Kuinka tehdä pakoraleipää

Sisältö

• vaiheet
• Osa 1 Täytteen valmistelu
• Osa 2 Besan-taikinan valmistaminen
• Osa 3 Valmistele ja keitä pakoraleipäsi

Tässä artikkelissa: Valmista täyttöValmista taikina ilman valmistelua ja valmista pakoraleipäviitteet

Pakora-leipä on Intiasta peräisin oleva herkku, joka syödään perinteisesti aamiaiseksi tai teetä (tai maistelua). Tässä artikkelissa selitetään kuinka tehdä pakoraleipä kotisi.

vaiheet

Osa 1 Täytteen valmistelu

1. 
   

   
   Kuori perunat. Aloita kuori perunat, jotka olet aiemmin keittänyt vedessä.

2. 
   

   
   Murskaa perunat. Murskaa sitten kuumat perunat haarukalla perunamuusin valmistamiseksi.

3. 
   

   
   Lisää korianteri. Lisää nyt 2 rkl jauhettua korianterinlehteä, 1 hienonnettua vihreää pippuria, 1/2 tl jauhettua punapippuria, 1 tl damchooria ja ripaus suolaa.

4. 
   

   
   Sekoita ainesosat. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti ja mausta nähdäksesi, haluatko lisätä vähän suolaa tai pippuria. Keskeytä.

Osa 2 Besan-taikinan valmistaminen

1. 
   

   
   
   
   Tuo salaattikulho. Kaada 3 kupillista besania (kahvipehmutejauhoa) kulhoon.

2. 
   

   
   Lisää muut aineosat. Kaada 1/2 tl dajwainia, 1/2 tl jauhettua punapippuria, 1/2 tl garam masalajauhetta, ripaus dasafoetidaa ja vähän suolaa.

3. 
   

   
   Sekoita 1/2 kupillista vettä. Sekoita ainesosat. Taikina ei saisi olla nestemäistä, mutta myöskään sen ei tulisi olla liian paksu. Maista tietää, haluatko lisätä vähän suolaa tai pippuria.

4. 
   

   
   Lisää vähän öljyä. Lisää muutama tippa kasviöljyä ja sekoita kaikki aineosat harmonisesti.

5. 
   

   
   
   
   Keep. Aseta kulho syrjään peittämällä se kankaalla.

Osa 3 Valmistele ja keitä pakoraleipäsi

1. 
   

   
   Leikkaa leipä. Leikkaa leivänpalat kolmioiksi. Voit myös olla luova ja leikata paloja antamalla heille haluamasi muodon!

2. 
   

   
   Päällystä leipä chutneylla. Laita teelusikallinen minttua ja korianterin chutneya jokaiseen valkoisen (tai ruskean) leivän palaan ja levitä chutney jokaiselle leipäpalolle.

3. 
   

   
   Lisää perunamuusuus. Levitä noin 2 ruokalusikallista perunamuusia jokaiselle leivänpalalle (chutneyyn).

4. 
   

   
   Peitä toisella leipäkolmiolla. Peitä jokainen päällystetty leipäpala toisella leipäkolmiolla, jotta muodostuu voileipä. Paina kevyesti jokaista voileivää.

5. 
   

   
   Upota voileivät besan-taikinaan. Varmista, että peität kokonaan kunkin voileivän koko alueen. Älä jätä leipää liian kauan besan-taikinaan, koska täytetyt voileivät voivat rikkoutua.

6. 
   

   
   Kuumenna öljy. Kuumenna vähän kasviöljyä pannulla ja laita kuumaan öljyyn joitain taikinan peittämiä voileipiä.

7. 
   

   
   Paista pakorat. Paista paparoja keskilämmöllä, kunnes ne ovat kultaisia ​​ja teräviä. Pakorat ovat valmiita!

8. 
   

   
   Poista ylimääräinen rasva. Aseta paparit muutamalle paperiarkille ja aseta paperiarkit päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

9. 
   

   
   Nauti herkullisista pakoraasi. Tarjoile kuumia paparojasi ja maistele niitä tomaattikastikkeella tai valitsemallasi chutneylla!