Kuinka keittää pinaattia

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Valmista pinaatti
• Menetelmä 2 Keitä pinaattia
• Menetelmä 3 Tee paistettu pinaatti
• Menetelmä 4 Valmista pinaatti kermalla

Tässä artikkelissa: Pinaatin valmistaminenPinaatin leipominenPiputettujen pinaattien valmistusPinaatin valmistelu kerman kanssaTartikkelin yhteenveto

Pinaatti on suuria vihreitä lehtivihanneksia, joita voidaan syödä raa'ina tai keitetynä. Pinaatin kypsentämiseen on monia tapoja, kuten keitetty, paistettu tai kermamainen. Kiehuminen vaatii vain vettä ja suolaa, mutta niiden valmistamiseksi sekoitusperunoilla tai kermalla tarvitset lisäaineosia, jotka parantavat pinaatin makua.

vaiheet

Menetelmä 1 Valmista pinaatti

1. 
   

   
   Leikkaa suuret juuret. Leikkaa terävällä veitsellä kaikki suuret juuret lehtien juuresta tai leikkaa ne käsin. Juuria ei tarvitse leikata liian korkeaksi, koska osa juuresta, joka liittää lehden, on melko ohut ja melko helppo syödä.

2. 
   

   
   Täytä pesuallas tai iso astia kylmällä vedellä. Liota pinaatti siihen lian tai pölyn poistamiseksi. Tyhjennä vesi, huuhtele lehdet ja toista toimenpide.

3. 
   

   
   Aseta pinaatti salaatin tiputusalustalle. Käytä tippa-alustaa niin, että pinaatin lehdet valuavat.
   • Muutoin voit antaa lehtien valua siivilässä tai puhtaassa kankaassa 30 minuutin ajan hitaamalla ne paperipyyhkeillä.

4. 
   

   
   
   
   Leikkaa lehdet paloiksi. Palojen tulee olla 5-10 senttimetriä pitkiä.

Menetelmä 2 Keitä pinaattia

1. 
   

   
   Aseta pinaatti keskimääräiseen kattilaan. Valitse kattila, jonka tilavuus on vähintään 6 litraa. Lehtien tulee tulla vain puolikkaalle, mutta ei korkeammalle.

2. 
   

   
   Peitä lehdet vedellä. Täytä astia vedellä niin paljon, että se peittää lehdet. Varmista, että vedenpinnan ja astian yläosan välillä on noin 5–7 cm tilaa, jotta vesi ei kiehuu kiehuessaan.

3. 
   

   
   Suola vesi. Käytä yksi tai kaksi teelusikallista suolaa. Vain tarpeeksi suolaa tarvitaan vahvan pinaatin maun pehmentämiseksi, mutta ei liikaa, niin että se ei myöskään hallitse makua.

4. 
   

   
   
   
   Keitä vesi ja pinaatti keskilämpötilassa. Kun höyry alkaa muodostua, aloita ajoitus. Keitä pinaattia 3 - 5 minuuttia.

5. 
   

   
   Valuta pinaatti. Kaada ne suodattimeen kuten pasta. Ravista siivilää ylimääräisen veden poistamiseksi.

6. 
   

   
   Jäähdytä pinaatti. Siirrä ne välittömästi jäävedellä täytettyyn kattilaan. Jätä heille 30 sekunnista minuuttiin. Jäävettä kaappaa pinaattia estämällä heitä menettämästä kaunista vihreää väriä.

7. 
   

   
   Tyhjennä toinen kerta. Siirrä pinaatti toiseen siivilään ja ravista pannu ylimääräisen veden poistamiseksi.

Menetelmä 3 Tee paistettu pinaatti

1. 
   

   
   Kuumenna 2 rkl. s. oliiviöljyä (30 ml) suuressa kattilassa. Kattilan halkaisijan on oltava vähintään 30 cm. Valitse syvä paistinpannu ja kuumenna öljy keskilämmöllä. Käännä astia itse, jotta öljy levitetään kaikkialle.

2. 
   

   
   Lisää pannuun kolme viipaloitua valkosipulinkynsiä. Paista valkosipulia, kunnes se muuttuu ruskeaksi. Se vie minuutin tai vähemmän. Älä anna sen kypsennä kauemmin, koska se palaa.

3. 
   

   
   Pane pinaatti kattilaan. Levitä ne tarvittaessa pannulla käsin tai lastalla, mutta varo polttamasta itseäsi.

4. 
   

   
   Sekoita pinaatti päällysteeksi öljyllä ja valkosipulilla. Käännä pinaatti pihdillä tai kahdella lastalla. Käännä niitä useita kertoja, kunnes olet varma, että kaikki lehdet on öljytty.

5. 
   

   
   Peitä astia. Peitä ja keitä sekoittamatta hyvän minuutin ajan.

6. 
   

   
   Irrota kansi. Käännä pinaatti uudestaan ​​peittääksesi ne enemmän öljyllä.

7. 
   

   
   Peitä astia uudelleen. Kypsennä minuutti pidempään.

8. 
   

   
   Kun pinaatti näyttää pehmentyneen, poista kansi. Poista astia lämmöltä ja poista kaikki kosteus.

9. 
   

   
   Lisää vähän oliiviöljyä tai suolaa, jos haluat. Sekoita pinaattia viimeisen kerran ennen tarjoilua.

Menetelmä 4 Valmista pinaatti kermalla

1. 
   

   
   Keitä pinaatti keittämällä 1 minuutin ajan. Noudata yllä olevia ohjeita niiden keittämiseksi.

2. 
   

   
   Valuta pinaatti siivilällä. Aseta arkit paperipyyhkeille ja aseta paperipyyhkeet arkkien päälle. Taistele lehtiä varovasti, kunnes kosteudesta ei ole jälkiä.

3. 
   

   
   Aseta lehdet leikkuulaudalle. Leikkaa lehdet karkeasti terävällä veitsellä.
   • Muuten voit leikata lehdet suuriksi paloiksi keittiösaksilla.

4. 
   

   
   Kuumenna 15 g voita suuressa kattilassa. Käytä keskilämpöistä lämpöä, kunnes voi sulaa ja peittää kattilan pohjan.

5. 
   

   
   Lisää 60 g viipaloitua dognonia ja viipaloitu valkosipulinkynsi. Kypsennä valkosipulia ja takaronia voissa noin 5 minuutin ajan, jotta ne karameloituvat niin, että ne vapauttavat kaikki aromit.

6. 
   

   
   Kaada pannuun 125 ml paksu kerma. Sekoita hyvin valkosipulin ja lokin kanssa.

7. 
   

   
   Lisää ripaus muskottipähkinää, suolaa ja pippuria. Sekoita ja keitä, peittämättä, kunnes seos alkaa kiehua ja paksuuntua.

8. 
   

   
   Pane pinaatti keitetyksi ja paloittele paloiksi. Sekoita kerman kanssa, jotta ne peittyvät hyvin. Laske lämpö alhaiseen ja hauduta, peittämättä, vielä kaksi minuuttia. Kattilan sisällön tulisi olla nyt hyvin paksu.

9. 
   

   
   Tarjoile heti. Voit lisätä vähän suolaa tai pippuria, jos haluat.