Sisältö
- vaiheet
- Tapa 1 Valmistele keittämättömät evästeet
- Menetelmä 2 Tee maapähkinävoileipäkeksejä
- Menetelmä 3 Tee gluteeniton ja maapähkinätön evästeet
Kypsentämättömät evästeet ovat täydellinen herkku, kun et halua käyttää uuniasi. Reseptejä on melkein yhtä paljon kuin perinteisiä keitetyt evästeet.
vaiheet
Tapa 1 Valmistele keittämättömät evästeet
-
Peitä leivinkerros pergamenttipaperilla. Vaikka et keitä evästeitäsi, tarvitset paikan niiden laittamiseen. Kuppikakkulaatikoissa on myös mahdollista saada cupcake-laatikoita. Jokainen laatikko saa lusikallisen pikkuleipiä.- Aseta leivinkerros jääkaappiin samalla kun teet taikinaa. Siksi se on kylmä ja sallii evästeiden kestää nopeammin.
-
Lisää kaakaojauhe, maito, voi ja sokeri kattilassa. Sekoita hyvin lastalla tai lusikalla. Älä unohda leikata voita pieniksi kuutioiksi ennen panemista pannuun: se sulaa nopeammin.- Muista käyttää soija-, manteli-, kookos- tai laktoositonta maitoa, jos olet allerginen maidolle.
- Lisää ¼ tl suolaa pehmentääksesi seoksen makeaa makua. Se auttaa myös muita makuja vapautumaan. Lisää se pannuun ennen kuin voi alkaa sulaa, sekoita sitten.
-
Kytke kaasuliesi päälle keskilämmöllä. Älä lopeta taikinan sekoittamista siitä, mikä ei pala, ja odota voin sulamista. Sen pitäisi kestää kolme minuuttia. -
Kun valmiste alkaa kiehua, poista kattila lämmöltä ja lisää kaurahiutalehiutaleet. Sinun on varmasti käytettävä nopeasti kypsyviä kaurahiutalehiutaleita. Lisää ne taikinaan lastalla tai lusikalla. Sekoita, kunnes ne jakautuvat tasaisesti. -
Aseta taikina pergamenttipaperille lusikalla. Ota ruokalusikallinen taikinaa ja laita se pergamenttipaperille. Saat pieniä kompakteja palloja. Ne on mahdollista tasoittaa lusikan takaosaan, jos haluat.- Sen sijaan tee evästeitä pallojen muodossa. Rullaa taikina ensin pieniksi palloiksi, sitten rullaa taikina kaakaojauheen, raastetun kookospähkinän tai murskattujen saksanpähkinöiden kulhoon.
-
Lisää yläosa evästeeseesi. Kaada heille karamellikastiketta tai sulanut suklaata. -
Laita leivinkerros jääkaappiin ja anna sen levätä vähintään 30 minuuttia. Laita evästeet pakastimeen 15 minuutiksi, jos sinulla on kiire. -
Tarjoile heille, kun he ovat kovia. Ne sulavat ja epäonnistuvat, jos palvelet heitä liian aikaisin.
Menetelmä 2 Tee maapähkinävoileipäkeksejä
-
Peitä leivinkerros pergamenttipaperilla. Pane se jääkaapiin kun valmistat taikinaa. Siksi se on kylmä ja antaa evästeiden jäätyä nopeammin. -
Sekoita suola, sokeri, kaakaojauhe ja voi kattilassa. Sekoita ne lastalla tai lusikalla. Älä unohda leikata voita pieniksi kuutioiksi, jotta se sulaa nopeammin seuraavien vaiheiden aikana.- Muista käyttää soija-, manteli-, kookos- tai laktoositonta maitoa, jos olet allerginen maidolle.
- Tee sen sijaan hasselpähkinäkeksejä, jos et pidä maapähkinävoista. Se vähentää kuitenkin kaakaojauheen määrää 2 rkl ja korvaa maapähkinävoi täyttö suklaa hasselpähkinä täyte.
-
Valaista kaasuliesi ja keitä seosta minuutin ajan. Siten sokeri voi liueta kokonaan. Saat enemmän tai vähemmän nestemäistä ainetta. -
Lisää kaurahiutalehiutaleet, vanilja ja maapähkinävoi. Vähennä tulen voimakkuutta välittämällä pehmeää tulta. Lisää loput aineosat sekoittaen, kunnes kaurahiutaleet peittyvät.- Käytä 250 g hasselpähkinälisäosaa, jos teet hasselpähkinäkeksejä.
-
Poista astia kaasuliesi. Kun ainesosat ovat sekoittuneet hyvin, kerää pannu ja aseta lämpöä kestävälle pinnalle. -
Aseta lusikallinen taikina pergamenttipaperille. Tee se ruokalusikalla. Saat pieniä kokkareita palloja. Ne on mahdollista tasoittaa lusikan takaosaan, jos haluat.- Tee myös evästeitä pallojen muodossa. Rullaa taikina ensin pieniksi palloiksi, sitten rullaa taikina kaakaojauheen, raastetun kookospähkinän tai murskattujen saksanpähkinöiden kulhoon.
-
Lisää yläosa evästeeseesi. Kaada heille vähän karamellikastiketta tai sulanut suklaata, jotta ne olisivat vieläkin herkullisempia. -
Laita leivinkerros jääkaappiin ja anna sen istua vähintään puolitoista tuntia. Muussa tapauksessa laita se pakastimeen 15 minuutiksi. -
Tarjoile heille, kun ne ovat kovia ja kylmiä. Ne ovat sotkuisia ja tahmeita, jos syöt niitä liian aikaisin.
Menetelmä 3 Tee gluteeniton ja maapähkinätön evästeet
-
Sulata kookosöljy matalassa kuumassa kattilassa. Yleensä tämä öljy on kiinteää, joten joudut sulamaan sen. Ohita tämä vaihe, jos kookosöljysi on jo nestemäistä ja kirkasta. -
Kaada vaniljauutetta, mantelimaito ja kookossokeri ja sekoita sitten lastalla tai lusikalla. Nosta tulivoimaa keskilämmöllä ja sekoita sitten ainesosat. Kookossokerin sijasta on mahdollista käyttää ruskeaa sokeria. Käytä sen sijaan soija-, kookos- tai laktoositonta maitoa, jos et pidä maidon mausta. -
Lisää jauhettu sokeri, kaurajauho, suola ja mantelijauheet. Sinun on saatava paksu johdonmukaisuus. Lisää lisää mantelijauhoja tai kauraa, jos taikina on liian sileää. Lisää lisää maitoa tai kookosöljyä, jos se on liian kuiva. Muista kuitenkin, että evästeet kovettuvat, kun laitat ne jääkaappiin, joten älä lisää liikaa jauhoja. -
Poista pannu kaasuliesi kautta ja lisää sitten suklaalasut. On mahdollista käyttää suklaanpaloja, mutta muista käyttää kasvissyöjä- tai laktoosittomia lajikkeita. Sekoita niitä hyvin, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. -
Käytä kasvissyöttä tummaa suklaata, jos et pidä evästeistäsi liian makeita. Tämä suklaa pehmentää valmisteesi makeutta. -
Peitä leivinkerros pergamenttipaperilla. Jos sinulla ei ole sellaista, käytä pergamenttipaperia. Muista nauhata se lautaselle niin, että se ei liiku, kun asetat liitäntää. -
Aseta lusikalliset taikinat paperille ja purista ne sitten suorakulmioksi. Suorakulmion tulisi olla 15 cm x 20 ja paksuus 1 cm. Leikkaa reunat lastalla. -
Pane lautasesi jääkaappiin ja odota sitten taikinan kovettumista. Sen pitäisi kestää 30 minuuttia. Muussa tapauksessa laita lautasesi 15 minuuttia pakastimeen, jos sinulla on kiire. -
Leikkaa taikina 4 cm: n neliöiksi ja tarjoile ne. Leikkaa taikina terävällä veitsellä.