Kuinka tehdä sokerilasi

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Valmista lasi pohjasokerissa
• Menetelmä 2 Valmista merilasi sokerille
• Menetelmä 3 Käytä sokeria

Tässä artikkelissa: Lasin valmistelu perussokerilleValmista merilasi sokeriksiKäytä lasi sokeria16 Viitteet

Sokerilasi näyttää lasilta, paitsi että voit syödä sen. Se ei ole vain erinomainen karkkipala, vaan voit myös käyttää sitä sisustamaan kakkujasi ja cupcakejasi. Tämä artikkeli osoittaa sinulle, kuinka tehdä kaksi erityyppistä sokeria. Löydät myös ideoita sen käyttämiseen.

vaiheet

Menetelmä 1 Valmista lasi pohjasokerissa

1. 
   

   
   Öljy leivinpelti. Uunialustalla on oltava kohotetut reunat, tai sulatettu sokeri valuu. Jos sinulla ei ole öljyä, linjaa leivinastian sisäosa alumiinifolio- tai pergamenttipaperilla.

2. 
   

   
   Kaada kattilaan sokeri, vesi, kevyt maissisiirappi ja viinihartsi. Pane pannu tuleen. Sinun on käytettävä kevyttä maissisiirappia, muuten lasi tulee liian ruskeaksi.

3. 
   

   
   Kuumenna ainesosat hitaasti kiehuvaksi keskilämpötilassa sekoittaen. Älä laita niitä kuumuuteen. Sokeri kiehuu liian nopeasti ja alkaa karameloitua. Sekoita ainesosat säännöllisesti, jotta ne eivät tartu astian pohjaan. Kun seos lämpenee, sen väri muuttuu läpinäkyvästä kirkkaaksi. Tiedät, että seos kiehuu kun vaahto muodostuu päälle.
   • Sinun on helpompaa puhdistaa silikonilaatta kuin puusta, muovista tai metallista valmistettu spaatti.

4. 
   

   
   
   
   Kiinnitä karamellilämpömittari astian sisään. Löydät tällaisen lämpömittarin keittiövälineitä myyvistä kaupoista, muovikaupoista ja supermarketin leivonnaisista. Tarvitset tämän lämpömittarin saadaksesi sokerisi oikeaan lämpötilaan.
   • Jos karkkilämpömittarissasi ei ole kiinnitystä, kiinnitä se löysästi pannun kahvaan narulla.

5. 
   

   
   Kuumenna sokeri 150 ° C: seen ennen sen poistamista lämmöltä. Sokerin on oltava lämpötilassa 150 ° C. Jos et lämmitä sokeria tähän lämpötilaan, se ei kovettu kunnolla. Sokerlasilasi tulee tahmea, vaikka annat sen istua tai jäähtyä pidempään. Kestää noin tunnin, ennen kuin sokeri saavuttaa oikean lämpötilan.
   • Lämpötila lopettaa nousemasta tiettynä ajankohtana välillä 100 - 115 ° C. Tämä tapahtuu veden haihtumisen takia. Kun vesi on haihtunut, lämpötilan pitäisi alkaa nousta uudelleen.
   • Pidä sokeri 150–155 ° C: n lämpötilassa. Älä anna lämpötilan olla yli 160 ° C, muuten sokerilasi karameloituu ja muuttuu ruskeksi.
   • Jos sinulla ei ole karkkilämpömittaria, testaa sokerin lämpötila kaatamalla pieni määrä kylmään lasilliseen vettä. Sokerin tulisi olla oikeassa lämpötilassa, jos näet sen kiinteytyvän tuottamalla lankoja.

6. 
   

   
   
   
   Kaada hitaasti kuuma sokeri leivinastialle. Tämä estää kuplia. Sokeri on paksu ja leviää hitaasti leivinastialle.

7. 
   

   
   Aseta leivinastia tasaiselle alustalle ja anna sokerin asettua. Tämä auttaa sokeria jakautumaan tasaisesti, jotta saadaan sileä lasi ilman kuoppia. Anna sokerin seistä noin tunnin.
   • Älä koske sokeriin ennen kuin aika on loppunut. Se on kylmä kosketa 45 minuutin kuluttua, mutta se ei ole vielä tarpeeksi kova.

8. 
   

   
   Poista kovettunut sokeri leivinpeltiltä. Jos peset öljyttyä, käännä leivinpelti pöydän yli. Sokerin pitäisi vain pudota. Jos käytit alumiinifoliota tai pergamenttipaperia, poista sokeri levyltä. Kuori sitten alumiinifolio- tai pergamenttipaperi. Jos sinulla on vaikeuksia poistaa sokeria levyltä, tässä sinun on tehtävä.
   • Tartu veitsi ja laita se lämpimän veden alle lämmetäksesi sitä.
   • Leikkaa reunoja pitkin, missä sokeri koskettaa levyn reunoja.
   • Löysää sokeri levyn reunoista veitsellä varovasti.
   • Käännä keittolevy yli ja nosta sitten sokerinlehti varovasti kädelläsi.

Menetelmä 2 Valmista merilasi sokerille

1. 
   

   
   Öljy leivinpelti. Keittolevyllä on oltava nostetut reunat, tai sokeri valuu. Jos sinulla ei ole öljyä, voit linjata levyn sisäpuolen alumiinifoliolla tai pergamenttipaperilla.
   • Merisokerilasi on erilainen kuin perussokerilasi. Se on värikäs ja jäätynyt kuin todellinen merilasi.

2. 
   

   
   Sekoita sokeri, vesi ja kevyt maissisiirappi. Pane pannu tuleen ja sekoita ainekset. Yritä käyttää silikonilaattaa, se on helpompi puhdistaa myöhemmin.

3. 
   

   
   Sekoita sekoitetut aineosat keskilämmöllä, kunnes sokeri on liuennut. Muista sekoittaa usein, muuten aineosat voivat tarttua pannun pohjaan. Seos on aluksi hiukan läpinäkymätöntä, mutta se muuttuu yleensä selkeämmäksi.

4. 
   

   
   Keitä sokeri keskilämmöllä. Älä keitä sitä korkealla lämmöllä, koska sokeri kiehuu liian nopeasti ja karameloituu.Tiedät, että sokeri kiehuu, kun näet saastan, joka muodostuu päälle.

5. 
   

   
   Kiinnitä karamellilämpömittari astian sisään. Tarvitset tämän lämpömittarin saadaksesi sokerisi oikeaan lämpötilaan. Löydät tällaisen lämpömittarin keittiövälineitä myyvistä kaupoista, muovikaupoista ja supermarketin leivonnaisista.
   • Jos karkkilämpömittarissasi ei ole kiinnitystä, kiinnitä se löysästi pannun kahvaan narulla. Tällä tavalla se ei kuulu sokeriin.

6. 
   

   
   Kuumenna edelleen sokeria ja sekoita, kunnes se saavuttaa 150 ° C. Tämä on erittäin tärkeä askel. Jos seos ei ole tarpeeksi kuuma, se ei kovettu kunnolla. Sokeristasi tulee pehmeää ja tahmeaa, vaikka annat sen istua ja jäähtyä pidempään. Sinun on saavutettava tunti ennen saapumistaan ​​tähän vaiheeseen.
   • Älä anna sokerin lämpötilan olla yli 160 ° C, muuten se sokeroituu ja muuttuu ruskeaksi.
   • Jos sinulla ei ole karkkilämpömittaria, testaa sokerin lämpötila kaatamalla pieni määrä kylmään lasilliseen vettä. Sokerin tulisi olla oikeassa lämpötilassa, jos näet sen kiinteytyvän tuottamalla lankoja.

7. 
   

   
   Ota kattila tulesta ja lisää väriainetta tai C. c. darôme makeisiin. Riittää, kun laitetaan muutama tippa ruokaväriä. Mitä enemmän väriainetta laitat, sitä läpinäkymättömämpi merilevä tulee. Voit käyttää haluamaasi väriä, mutta yleensä merilasi on sinistä tai vihreää. Voit myös antaa lasisi tulla selkeämmäksi, se tulee valkoisemmaksi, kun laitat tuhkeria siihen. Käytä vain yhtä makua ja yhtä väriä erää kohden.
   • Harkitse värin liittämistä aromiin. Voit käyttää esimerkiksi mustikkamakua siniselle väriaineelle, minttumakua vihreälle väriaineelle ja vaniljamakua valkoiselle väriaineelle.
   • Voit ostaa väriainetta ja makua supermarketin leivonnaisosastolta. Löydät myös joitain myymälöistä, jotka myyvät keittiövälineitä.

8. 
   

   
   Sekoita aineosia noin 2 minuutin ajan, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Värin on oltava homogeeninen. Värillisiä nauhoja tai pyörteitä ei saa olla. Sokerin on oltava läpikuultavaa. Se on normaalia. Teet siitä läpinäkymättömän myöhemmin.

9. 
   

   
   Kaada seos leivinlevylle ja anna kovettua. Yritä peittää liesi koko pinta. Sokeri on paksu ja tahmea. Sinun on odotettava noin tunti, ennen kuin se kovettuu.

10. 
    

    
    Murskaa sokeri paloiksi. Peitä sokeri pyyhkeellä tai liinalla. Sitten murskaa sokeri vasaraksi vasaralla. Napauta sokeria useissa paikoissa vasaralla.

11. 
    

    
    Ripottele tai hiero hiukan tuhkeria sokerille. Tämä antaa jäiseltä kuin oikealta merilasilta. Voit myös täyttää uudelleen suljettavan muovipussin tuhkerilla, laittaa sokerin lasipalat siihen ja ravistaa sen kokonaan.

Menetelmä 3 Käytä sokeria

1. 
   

   
   Käytä sinistä ja läpinäkyvää sokeria lasia vuoden lopun juhliin. Valmista merilasi sokerille, mutta älä peitä paahdettuja sokerin paloja. Jätä ne värikkäiksi, mutta läpikuultaviksi.

2. 
   

   
   Luo liekkejä cupcakesi oranssilla, keltaisella ja punaisella sokerilla. Valmista pieni merilasisokeri, mutta älä peitä shrapnelia tuhkerilla. Jätä ne läpikuultavaksi. Yritä tehdä suurimmista sirpaleista keltaisia ​​ja pienimmistä punaisista. Peitä kakku tai cupcake voivoidekuorrutuksella ja istuta sirut siihen.
   • Sinun on valmistettava toinen erä sokeria saadaksesi nämä kaksi väriä.

3. 
   

   
   Tarjoa sokerimerilasi ruskean sokerin ja murskatun voin kanssa rannan matkimiseksi. Murskaa pienet voin hienoksi jauheeksi ja sekoita ne ruskean sokerin kanssa. Levitä seos matalaan astiaan ja peitä se lasilla merensokeria. Voit lisätä myös valkoisesta suklaasta valmistettuja simpukankuoria.
   • Jos et löydä voita, voit käyttää mitä tahansa hienoa keksiä kanelin, hunajan tai inkiväärin kanssa.

4. 
   

   
   Käytä kirkasta sokeria ja punaista jäätä cupcakeissasi. Laita cupckekeillesi valkoinen voi ja kermavoide. Istuta läpinäkyvät sokerilasisirut. Tiivistä punaista jäätä lasisirun päälle.
   • Tämä on nykyinen koriste, jos juhlitte Halloweenia.

5. 
   

   
   Tee sokerilasilla ikkunat maustetun leipätalon päälle. Aseta talon seinä leivän ja mausteiden kanssa pergamenttipaperiarkille. Kaada sulanut sokeri ikkunaa vastaavaan reikään. Odota tunti, kunnes sokeri kovettuu. Irrota talon seinät varovasti mausteleivästä. Sokeri on kovettunut ikkunan reikään.
   • Piirrä ikkunoiden kehykset lasilla. Voit myös käyttää kuorrutusta piirtämällä ikkunan # tai + ikkunan ruudukon jäljittelemiseksi.
   • Ikkunalle saadaan lasimaalausta, liimaa useita erivärisiä sokerilasi-ikkunoita ikkunan aukon taakse.
   • Jos sylkemälässäsi ei ole reikiä ikkunoille, voit sijoittaa evästeleikkurit pergamenttipaperiarkille. Täytä sitten ne sulatetulla sokerilla. Odota tunti, kunnes sokeri kovettuu, ja ota ne sitten evästeleikkurista. Liimaa ikkunat maustetun leipärakennuksen seiniin huurretulla.

6. 
   

   
   Luo värjätty lasiefekti kakkuun. Valmista useita sokerin lasierä, jokainen on erivärinen. Rikkoa ne vasaralla saadaksesi sirpaleita sokeria. Peitä voivoidejääkakku ja liimaa sokerin lasipalat kakun sivuille.

7. 
   

   
   Levitä sokeriroiskeet illan aikana. Valitse kirkkaat muovipussit, jotka täydentävät juhlisi teemaa. Täytä jokainen pussi sokerinlasin paloilla. Sulje muovipussi sopivalla nauhalla.
   • Läpinäkyvät ja vaaleansiniset lasisirut ovat täydellisiä talvi-iltoina. Voit myös laittaa pieniä sokerilumihiutaleita laukkuun.
   • Sokerimerilasi on täydellinen iltaaiheisen meri-illan kanssa. Yritä myös laittaa pussiin suklaan simpukankuoria.

• Mittakuppi
• Pannu
• Lastalla
• Öljy lieden, pergamenttipaperin tai alumiinifolion öljyämiseen
• Liesi
• Karkkilämpömittari