Sisältö
on wiki, mikä tarkoittaa, että monet artikkelit ovat useiden kirjoittajien kirjoittamia. Tämän artikkelin luomiseksi 21 ihmistä, joista jotkut olivat nimettömiä, osallistuivat sen julkaisuun ja sen parantamiseen ajan myötä.Pizza-grillaus on sekä taide että tiede. On monia tekijöitä, jotka voivat pilata kaiken, mutta pienellä käytännöllä on erittäin helppoa keittää pizza grillillä ja palvella sitä muun grillatun ruuan kanssa.
vaiheet
-
Katso grilli. Täytteen kypsentämiseen tarvitaan riittävästi säteilylämpöä. Muussa tapauksessa keitä vain taikina alla.- Onko grillissäsi kansi ja termostaatti? Voiko se saavuttaa ja pitää lämpötilan noin 220 ° C? Jos näin ei ole, on vielä ratkaisu, joka selitetään sinulle seuraavassa vaiheessa.
- Onko grillissäsi suuri lämmityslevy? Voit käyttää uritettua grilliä, mutta otat suuremman riskin sijoittaa se kaikkialle.
-
Valmista ja Kuumenna grilli. Jos valmistat vähän aikaisin, saat paremman lämmön ja maukkaan pizzan.- Grillin etuna, mutta myös haittana on savu, joka syntyy ja antaa ruoalle erityisen maun. Jos grilli ei ole puhdas, ruoka herää savua ja pizza on hiilen makuinen. Olisi parasta, jos puhdistat lautasen ennen jokaista käyttöä ja sen jälkeen antaen sen lämmetä tarpeeksi polttaakseen jäljelle jäävän ruoan. Kuten juuri todettiin, vierekkäisten talojen tai jopa naapureidesi vuoksi, jos asut asunnossa, sinun tulee ottaa ne huomioon ja varmistaa, että tuuli ei puhaltaa savua koteihinsa (varsinkin jos heillä on pellava kuivua ulkopuolella). Koska monet ravintolat tarjoavat nyt grillatun pizzan muotoja, olisi parempi, että käytät usein näitä laitoksia sen sijaan, että teet vihollisia naapurustostasi.
- Käytä tiiliä lämmön pitämiseen. Laita tiilet (ei likaa, joka voi palaa, kääritty alumiinifolioon, jos haluat) grillan ympärille simuloidakseen leipurin uunia ja anna sen kuumentaa, kunnes se saavuttaa oikean lämpötilan. Grillin lämmittäminen tiileillä voi viedä jonkin aikaa, mutta lämpö on tasaisempaa ja sopii paremmin pizzan keittämiseen.
- Jos grillissäsi ei ole tasaista lautasta (vain grillit), keitä pizza valuraudan paistinpannulla, pizzakivillä tai millä tahansa muulla lämmönkestävällä tasaisella astialla.
- Jos sinulla ei ole kansi, improvisoi kansi käänteisellä astialla (joka on myös esilämmitettävä) lämmön levittämiseksi. Laita pizza pannun alle. Ole erittäin varovainen tässä vaiheessa, ettet polta itseäsi. Kokeile tehdä puulämmitteisiä grilli- ja nuotionlämmitteitä kiinteästä tiilien ympäröimästä kehyksestä ja käytä paahtavaa pannua, joka on täynnä kuumia hiiliä.
- Tämä kiinteä rakenne voi olla valmistettu yhdestä tai kahdesta tiilistä sivuilla ja toisesta takana jättääksesi edestä ja yläpuolelta auki. Kummankin sivun etäisyyden on oltava riittävän lyhyt lieden turvallisen lepäämiseksi. Seuraavaksi laita pizza "seinien" väliseen tilaan ja aseta toinen pannu päälle, jotta pizza pysyy kuumassa. Voit kuitenkin tehdä tämän vain, jos tiilet eivät liiku, älä yritä toisin. Poista paistinpannu ylhäältä, kun pizza on kypsennetty käytettäväksi tai jos se kypsyy liian nopeasti päälle.
-
Aloita ohut taikina. Suurimmassa osassa grillipizzaja on hienompaa taikinaa ja niissä on vähän raaka-aineita, koska ne kypsennetään alhaalta ylös. Hyvällä lämmönhallinnalla varustettu grilli mahdollistaa taikinan paksuuden ja rakenteen vaihtelut. Sinun on kokeiltava oppiaksesi, minkä tyyppinen taikina kokkii parhaiten grillissäsi.- Saat rikkaamman ja proteiinirikkaamman taikinan, jossa on täysjyväjauhoja tai hienoja maissijauhoja, mutta sen valmistaminen vie myös kauemmin.
- Voit esipaistaa tai jauhaa pohjan ennen jäädyttämistä. Se jäätyy hyvin, joten voit yrittää valmistaa useita samanaikaisesti. Esikypsennetyllä taikinalla ei ehkä ole täsmälleen samaa makua kuin tuoreella taikinalla, mutta säästät paljon aikaa.
- Kun taikina on melkein kypsennetty, lisää täyte ja keitä pitkään juuston kuumentamiseksi ja sulattamiseksi.
-
Valmista täyte. Leikkaa täytteen ainekset ohuiksi viipaleiksi ja valitse suosikkisi. Voit saada herkullisen pizzan, jolla on yksinkertaisia ainesosia, jotkut grillauspizzat ovat vain leivän taikinaa, joka on nopeasti kypsennetty molemmilta puolilta kuin pannukakku ja sitten harjattu kasviperäisellä öljyllä ja daililla ja syödä sellaisenaan tai käärittynä muiden ruokien ympärille. ne ovat kuitenkin herkullisia.- Keitä etukäteen liha, jonka haluat lisätä, erityisesti äyriäiset ja kana. Et halua syödä niitä, kun ne ovat vielä raakoja. Olisi parempi, jos laitat lihan reunojen lähelle, jotta se kypsenisi nopeammin.
-
Ota pizza pois. Voit myös improvisoida leikkuulaudalla, leivinpeitteellä tai muulla litteällä esineellä pizzan poistamiseksi grillilevyltä. Jos olet käyttänyt tuoretta taikinaa esikypsennetyn taikinan sijasta, yritä olla odottamatta liian kauan, koska taikina pehmenee ja kuoriu helposti. Kuten aina, takomalla tulee sinusta seppää! -
Varmista ruoanlaittoa. Grillin lämpötilan hallitseminen on erittäin vaikeaa, joten on välttämätöntä valvoa pizzaa säännöllisesti palamisen välttämiseksi. -
Tarjoile pizza. Poista se sen jälkeen kun se on kypsennetty makusi mukaan ja tarjoile se mahdollisimman nopeasti. Jos ympärilläsi on useita ihmisiä, jotka ovat valmiita auttamaan sinua, pyydä heitä huolehtimaan ruoanlaitosta jakaaksesi tehtävä ja nauttimaan hyvästä pizzasta yhdessä valmiina.
- grilli
- Pannu pizzaan
- Paistinpannu (valinnainen)
- patalappuja