Sisältö
Tässä artikkelissa: Turskan valmistaminen uunissa on helppoa Tee leivänmuru cod5 -viittauksia
Turska on kiinteä valkoinen kala, jolla on herkkä ja makea maku. Vaikka voit valmistaa sen monella eri tavalla, sen paistaminen on nopeaa ja helppoa. Tämän ansiosta voit lisätä kaloihisi monia makuja riippumatta siitä, haluatko sen makeaa ja yksinkertaista, mausteista ja vihannesten mukana tai kevyesti leivottua.
vaiheet
Menetelmä 1 Valmistele turska helposti uunissa
-
Huuhtele ja sulaa turskan fileet. Kun se on valmis, kuivaa ne napauttamalla niitä kevyesti. Niiden kaikkien tulee olla samanpaksuisia, jotta varmistetaan tasainen kypsennys uunissa. -
Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja valmista ruokalaji. Ota leivinastia ja reunusta se pergamenttipaperilla, jotta turska ei tartu pohjaan kypsennyksen aikana. -
Mausta kalan molemmat puolet kevyesti suolalla ja pippurilla. Sekoita yksi tai kaksi tl suolaa ja pippuria pieneen kulhoon ja levitä kalan molemmille puolille. Ei ole "hyvää" määrää, mutta jos epäilet, mene helposti: voit aina lisätä joitain ennen tarjoilua. Pane fileet astiaan, kun olet valmis.- Jos sinulla on karkeaa suolaa tai kosher-suolaa, käytä sitä ruokasuolan sijasta. Suuremmat suolajyvät eivät liukene nopeasti ja antavat kaloille enemmän makua.
-
Sekoita pehmennetty voi tai margariini ja sitruunamehu. Sekoita pieneen kulhoon ruokalusikallinen voita, sitruunamehua ja ripaus dognonia tai dail-jauhetta.- Tämä on oikea aika lisätä haluamasi mausteet. Kokeile teelusikallinen chilijauhetta, paprikaa ja / tai cayennepippuria, jos haluat terävämpää kalaa tai lorigania, rosmariinia, timjamia ja / tai basilikaa sekoittaen italialaisia yrttejä.
- Vaikka voit korvata voin oliiviöljyllä, voissa olevat rasvat ovat välttämättömiä, jotta kalat pysyvät kosteina ja rapeina.
-
Levitä voita tai margariinia sisältävä seos fileille. Laita muutama lusikallinen tätä seosta kalalle ja peitä kalan yläosa tasaisesti kumilastalla. Kalan kypsennyksen aikana voi sulaa kalakaloihin ja peittää sisäpinnan kostean, silkkisen ja hauran urean saamiseksi. -
Keitä kalaa 15 - 20 minuuttia. Kun kala on valmis, sen liha vaurioituu helposti, kun pistät sitä haarukalla. Kun leikkaat sitä, sinun pitäisi pystyä ottamaan suuret asteikot, eikä siinä saa olla hienoa ja rypistynyttä urea. -
Kokeile variantteja. Voit mukauttaa tätä reseptiä nopeasti saadaksesi yllättäviä uusia makuja.- Kypsennä turska viipaloiduilla vihanneksilla, kuten suurella tomatilla, vihreällä pippurilla, kesäkurpitsalla, 120 g Kalamata-oliiveja, täytetty ja puolitettu, sekä hienonnetulla valkosipulinkynnöksellä. Peitä nämä vihannekset ruokalusikalla oliiviöljyä ja laita ne kalan ympärille ja keitä kaikki.
- Viipaloi 120 g tuoretta persiljaa ja lisää voiseokseesi ennen levittämistä kalaan.
- Sulata voi etukäteen ja kasta turska siihen, karvaa sitten mausteella. Voit kastaa voitetut fileet jauhoihin kevyeksi leivänpääksi.
Menetelmä 2 Tee pannukalat
-
Huuhtele, puhdista ja kuivaa turskan fileet. Osta verkkoja, joissa on enemmän tai vähemmän sama ure. Näin varmistat kypsennyksen samassa lämpötilassa ja välttääksesi viimeistelyä alikeitetyillä paloilla. -
Kuumenna uuni 220 ° C: seen ja peitä leivinpelti alumiinifoliolla. Lalumiini estää kalaa tarttumasta pohjaan. Jos sinulla ei ole, harjaa kevyesti oliiviöljyn tai leivontaastian pohja. -
Sekoita leivänmurut ja mausteet pieneen kulhoon. Ota 250 g leivänmurnaa (normaalia, jos haluat pehmeää ureita ja pankoa, jos haluat erittäin rapeaa ureaa) ja sekoita se tl merisuolaa, jauhettua mustapippuria, 80 g jauhettua persiljaa, 60 g hienonnettu viherpeura, viipaloitu jauhekeitto lusikka ja mikä tahansa muu haluttu mauste. Varmista, että ainesosat sekoitetaan tasaisesti ja jätä pois.- Tätä leipäjauheseosta voidaan helposti mukauttaa, koska ainoat "välttämättömät" aineosat ovat leivänmuruja ja suolaa.
- Jos haluat uuden mausteen, et voi mennä pieleen tl chilijauhetta, paprikaa ja / tai cayenne-pippuria mausteisella kalolla. Yrttejä varten kokeile kuivattua dorigan-keitto lusikkaa, rosmariinia, timjamia ja / tai basilikaa.
-
Sulata 4 rkl voita mikroaaltouunissa. Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi, jotta se sulaisi nopeammin, ja käynnistä mikroaaltouuni enintään 30 sekunnin välein. Voin ei tarvitse olla kuumaa: sen on oltava vain nestemäistä. Sekoita suuren sitruunan mehu, kun voi on sulanut. -
Päällystä kala voiseoksella ja leivänmurilla. Upota jokainen filee voihin päällystämällä molemmat puolet, laita sitten kaikki leivänpäällysteseokseen. Paina kalaa kevyesti leipäpuruihin niin, että se peittyy kokonaan, ja aseta se sitten leivonta-astiaan. Kun kaikki kalat ovat astiassa, kaada ylimääräinen voi fileiden päälle. -
Keitä kalaa 12-15 minuuttia. Kalojen tulee olla hauraita, kosteita ja tiukkoja kosketukselle, kun irrotat uunista. Jos sisäosa on kiiltävä ja läpikuultava, keitä 2-3 minuuttia pidempään. Koristele sitruunakiilalla ja tuoreilla persiljalehdillä ja tarjoile. -
Kokeile erilaisia variantteja. Turskalla on makea maku, jonka avulla on helppo sopeutua. Tämä tarkoittaa, että voit mukauttaa ruokia haluamallasi pienillä muutoksilla.- Jos haluat vähäkalorisen version, jaa voi ja leivänmurhat kahdella. Kaada vain roiske voita kalan päälle ja ripottele sitä pienillä leivänmuruilla vain päällä.
- Sekoita 2-3 jauhettua tomaattia, 4 valkosipulinkynsiä ja viipaloitu sipuli ruokalusikalla oliiviöljyä ja ympäröi kala vihanneksilla.
- Korvaa leivänmurut 120 g: lla jauhoja kevyemmän leivonnan saamiseksi.