Sisältö
on wiki, mikä tarkoittaa, että monet artikkelit ovat useiden kirjoittajien kirjoittamia. Tämän artikkelin luomiseksi vapaaehtoiset kirjoittajat osallistuivat editointiin ja parantamiseen.- Jos taikina näyttää liian kuivalta, lisää 1 tl vettä kerrallaan hydratoidakseen sitä, kunnes se muodostaa pallon.
- Jos taikina tuntuu liian tahmealta, lisää 1 tl jauhoa kerrallaan, kunnes se sopii.
2 Vaivaa taikina. Aseta taikina jauhotetulle työpinnalle. Vaivaa taikinaa käsilläsi, kunnes se muodostaa kiinteän pallon. Taikinan pinnan tulee olla sileä ja hiukan kiiltävä.
3 Anna taikinan paisua. Päällystä iso astia muutamalla lusikalla oliiviöljyä, kunnes se on hyvin peitetty. Aseta taikinapallo astiaan, peitä muovikäärellä ja anna seistä keittiön lämpimässä nurkassa. Annetaan turvota, kunnes taikinan tilavuus on kaksinkertaistunut, minkä pitäisi kestää 1-2 tuntia.
4 Levitä taikina. Poista taikina astiasta ja tasaa se. Jaa se 8 osaan, yksi osa kutakin haluamaasi kalsiumia kohden. Aseta taikinapalikat tarjottimelle, peitä muovikäärellä ja anna seistä 10 minuutin ajan.
- Jos haluat tehdä suurempia kaltsoneja, jaa taikina pienempiin osiin. Jos haluat enemmän kaltsonia, jaa taikina useampaan osaan.
- Tässä vaiheessa voit laittaa taikinan jääkaappiin ja käyttää sitä myöhemmin tai jatkaa ja viimeistellä resepti heti.
Menetelmä 2/3:
Valmista täyte
-
1 Kypsennä makkaraliha. Kuumenna vähän öljyä kattilassa keskilämmöllä. Kun öljy on kuuma, laita siihen makkaranliha. Polta se 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Keitä makkaraa, kunnes se on kypsennetty sisällä. Poista liha pannulta ja pane sivuun. -
2 Ruskeat sipulit ja valkosipuli. Lisää sipulit kattilaan ja paista, kunnes ne ovat läpikuultavia, noin 5 minuuttia. Lisää se ja keitä vielä minuutin. -
3 Kausi. Pane suola, pippuri ja oregano pannulle ja sekoita hyvin. -
4 Lisää tomaatit ja sienet. Lisää tomaatit ja sienet pannulla sipulien kanssa. Hauduta seosta 20 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti. Täytteen tulee tulla paksua ja tuoksuvaa. Jos seos näyttää 20 minuutin kuluttua edelleen liian nestemäiseltä, keitä vielä 10 minuuttia. -
5 Lisää makkaraliha. Kaada liha pannulle. Poista paistinpannu tulelta ja valmista hioma-alueiden puristamiseen. mainonta
Menetelmä 3/3:
Kokoonpana vyöhykkeet
-
1 Kuumenna uuni 220 ° C: seen. -
2 Ota taikina pois. Poista muovikalvo alustalta. Aseta ensimmäinen taikinapala jauhotetulle pinnalle ja rullaa se kiekkoon rullanipillä. Toista, kunnes kaikki taikinapalat on tasoitettu tällä tavalla. -
3 Lisää koriste. Aseta täyte lusikkaan kunkin taikinalevyn keskelle. Täytteen tulisi peittää noin kolmasosa taikinasta, älä laita liikaa niin, että se ei ulkone reunoista, koska se estää kaltsoneja kypsenemästä kunnolla. -
4 Taita ja purista taikina. Nosta taikinalevyn toinen puoli ja taita se puoliksi leikkauksen päälle. Purista taikina sormilla tai haarukalla reunojen kohdalla, jotta saadaan puolikuunmuotoinen kaltsoni. Tee tämä kaikilla taikinalevyillä. -
5 Keitä kalzonit. Järjestä kalzonit voideltuun leivinlevyyn. Käytä haarukkaa reikien reikien kunkin kaltsonin yläosaan. Harjaa kaltsoonit pienellä oliiviöljyllä. Aseta leivinkerros uuniin ja anna niiden kypsennä, kunnes yläosa on kullanruskea, noin 15 minuuttia. Ota ulos uunista ja tarjoile kuumana. -
6 Valmis. mainonta
neuvot
- Jos taikina kieltäytyy litistymästä ja jatkuu seisomaan sivuillaan, anna sen levätä ja se rentoutuu.
- Jotta kalzonit voitaisiin valmistaa etukäteen, jäädyttää nopeasti keittämättömät kaltsonit leivinastialla.