Kuinka keittää parsakaalia

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Parsakaali kiehuu
• Menetelmä 2 Valkaise parsakaali

Tässä artikkelissa: Parsakaali keittäminen parsakaalin valkaisuunReferenssit

Parsakaali on kaaliperheen erittäin ravitseva vihannes. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kiehuttamista liian kauan, jotta se ei tuhoa syöpää estäviä ominaisuuksia. Voit keittää sitä vain kunnes se on pehmeää tai valkaista sitä säilyttääkseen sen urean, ravinteet ja maun.

vaiheet

Menetelmä 1 Parsakaali kiehuu

1. 
   

   
   Pese parsakaali huolellisesti.

2. 
   

   
   Erota päät pienellä veitsellä.

3. 
   

   
   Leikkaa piikkien varret.

4. 
   

   
   Täytä iso ruukku kahdella kolmasosalla vettä. Kattilan koko ja veden määrä riippuvat siitä, kuinka paljon parsakaalia keität. Jos keität parsakaalin päällä, tarvitset ison potin.

5. 
   

   
   
   
   Täytä iso kulho tai kulho jääkylmällä vedellä. Aseta jääkuutioita veteen ja laita kulho lähelle liesi.

6. 
   

   
   Lisää iso kattilaan ruokalusikallinen suolaa. Suola auttaa vettä kiehumaan nopeammin, mutta voit vähentää määrää tai poistaa sen halutessasi.

7. 
   

   
   Pane tuleen. Odota, kunnes vesi kiehuu.

8. 
   

   
   Pane parsakaalinvarret kiehuvaan veteen. Odota kaksi minuuttia.

9. 
   

   
   Laita päät veteen. Odota 5 minuuttia parsakaalin kypsenemistä ja pehmenemistä.

10. 
    

    
    
    
    Poista parsakaalipalat vedestä tippa-astialla.

11. 
    

    
    Aseta ne suoraan jääveteen. Tämä lopettaa keittämisen heti ja antaa heille mukavan vihreän värin ja terävän urean.

12. 
    

    
    Tyhjennä vesi siivilällä. Mausta ja tarjoile.
    • Parsakaalin keittäminen on hyvä ruoansulatusongelmista kärsiville, koska se helpottaa prosessia. Sen keittäminen 5 minuutin ajan poistaa kuitenkin 30% sen ravintoaineista.

Menetelmä 2 Valkaise parsakaali

1. 
   

   
   Huuhtele parsakaali, erota varret päädyistä.

2. 
   

   
   Kuumenna vesi kiehuvaksi suuressa kattilassa. Laita korkeaan tuleen kiehua nopeasti.
   • Laita ruokalusikallinen suolaa suurelle potille vettä, jos haluat.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Täytä kulho jäävettä jollain jääkuutioilla ja aseta se lähelle liesi.

4. 
   

   
   Liota parsakaalinvarret kiehuvassa vedessä 90 sekuntia.

5. 
   

   
   Laita päät sitten veteen ja odota 90 sekuntia.

6. 
   

   
   Poista varret ja päät tiputusalustalla.

7. 
   

   
   Aseta ne suoraan jääveteen.

8. 
   

   
   Tyhjennä vesi. Mausta parsakaali ja tarjoile.
   • Valkaistu parsakaali säilyttää ravinteet ja rapean urean paremmin kuin keitetyt. Käytä tätä menetelmää parsakaali-herkut ja salaatit.