Kuinka tehdä sitruunamehua

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Uuta tuoretta sitruunamehua
• Tapa 2 Tee sitruunasiirappista helppo pitää
• Menetelmä 3 Valitse ja säilytä sitruunat
• Tuore sitruunamehu
• Sitruunasiirappia helppo pitää
• Valitse ja pidä sitruunat

Tässä artikkelissa: Uuta tuoretta sitruunamehuaTee sitruunasiirappia helppo säilyttääValitse ja säilytä sitruunat17 Viitteet

Sitruunamehu on hyödyllinen ruoanlaittoon, puhdistukseen tai yksinkertaisesti juomiseen. Voit käyttää sitä parantamaan yskää tai kurkkukipua. Voit myös tehdä limonadia ja juoda sitä. Jos sinulla on tuoreita sitruunoita, voit helposti purkaa niiden mehu. Yksinkertaisesti leikkaa kahtia ja purista, kunnes olet uuttanut kaiken nesteen. Äskettäin puristettu mehu ei säilytä kovin kauan, mutta voit sekoittaa sen sokerisiirappiin, jotta siitä olisi helppo säilyttää ja käyttää keittiössä siirappia. Kun olet mauttanut valmisteesi, et koskaan osta sitruunamehua supermarketista!

vaiheet

Menetelmä 1 Uuta tuoretta sitruunamehua

1. Leikkaa sitruunat puoliksi. Leikkaa ne pitkittäin terävällä veitsellä. Useimmat ihmiset leikkaavat nämä hedelmät leveyden suuntaan, mutta leikkaavat ne melko pitkittäin. Niitä on helpompi puristaa, jolloin voit ottaa talteen hiukan enemmän nestettä. Aloita kuusi sitruunaa saadaksesi hyvä määrä mehua.
   • Jokainen hedelmä tuottaa neljästä viiteen ruokalusikallista (60 - 75 ml) mehua. Jos haluat enemmän, käytä vain enemmän sitruunoita.

2. 
   

   
   Purista hedelmät käsin. Hanki mehu kulhoon. Aseta astia työtasolle ja paina puoli sitruunat yksitellen. Suurin osa nesteestä poistuu lievän paineen vaikutuksesta. Kun mehu lakkaa virtaamasta, paina voimakkaammin uutteen saamiseksi. Lisää lopuksi haarukka kunkin puolikkaan hedelmän avoimeen osaan ja käännä sitä jäljellä olevan mehu talteenottamiseksi.
   • Aseta siivilä astian päälle mehun suodattamiseksi. Muussa tapauksessa poista siemenet ja massa, jotka putoavat kulhoon käsin.
3. Käytä mehulinkoa. Aseta jokainen puolikas sitruuna pannuun leikattu puoli alaspäin. Vedä hihat yhteen murskataksesi hedelmät ja puristaaksesi mehu. Jos sinulla on perinteinen manuaalinen juicer, aseta kunkin hedelmän leikkauspinta muovi- tai lasitaistelupään keskelle ja kierrä puoli sitruunaa toiseen suuntaan ja paina samalla sitä.
   • Leikkeen on helpompi käyttää. Mehulinko, josta hedelmät on käännettävä, voi aiheuttaa sen, että valkoinen iho putoaa mehuun. Suodata neste suodattimella sen poistamiseksi.
4. Käytä sähköistä juiceria. Vain tiedä, että se jättää massan mehuun. Sähköinen juicer on samanlainen kuin perinteinen manuaalinen malli. Aseta kunkin puol sitruunan leikattu pinta keskelle ja kytke virta laitteeseen. Taistelupää kääntyy, jotta voidaan ottaa enintään maustemehua. Ainoa haittapuoli on, että lopuksi nesteessä on valkoinen iho.
   • Kaada mehu suodattimeen suodattaaksesi sen ja poistaaksesi valkoisen ihon palot.
   • Joillakin sekoittimilla ja sekoittimilla on mehuuuttovaruste. Ota laite tällä lisävarusteella tehdä sitruunamehua helposti ja nopeasti.

5. 
   

   
   
   
   Pehmennä maku. Jos mehu on liian happea, lisää vettä ja / tai sokeria. Kun olet purkanut sen, se on käyttövalmis, etenkin jos olet käyttänyt suuria mehukkaita sitruunoita, jotka eivät ole liian happamia. Maista mehu nähdäksesi sen kiitos. Jos se on liian voimakas, sekoita se noin tl sokeria per sitruuna. Voit myös laimentaa sen käyttämällä enintään 250 ml vettä hedelmää kohti.
   • Vesi ja sokeri helpottavat sitruunamehun juomista ja keittämistä, varsinkin jos se on erittäin hapan. Mehukkaisimmilla lajikkeilla, kuten Meyer-sitruunalla, on jo makea ja makea maku, jonka voit pilata käyttämällä mehua keittiössä.
   • Lisää sokeria ja vettä vähitellen, jotta mehun maku ei muutu. Maista se jokaisen lisäyksen jälkeen.
6. Pidä mehu. Jääkaapissa enintään 3 päivää. Kaada se ilmatiiviiseen astiaan ja kirjoita päivämäärä siihen. Kolmen päivän kuluttua siitä tulee katkeraa. Jos et aio käyttää sitä nopeasti, pakasta se. Se säilyy pakastimessa 4 kuukautta hajoamatta.
   • Sitruunamehu ei hajoa. Jos se pysyy jääkaapissa yli 3 päivää, voit silti juoda sitä, mutta se ei ole kovin hyvä. Voit myös pitää sitä pakastimessa ilman aikarajoitusta, mutta se lopulta pahenee.
   • Sulata jäädytetty mehu antamalla sen istua huoneenlämpötilassa noin tunnin. Voit myös lämmittää sitä mikroaaltouunissa pienellä virrankulutuksella.

Tapa 2 Tee sitruunasiirappista helppo pitää

1. 
   

   
   
   
   Purista kuusi sitruunaa. Ota mehu kulhoon tai lasiin. Jäädyttää hedelmät ja sulata sitten mikroaaltouunilla ja rullaa kovalle pinnalle niin paljon nestettä kuin mahdollista. Leikkaa ne puoliksi ja uutta niin paljon mehua kuin mahdollista haarukalla tai juicerilla. Saat noin 400 ml tuoretta mehua.
   • Purista lisää sitruunoita, jos tarvitset lisää. Jokainen hedelmä tuottaa noin 4–5 ruokalusikallista (60–75 ml) nestettä.
2. Raasta kuori. Raasta tuoreen sitruunan kuori lisätäkseen siirappiin. Tarvitset noin tl. Kuori on helppo ottaa. Työnnä hedelmän iho yksinkertaisesti kuoriraasteen tai hienon raastimen päällä. Älä sekoita raastettua kuorta mehun kanssa. Pane se kattilaan.
   • Kuori on sitruunan keltainen ulkopinta. Ole tarkkana, että et raasta valkoista sisäkuorta, koska se on katkera ja voi muuttaa mehujen makua.
   • Kuori ei ole välttämätöntä. Se antaa mehulle selvemmän maun, mutta jos et saa sitä, sinun ei tarvitse käyttää sitä.
3. Lisää sokeri ja vesi. Kaada noin 250 ml vettä kattilaan, joka sisältää sitruunankuoreen, ja lisää 400 g sokeria. Lisää 50 g enemmän sokeria, jos haluat, että siirappi on makeampaa.
4. Kuumenna seos. Kuumenna pannuauni liesilla keskilämmöllä, kunnes sen sisältö alkaa kiehua. Valaa liesi ja odota, kunnes neste kuumenee. Kun se saavuttaa noin 85 ° C, se alkaa väristyä: se tuottaa höyryä ja pieniä kuplia muodostuu joka sekunti.
   • Jos et halua puristaa sitruunoita etukäteen, tee se potin seoksen kuumentuessa. Varmista, että se vuotaa.
5. Liuota sokeri. Kuumenna seosta sekoittaen noin 4 minuutin ajan, kunnes kiteet liukenevat. Sekoita neste varovasti lusikalla tai lastalla. Katso sokeria ja odota, kunnes se katoaa veteen. Kun et näe kiteitä, sammuta lämpö ja poista astia alueelta.
   • Älä unohda leikata tulta, kun irrotat astian liesistä.
   • Saat sitruunasiirappia, jonka avulla voit maistaa juomia tai jäädyttää limonadia varten.
6. Lisää sitruunamehu. Kaada se pannuun ja sekoita aineet sekoittamaan. Varmista, että siirappi on tasaista ja anna sen jäähtyä ennen kuin maistat sen. Jäähdytettynä se on valmis. Lisää 1 litraa lämmintä vettä, jos haluat tehdä limonadia.
   • Jos et aio käyttää siirappia heti, pidä se steriloidussa purkissa.
7. Jäähdytä siirappi. Pane se jääkaappiin tai pakastimeen, kunnes se on kylmä. Jos et aio käyttää sitä heti, kaada se ilmatiiviiseen astiaan ja lisää tarra päivämäärällä. Siirappia pidetään jääkaapissa 3 päivää ennen kuin maku menettää. Voit myös pitää sitä pakastimessa 4 kuukautta.
   • Tämä seos on limonadi, tehty kotitekoisella siirappilla. On suositeltavaa juoda sen sijasta, että sitä käytetään ruoanlaittoon.
8. Käytä kylmää seosta. Kun olet lisännyt sen laimentamiseksi tarvittavan veden, voit juoda virkistävän juoman noin 30 minuutin kuluttua. Jos haluat käyttää siirappia laimentamatta sitä, käytä sitä heti kun tarvitset. Voit kaataa sen kakun päälle, lisätä sen grillattuun kalaan tai sisällyttää sen smoothieihin ja muihin juomiin.
   • Sitruunamehua käytetään usein marinaattien valmistukseen kaloille tai lihalle. Tämän ainesosan happo antaa ruuan imeä enemmän makua.

Menetelmä 3 Valitse ja säilytä sitruunat

1. Valitse mehukkaita lajikkeita. Etsi raskaita sitruunoita saadaksesi eniten mehua. Meyer-sitruuna tuottaa suuren määrän nestettä, mutta lajikkeet, kuten Verna, Primofiori ja Eureka, ovat myös mehukkaita. Meyer sitruuna on melko makea. Jos haluat jotain happampaa, valitse toinen lajike. Meyer-sitruunat ovat pienempiä kuin muut markkinoilta löytyvät lajikkeet, mutta ovat kooltaan raskaita. Siivilöi hedelmät ja valitse ne painavammat mehuuutteen ottamiseksi.
   • Eureka- ja Primofiori-lajikkeet myyvät useimmin myymälöissä. Löydät koko vuoden. Ne ovat suurempia ja selkeämpiä kuin Meyer-sitruuna ja niiden maku on erittäin hapan. Jos haluat makeuttaa mehu, sekoita se sokeriin.
2. Etsi hedelmällisiä hedelmiä. Niiden on oltava hieman heikkoja, mutta eivät pehmeitä. Pidä niitä kiinni ja paina kevyesti niiden pinnalle sormilla. Jos ne ovat hellävaraisia, ne tuottavat paljon mehua ja voit puristaa ne heti, kun tuot ne kotiin. Heidän ihonsa on oltava sileä ja voimakkaan keltainen.
   • Jos hedelmät ovat pehmeitä, älä osta niitä, koska ne ovat jo vaurioituneet. Vältä kovia tai kuihtuneita.
   • Yleensä sitruunat, joilla on keltainen tai vihreä iho, ovat happamempia. Voit halutessasi käyttää niitä edelleen, mutta kypsät hedelmät ovat mehuun parempia.
3. Pakasta sitruunat. Aseta ne muovipakastimeen odottaessaan niiden käyttöä. Metsästä paljon ilmaa ennen kuin suljet pussin ja laitat sen pakastimeen. Hedelmät puristuvat paljon helpommin jäädyttämisen jälkeen. Se on myös hyvä tapa pitää mehukkaita sitruunoita, jotta voit käyttää niitä tarvittaessa milloin tahansa vuoden aikana.
   • Sitruunat eivät vaurioidu pakastimessa. Lopulta ne kuitenkin kuivua. Käytä niitä 3 kuukauden kuluessa saadaksesi eniten mehua.
4. Sulata hedelmät. Mikroaaltouuni niitä 30 sekunnin ajan. Kun haluat käyttää niitä, ota ne ulos pakastinpussista ja laita mikroaaltouuniin. Kuumenna niitä pienellä teholla, kunnes ne saavuttavat huoneenlämpötilan. Varmista, että ne ovat pehmeitä, ennen kuin puristat niitä.
   • Voit myös upottaa ne lämpimään veteen altaan, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Vapauta mehu. Paina sitruunat uutteen lisäämiseksi. Aseta ne tasaiselle alustalle ja paina ne tiukasti kiinni. Rullaa ne pinnalle ikään kuin käyttäisit kääntötappia tai vaivaa taikinaa. Rullaa jokaista sitruunaa minuutti tai kaksi, kunnes se on erittäin pehmeää. Tämä prosessi repii hedelmien sisällä olevat kalvot vapauttamaan enemmän mehua.
   • Jotta mehu ei leviäisi leikkuulaudalle, peitä se paperipyyhkeillä tai rullaa sitruunat suoraan työtasolle.
   • Jos et halua rullata niitä, voit puhkaista ne useasta kohdasta terävällä veitsellä tai kuori ne. Nämä prosessit ovat kuitenkin paljon sotkuisempia.
   • Jos sinulla on mehu puristin, sinun ei tarvitse heittää hedelmää. Tämän tyyppinen laite on riittävän tehokas kaiken mehun purkamiseen ilman apua.

Tuore sitruunamehu

• Leikkuulauta
• Terävä veitsi
• Kulho tai lasi
• lusikka
• Hermeettiset säilöntäastiat

Sitruunasiirappia helppo pitää

• Leikkuulauta
• Terävä veitsi
• Kulho tai lasi
• Kokki
• Pannu
• lusikka
• Hermeettiset säilöntäastiat

Valitse ja pidä sitruunat

• Pakastin
• Leikkuulauta
• Imevä paperi