Sisältö
- vaiheet
- 1. osa Terveellisesti vegaaniksi saaminen
- Osa 2 Ota hyvät käytännöt
- Osa 3 Kurssilla pysyminen
veganismista (jota kutsutaan myös tiukkoksi kasvissyöjäksi) on ruokavalio, joka sulkee pois kaikki eläinten saanti ruokavaliosta. Sen tarkoituksena on kieltää kaikki, jotka voivat sisältää eläinjälkiä: maito, munat, hunaja, hyönteisten väriaineet ja tietenkin liha ja kala. Tämän tyyppisellä ruokavaliolla on myös vielä radikaalimpi muoto, joka ulottuu sitä harjoittavan henkilön elämäntapaan ja jota kutsutaan veganismiksi. Se on elämäntapa, joka ei perustu pelkästään kaikkien eläimillä tuotettujen tai testattujen tuotteiden hylkäämiseen, se on myös kaikenlaisen eläinten hyväksikäytön boikotointi, olipa kyse sirkuksista, eläintarhoista ja kosmetiikasta, joka testaa eläimiä. eläimet jne.
vaiheet
1. osa Terveellisesti vegaaniksi saaminen
-
Järjestäytyä. Se ei ole välttämättä terveellistä, koska vegaani ruokavaliossa on vähän kaloreita ja rasvaa (ja ilman kolesterolia ollenkaan). Mutta vegaanisen ruokavalion elementit ovat luultavasti parempia sinulle kuin monet muut, syöjään liittyvä ruokavalio. Mutta vegaani ruokavalio on vain Terve silmä on hyvin organisoitu ja kattava. Jos päätät tulla vegaaniksi terveyssyistä, sinun on ostettava luomuruokaa. Muuten puuttuvat vitamiinit ja ravintoaineet, joita kehosi tarvitsee toimiakseen. Joten tee asiat oikein.- Tee tutkimusta. Mitkä ruuat ovat osa vegaaniruokavaliota pidät? Pähkinät? Kvinoa? Pavut? Selvitä, voitko vähentää hunajan, gelatiinin kulutusta ... Päätä, haluatko olla vegaani vai haluatko vain nauttia veganismista. Saippualla on eläinrasvoja, kengissäsi, vaatteissasi voi olla eläinnahkaa ... häiritsevätkö eläinkokeet sinua? Joitakin tuotteita ja ruokia testataan eläimillä, voit päättää välttää niitä. Tätä varten on tärkeää oppia mitä on vaatteissamme, ruuissamme, kosmetiikassamme, huonekaluissamme ...
- Tee tutkimusta verkossa. On olemassa monia vegaani- ja vegaaniliikkeille omistettuja sivustoja, jotka ovat täynnä reseptejä, tietokilpailuja, hauskoja faktoja ja interaktiivisia työkaluja, jotka auttavat sinua ymmärtämään ja tulla vegaaniksi (tai vegaaniksi, jos haluat mennä pidemmälle). Käytä käytettävissäsi olevaa keinoa varmistaa, että aloitat terveellisen vegaaniruokavalion.
-
Ota yhteys lääkäriin. Testaa ja varmista, että olet terveellinen. Keskustele lääkärisi kanssa vegaaniprojektistasi ja kysy, onko tarvittavia varotoimenpiteitä sairaushistoriasi perusteella. Esimerkiksi dementiaa kärsineiden tai kärsineiden ihmisten tulisi olla erityisen tarkkaavaisia tosiasialle, että he imevät tarpeeksi rautaa vegaanisessa ruokavaliossaan. Jotkut lääkärit eivät ole vielä perehtyneet vegaanikäytäntöihin ja ajattelevat niiden olevan haittaa terveydellesi tai kärsivät proteiini- tai kalsiumvajeista. Tarvitset vain 50 grammaa proteiinia, jos olet nainen, 60, jos olet mies. Tarvitaan 1 000 - 1 200 milligrammaa kalsiumia. Ihmiset eivät kykene absorboimaan kokonaan lehmänmaidosta löytyvää kalsiumia, kalsiumilla täydennetyt elintarvikkeet, kuten appelsiinimehu tai yrttimaidot, voivat olla erinomaisia korvikkeita.- Kysy lääkäriltäsi kuinka ylläpitää tasapainoista ruokavaliota muuttamalla vegaaniksi. Se voi opastaa sinua absorboimaan ylläpitoon tarvittavat vitamiinit ja mineraalit hyvässä kunnossa.
-
Ole rehellinen itsesi suhteen syistä jota varten sinusta tulee vegaani. Tämä on iso elämäntavan muutos, jota ei pidä ottaa kevyesti. Jos sinulla on hyviä syitä tulla vegaaniksi, se ei vain auta pysymään tämän ruokavalion päällä, eikä tuhlaa aikaa tekemässä jotain et pidä tai et välitä.Ja vastaa selvästi kysymyksiin tai kun ihmiset nostavat kulmakarvoja, kun kerrot heille ruokavalinnoista.- Jos on artikkeli, kappale, lainaus tai valokuva, joka inspiroi ja motivoi sinua muuttumaan vegaaniksi, tulosta se ja aseta se paikkaan, jossa voit nähdä sen usein, kuten jääkaapissa.
- Jos joku kysyy, vegaaninen ruokavalio on sopiva kaikille elämäntavoille: urheilijat, raskaana olevat naiset, lapset ja vanhukset voivat kaikki nauttia vegaaniruokavalion eduista. Sinun ei tarvitse puolustaa itseäsi, jos sinulla on epämiellyttäviä ajatuksia: sinulla on tiede puolellasi.
-
Ymmärrä ravitsemuksen, ruoan ja terveyden taustalla oleva tiede. Sinun ei tarvitse olla ravitsemusterapeutti tai lääkäri ymmärtääksesi, mikä on terveellinen elämäntapa. Ravitsemuksesta, ruoasta ja terveydestä tiedäminen mahdollisimman paljon palvelee vain sinua. Sinusta tulee luonnollisten vaihtoehtojen asiantuntija.- Imeytyy kaikki tarvittavat proteiinit, jos tiedät mistä etsiä. Monet kasvit ovat täynnä proteiineja: tofu, pavut, pähkinät, siemenet, quinoa, kokonaiset jyvät ladataan.
- Kun ostat soijaa, manteleita, riisimaitoa, varmista, että ne ovat lujitettu kalsiumilla. Sama appelsiinimehulle!
- Avokadot, pähkinät, siemenet ja oliiviöljy ovat hyvien rasvojen lähteitä. Ne ovat tarpeen kehollesi!
-
Kysy kysymyksiä. Pitkäaikaiset vegaanit (tai joku, jolla on samat intressit) voivat auttaa sinua uudessa seikkailussa. Etsi vegaaniyhteisöjä verkosta tai etsi paikallista ryhmää tai klubia. Voit myös etsiä vegaaniravintolaa ja mennä sinne tapaamaan vegaanisia ihmisiä.- Ranskan vegaaniyhdistyksellä on verkkosivusto, jolla on paljon resursseja, uutisia ja ostosvihjeitä (tämä sivusto on vegaanisivusto, mutta kulinaaristen termejen neuvoja voidaan soveltaa myös vegaaneihin). Siellä on myös sosiaalisia verkostoja, jotka on omistettu kasvissyöjille ja vegaaneille, kuten Vegedia, ja tietosivustoille, kuten Vegemag. Löydät uuden keskustelun ja keskustelet siitä. Älä unohda Facebookia, joka on täynnä aiheelle omistettuja ryhmiä ja sivuja.
Osa 2 Ota hyvät käytännöt
-
Ota vesi. Tee ohjelma luopuaksesi vanhasta ei-vegaanisesta tavasta viikossa. Säätöjä on helpompi tehdä ja kehonsiirto on helpompaa. Äkillinen ja dramaattinen muutos voi häiritä kehoasi, varsinkin jos siirryt monivuotisesta ruokavaliosta vegaaniseen ruokavalioon.- Kuuntele kehosi ja mene hitaasti. Älä pakota itseäsi muuttamaan kaikkea ilman opasta. Sinun on tiedettävä, kuinka jotkut ei-vegaaniruoat voidaan korvata oikeilla asioilla, osaamalla absorboida tarvittavat proteiinit ja rasvat. Älä usko, että salaatin pää on kaikki mitä tarvitset terveeksi. Se on väärin! Aloita hitaasti lopettamalla lihan syöminen, vähentämällä munia, juustoa ja kaikkia maitotuotteita. Aloita sitten luettelot ainesosista, jotka saattavat sisältää johdettuja ruokia, jotka voivat vangita sinua.
-
Tunne ero elävien ja elottomien ruokien välillä. Se on hiukan monimutkaisempi vegaaneille kuin kasvissyöjille. Tiedät, että et voi syödä juustoa, koska suurin osa lehmistä viljellään intensiivisesti tuottamaan maitoa suurina määrinä. Mutta tiedätkö, että suurin osa juustovaihtoehtoista sisältää kaseiinia, maitoproteiinia? Katso huolellisesti ainesosien etikettejä, jotta et pääse loukkuun.- Huomaat, että monet vegaanisivustot suosittelevat tiettyjä tuotemerkkejä ja neuvovat toisia. Tiedät mitä etsit supermarketin käytäviltä ja säästät aikaa ostoksillesi.
-
Opi käyttämään tofua (ja soijatuotteita yleensä) parhaalla mahdollisella tavalla. Tämä on hyvä proteiini- ja kalsiumlähde, voit valmistaa sitä monin tavoin, mutta se ei ole niin terveellistä kuin saatat ajatella. Tottumiseen vie jonkin aikaa, varsinkin jos et ole koskaan syönyt sitä, mutta yritä.- Tofu, kuten soija- tai riisimaito ja muut vaihtoehdot muille kuin vegaanituotteille, voivat olla parhaita ystäviäsi vegaanimaailmassa. Luuletko ei-vegaaniruoka? Siellä on tofu-versio. Ja maku ei ole niin huono!
-
Ota aikaa ruoanlaittoon. Useimmat valmiit ateriat eivät ole vegaanisia, pidit siitä vai ei, sinun on opittava valmistamaan ruokaa. Sinulla on parempi yhteys ruokaan ja ruoanlaitto voi olla rikas ja palkitseva kokemus, josta ystäväsi ja perheesi voivat nauttia. Maku ja kokemukset, jotka teet itse ruokaa keitettäessä, ovat yhtä tärkeitä kuin vegaanisen ruokavalion määrittäminen. Ilo on oltava siellä ensin. Ole luova, vaihda tuotteita ja mausteita monotonian välttämiseksi.- Verkossa on monia vegaanikokkikirjoja ja reseptejä, jotka inspiroivat sinua. Ajan ja energian sijoittaminen vegaaniruokakeittoihin voi kehittää tyytyväisyyttäsi ja stimuloida makuhermojasi valmistamalla alkuperäisiä ruokia alkuperäisillä makuilla, joskus outoja. Kuka olisi uskonut, että tämä kokemus olisi niin jännittävä?
Osa 3 Kurssilla pysyminen
-
Pidä tasapaino. Jos olet väsynyt koko ajan, kuumeinen on se, että kaipaat todennäköisesti jotain dimpératif-kehoasi. Voi olla melko helppoa syödä samoja asioita viikkojen aikana, mutta se ei ole tasapainoista ja monipuolista. Varmista, että sinulla on tarpeeksi proteiinia, kalsiumia, rautaa, vitamiineja ...- Lisäravinteiden ottaminen voi olla hyvä idea. Päivittäinen annos multivitamiineja antaa sinulle kaiken tarvitsemasi. Jos sinulla on kysyttävää, kysy neuvoa apteekista.
- Kasveissa ei ole B12-vitamiinilähdettä (kasveissa B12-vitamiini johtuu yleensä saastumisesta eläinjätteillä), mikä voi johtaa puutteeseen. Ota B12-vitamiinilisäaineita. Parhaassa tapauksessa B12-puutos voi aiheuttaa väsymystä ja kuumetta. Pahimmassa tapauksessa se voi lisätä sydänsairauksien ja dementian riskiä ja aiheuttaa hermostolle peruuttamattomia vaurioita. Hyvä neuvo, syö B12-vitamiinilla väkevöityjä ruokia (katso etiketit), kuten hiiva, vilja ja yrttimaidot.
- Jos otat Omega 3 -lisäaineita, muista, että ne ovat peräisin kalaöljyistä eivätkä siksi ole vegaaneja. Vegaani 3 -lähteitä ovat pellavansiemenet, pellavaöljy ja pähkinät. 1 tl pellavaöljyä päivässä kattaa päivittäiset tarpeesi.
-
Palkita itsesi. Kun olet ymmärtänyt, että pystyt käsittelemään tämän dramaattisen muutoksen keittiössäsi, että pystyt valmistamaan ruokaa, hallitsemaan budjettiasi terveytesi, aikasi, ulkonäkösi kanssa, palkitse itsesi! Osta uusia vaatteita, mene lomalle, osta uusia keittiötarvikkeita ... ansaitset sen! -
Jaa intoa. Ei ole mitään tyydyttävämpää kuin miellyttää jonkun välistä makuhermoista. Tee herkullisia vegaaniaterioita ystävillesi tai perheellesi ja saat todennäköisesti suosiota. Ole positiivinen, keskustele ympärilläsi olevasta vegaaniruokavaliosta, tee mielenosoituksia (rohkaisemattomasti) auttaaksesi ympärilläsi olevia ihmisiä löytämään siirtymisen lihansyöstä terveellisempien ruokien syömiseen.- Sanotaan kuitenkin, että jos ympärilläsi olevat ihmiset ottavat ruokavalion huomioon, kiinnitä niihin huomiota. Jokaisella ei ole velvollisuutta rakastaa tofu-pihvi ja sopia kanssasi. Mutta sinun ei tarvitse syödä lihaa miellyttääksesi heitä. Jos aiot syödä jonkun kanssa, joka ei ole vegaani, ota vegaaniruoka sinulle. Kiitos heille, jos he tekevät sinusta jotain erityistä, vaikka se ei olisikaan täysin vegaanista.