaisesti.
-
Anna mantelien jäähtyä. Jäähdytettyäsi voit käyttää tai pitää niitä. Niin kauan kuin laitat ne ilmatiiviiseen astiaan, ne säilyvät viikon tai kaksi. Voit pitää ne jääkaapissa tai huoneenlämmössä.- Jos haluat pitää ne pidempään, jäädyttää ne. Niitä voidaan säilyttää tällä tavalla 3 kuukautta.
- Hiutaleita mantelit
- Uunialusta
- Puulusikka
- Kangas tai uunikäsine
- Paistinpannu
- Mikroaaltolevy