Sisältö
- vaiheet
- Menetelmä 1 Klassinen lihalasanna
- Menetelmä 2 italialainen lasanja kermaisella bechamel-kastikkeella
Lasagna on perinteinen italialainen ruokalaji, joka on valmistettu kerroksista pastaa, juustoa, lihaa ja tomaattikastiketta. Tutustu tämän reseptin variantteihin alle kahdessa tunnissa!
vaiheet
Menetelmä 1 Klassinen lihalasanna
-
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Lisää suureen paistinpannu jauheliha- ja makkaralihaa ja keitä keskilämpötilassa, kunnes liha on vaaleanruskea.- Tyhjennä suurin osa rasvasta pannulta, mutta ei kaikkia, jotta säilytät vähän makua.
-
Sekoita neljä kuppia tomaattikastiketta. Vatkaa suurissa kulhoissa munat ja lisää ricotta, 1 1/2 kuppi raastettua mozzarellajuustoa, valkosipulijauhetta, persiljaa, suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki aineosat.- Varaa loput mozzarellasta myöhempää käyttöä varten.
-
Lisää kupillinen kastike uuninpitävän astian alaosaan. Levitä homogeenisen kerroksen saamiseksi. Peitä kastike kerroksella kypsentämätöntä pastaa (noin 3 levyä). -
Peitä puolet juustoseoksesta lautasille. Muista muodostaa tasainen kerros, joka peittää koko astian. -
Toista toimenpide. Lisää uudella kerroksella kastike, sitten pasta ja juusto. Lisää sitten viimeinen kerros taikinaa ja peitä jäljellä oleva kastike. -
Ripottele jäljellä oleva mozzarella ja parmesan kastikkeeseen. Peitä alumiinilla ja paista 45 minuuttia. -
Poista astia uunista ja poista alumiini. Keitä ilman alumiinia vielä 15 minuuttia tai kunnes taikina on hellä.- Anna lasananan istua 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Menetelmä 2 italialainen lasanja kermaisella bechamel-kastikkeella
-
Kuumenna uuni 190 ° C: seen. -
Valmista bechamel-kastike. Sulata voi keskilämpötilassa suuressa kattilassa. Lisää jauhot ja lyö tasaiseksi. Älä poista pannua lämmöltä ja lisää maito vähitellen vispilälle. Hauduta vielä 10 minuuttia.- Sinun pitäisi saada paksu, sileä ja kermainen kastike. Aseta sivuun ja anna jäähtyä kokonaan.
-
Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ennen jauhetun naudanlihan lisäämistä. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna lihan kypsennä, kunnes se on kullanruskea. Poista ylimääräinen rasva ja pane sivuun. Anna jäähtyä kokonaan. -
Pudota munat keskivati kulhoon. Lisää ricotta, suola ja pippuri ennen sekoittamista huolellisesti. -
Levitä bechamel-kastike leivinastian pohjalle. Pane noin 1/3 kastikkeesta homogeeniseen kerrokseen. Peitä kerros pastaa. Levyjen tulisi olla päällekkäin. Varmista, että koko astia on peitetty. -
Lisää kerros ricotta-seosta. Laita sitten kerros pinaattia, sitten uusi kerros pastaa. -
Lisää kaikki jauheliha yhdeksi kerrokseksi. Peitä 1/2 kupillisella mozzarellaa. -
Levitä toinen 1/3 bechamel-kastikkeesta mozzarellaan. Lisää uusi kerros taikinaa ja peitä jäljellä oleva bechamel-kastike. Ripottele jäljelle jäävä mozzarella ja parmesanjuusto. -
Peitä lasanna alumiinilla ja keitä noin 30 minuuttia. Poista alumiini ja keitä vielä 15 minuuttia. -
Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Nauti ateriasi lasillisella punaviiniä (jos olet vanha).