Kuinka tehdä punaviinikastiketta

Sisältö

• vaiheet

on wiki, mikä tarkoittaa, että monet artikkelit ovat useiden kirjoittajien kirjoittamia. Tämän artikkelin luomiseksi 9 ihmistä, joista jotkut olivat nimettömiä, osallistuivat sen julkaisuun ja sen parantamiseen ajan myötä.

Pääruoat ja lisäruokia voidaan höystellä kastikkeella luonnollisten aromien täydentämiseksi ja ruuan kuivumisen estämiseksi. Varatut kokit eivät välttämättä tarvitse aikaa seurata pitkiä ja monimutkaisia ​​reseptejä, joten yksinkertainen, maukas ja helppo valmistaa kastike on välttämätöntä. Punaviini-kastikkeen valmistusosaaminen on etuna kaikille kokkeille, koska se on helppo valmistaa ja sen rikas ja hapan maku voi parantaa monia ruokia. Usein ajatellaan, että se on punaisen lihan kastike, mutta punaviinikastiketta sopii hyvin kalan, siipikarjan, sianlihan ja jopa vihannesten kanssa. Kun osaat tehdä punaviinikastiketta, voit käyttää sitä koristelemaan monia ruokia ja käyttämään erilaisia ​​ainesosia omien variaatioiden tekemiseen tästä monipuolisesta kastikkeesta.

vaiheet

1. 
   

   
   Sulata 45 g voita kattilassa keskilämmöllä.

2. 
   

   
   Kun voi on sulanut, lisää kolme ruokalusikallista jauhoja.
   • Keitä keskilämpötilassa 2–3 minuuttia. Sekoita keittämisen aikana seoksen tarttumisen estämiseksi ja saat homogeenisen seoksen.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Poista pannu lämmöltä ja lisää 250 ml punaviiniä.
   • Sekoita aineosat hyvin ennen kuin laitat seoksen takaisin lämmölle.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Palauta seos lämmölle ja jatka keittämistä sekoittaen satunnaisesti paksuuntumiseksi ja palamien poistamiseksi.

5. 
   

   
   Maista kastike kypsennettäessä keskilämpötilassa, kunnes tunnet alkoholin haihtuneen tai vähentyneen.

6. 
   

   
   Jatka kastikkeen keittämistä lisäämällä liemettä.

7. 
   

   
   Kaada lieme hitaasti seokseen, kunnes saat kermaisen konsistenssin.

8. 
   

   
   
   
   Poista punaviinikastiketta lämmöltä.
   • Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, anna punaviinikastiketta jäähtyä ja paksuuntua viidestä kymmeneen minuuttia ennen tarjoilua lihan tai vihannesten kanssa.