Kuinka tehdä paprikahiutaleita

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Tee punapippurihiutaleet uuniin
• Valitse paprikat
• Kuivaa paprikat uunissa
• Tee pippurihiutaleet
• Menetelmä 2 Luonnollisesti kuivattujen chilihiutaleiden valmistus
• Kuivaa paprikat viiralla
• Hioma paprikat

Tässä artikkelissa: Tee punapippurihiutaleita uunissaTee luonnollisesti kuivattuja pippurihiutaleitaReferenssit

Olipa sinulla erityisen tuottava chilipaprika tai etsit luovaa ja omaperäistä lahjaa, punapippurihiutaleiden valmistaminen on nautinnollista ja aivan herkullista!

vaiheet

Menetelmä 1 Tee punapippurihiutaleet uuniin

Valitse paprikat

1. 
   

   
   Valitse lajike. Selvitä, mikä niistä sopii hiutaleillesi parhaiten. Käytettävissäsi olevien monien vaihtoehtojen avulla valitse chili sen voimakkuuden mukaan. Tämä mitataan Scoville-asteikolla: mitä suurempi yksikkömäärä, sitä kuumempi pippuri on. Esimerkiksi punainen paprika on 0 Scoville-asteikolla, kun taas Habanero-paprika voi vaihdella 100 000 - 300 000. Tämän asteikon korkein on Trinidad Scorpion Butch, 1 463 700 yksikköä.
   • Selvitä tarpeesi. Jos haluat käyttää chilihiutaleita kotona ja rakastat niitä mausteisina, käytä vahvinta löytämääsi lajiketta. Jos haluat tarjota niitä ystäville, on melko suositeltavaa valita jotain pehmeämpää.

     
     

     
     
     
     
   • Maista chili ennen hiutaleiden valmistamista. Jotkut voivat pitää samaa lajiketta erittäin vahvana ja toisten makeana. On myös mahdollista, että et pidä joidenkin paprikoiden mausta.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Aseta haluttu määrä. Yleensä 70 Serranos-paprikaa antaa noin lasillisen hiutaleita.

Kuivaa paprikat uunissa

1. 
   

   
   Kuumenna uuni. Kytke se päälle 75 ° C: n lämpötilassa tai mahdollisimman alhaisessa lämpötilassa. Uuni on helpoin tapa kuivattaa paprikat, mutta voit myös kuivata ne auringossa, varsinkin jos asut kuivassa ilmastossa.

2. 
   

   
   
   
   Poista varret. Poista paprikat varovasti veitsellä. Leikkaa hedelmät puoliksi pitkittäin. Älä poista siemeniä.

3. 
   

   
   Pane paprikat lautasille. Aseta ne kuiville uunilevyille. Järjestä ne vierekkäin välttäen koskettamasta toisiaan, koska se estää niitä kuivumasta kunnolla.

4. 
   

   
   Keitä heidät. Paista ne ja jätä ne uuniin noin 6 tunniksi. Aseta ajastin varmistaaksesi, että heillä on aikaa kuivua. Sammuta uuni 6 tunnin kuluttua ja jätä kuivatut paprikat sisälle yön yli kuivumisen jatkamiseksi.

Tee pippurihiutaleet

1. 
   

   
   Hioma paprikat. Pane seuraavana päivänä kuivatut hedelmät hakkuriin tai murskaa ne käsin. Toisessa tapauksessa on käytettävä käsineitä ja jauhaa paprikat muovipussiin. Muussa tapauksessa käytä robottia.

2. 
   

   
   Pidä hiutaleet. Kun olet hienostanut chilit hyvin, kaada hiutaleet ilmatiiviiseen astiaan. Tarjoa ne säiliössä kuten pippurin ravistaja.

Menetelmä 2 Luonnollisesti kuivattujen chilihiutaleiden valmistus

1. 
   

   
   Valitse lajike. Lue yllä olevasta osiosta "Pippurien valitseminen" saadaksesi apua.

Kuivaa paprikat viiralla

1. 
   

   
   Laita paprikat lankalle. Pujota ne siimoon lävistämällä ne suurella neulalla. Lävistä varret niin, että hedelmät pysyvät ehjinä.

2. 
   

   
   Kuivaa ne. Ripusta paprikat mahdollisimman viileään, tummaan ja kuivaan paikkaan, jotta ne kuivutuvat ilman hometta. Yleensä kestää noin 4 kuukautta, kun chilit kuivataan kokonaan ilman säilöntäaineita tai muita kemiallisia käsittelyjä.

3. 
   

   
   Hanki paprikat. Ammu ja kierrä irrottaaksesi ne vartista. Kostuta niitä varovasti liinalla pölyn ja muiden hiukkasten poistamiseksi.

Hioma paprikat

1. 
   

   
   Käytä kahvimyllyä. Leikkaa paprikat paloiksi saksilla ja laita ne myllyyn. Voit leikata ne taululle veitsellä, mutta se on sotkuisempaa. Mitä vähemmän kosketat pintoja paprikoiden kanssa, sitä vähemmän talon ihmiset vaarassa joutua silmiin.

2. 
   

   
   Muovaa paprikat. Jauhaa niitä pieninä määrinä, kunnes haluttu sakeus on saavutettu. Voit murskata ne karkeasti isojen hiutaleiden valmistamiseksi tai jauhaa ne karkeaksi jauheeksi.

3. 
   

   
   Pidä hiutaleet. Laita ne puhtaaseen, kuivaan, ilmatiiviiseen astiaan. Ole varovainen koskettaessasi niitä. Käsittele niitäsi vältä koskettamasta mitään, kunnes olet pestänyt kädet saippualla. Paprikat voivat olla erittäin pistäviä ja polttaa silmiä, nenää ja jopa ihoa melko voimakkaasti.