Sisältö
Tässä artikkelissa: Rambutanin syöminenRambutanin käyttö keittiössä10 Viitteet
Kaakkois-Aasiaan kotoisin oleva Rambutan kasvaa nyt kaikissa planeetan trooppisissa ilmasto-olosuhteissa. Malesia kutsuu sitä myös "litsi karvaiseksi" (rambut tarkoittaa malaijia), koska sen pehmeät ja kaatuneet piikit tekevät siitä heti tunnistettavissa. Sitä kutsutaan Mammon Chinoksi tai "kiinalaiseksi tikkariksi" Costa Ricassa sen mukaan, miten tätä hedelmää syödään, ja koska sillä on suhde myös kiinalaista alkuperää olevaan litsiin.
vaiheet
Osa 1 Rambutanin syöminen
-
Valitse kypsä rambutan. Nämä hedelmät ovat ensin vihreitä, sitten ne muuttuvat punaisiksi, oransseiksi tai keltaisiksi kypsyessään. Pehmeät hiusmaiset piikit ovat vihreitä, kun rambutaani on juuri poimittu, mutta hedelmät ovat silti hyviä syödä muutaman päivän, kun nämä kasvut tummuvat. -
Nick ihon. Pidä Rambutan tiukasti tasaisella pinnalla tarttumalla molemmin puolin. Ohita terävä veitsi, joka on teroitettu hyvin hedelmän keskeltä, kuin aikoisit leikata puoli. Leikkaa varovasti, jotta karvainen kuori irtoaa hedelmälihasta leikkaamatta sitä. Vie veitsi hedelmän ihon alle irrottaaksesi se.- Voit myös poistaa ihon peukalolla tai jopa purra kakkupalaksi avataksesi. Piikit ovat pehmeät ja vaarattomat, mutta iho ei ole syötävää ja sillä voi olla katkera maku.
-
Avaa rambutan. Ihon tulee irtoaa helposti lihasta. Kuori iho kokonaan puolelta hedelmistä, ikään kuin poistaisit läppää kirjekuoresta. Sisältä löydät viinirypälemäiset hedelmät, soikeat, hieman läpikuultavia, valkoisia tai vaaleankeltaisia. -
Paina ihoa itämään hedelmien syötävä osa. -
Poista ydin. Jälkimmäinen ei ole syötävä, kun se on raakaa. Leikkaa lihaksi leikkaamatta ydintä ja yritä erottaa se. Joillakin rambutaanimuodoilla on ytimiä, jotka irtoavat helposti, kun taas toiset tarttuvat enemmän lihaan. Jos olet tekemisissä monien kiinni olevien rasputanien kanssa, sylke vain se, kun olet syönyt hedelmät. -
Syö hedelmät. Laita liha vain suuhun, kun irrotit ytimen. Kun syöt hedelmää ytimen kanssa, tiedä, että sen urea on melko sitkeää. Nauraa liha kuopan ympärille ja vältä pureskelua.- Useimmat rambutaanit ovat makeita ja mehukkaita, mutta muut voivat olla lievästi happaita ja hieman kuivempia.
- Useimpien rambutaanien ytimet ovat katkeraa, mutta jotkut saattavat olla hiukan makeita. Ytimissä on jälkiä mahdollisesti myrkyllisistä aineista, mutta niitä kulutetaan harvoin. Niiden, etenkin lasten tai lemmikkien, syöminen ei ole suositeltavaa.
Osa 2 rambutaanin käyttö keittiössä
-
Harkitse ytimien grillaamista. Joissakin maissa kivet grillataan ja syödään, kuten samoin kuin hasselpähkinöiden kanssa. Vaikka ne ovat syötäviä kypsennettyinä, ytimet ovat hiukan katkeraa ja niillä voi olla lievästi huumausaine. Ennen näiden ytimien kulutuksen hyväksymistä tarvitaan lisätutkimuksia. -
Tee rambutan hilloa. Kuori 500 g rambutaania, lisää kaksi neilikkaa ja keitä vedessä, kunnes liha irtoaa kivistä. Hävitä sydämen suolet ja laita ne vähän veteen ja keitä niitä, kunnes ne pehmenevät. Keitä liha, pehmennetyt kivet ja 350 g sokeria yhdessä. Hauduta 20 minuuttia tai kunnes seos on saavuttanut paksun konsistenssin, poista neilikka ja laita purkkiin.- Voit valmistaa kompottia myös ohittamalla hedelmät tehosekoittimessa kuorinnan ja keittämisen jälkeen.
-
Laita rambutanit jääkaappiin. Rambutaaneja ei säilytetä enempää kuin kaksi viikkoa, ja ne tulisi mieluiten kuluttaa ostoa seuraavien päivien aikana. Laita ne kokonaan jääkaapissa rei'illä varustettuun muovipussiin niiden säilyvyyden jatkamiseksi. -
Jäädyttää rambutanit tehdä jälkiruokia myöhemmin. Sinun tulisi jäädyttää kokonaiset, kuorimattomat hedelmät ilmatiiviissä pusseissa. Kuori ne ja imevät ne pakastimesta kermaiseksi välipalaksi, joka on samanlainen kuin karkki.