Sisältö
- vaiheet
- Tapa 1 Goudan leikkaaminen
- Tapa 2 Lisää Gouda muihin ruokia
- Menetelmä 3 Tee gratin pasta goudan kanssa
Gouda on kova juusto, joka sopii hyvin kaikenlaisiin ruokiin ja juomiin. Voit liittää sen leipää ja hedelmiä juustolautaselle tai nauttia siitä lasi puna- tai valkoviiniä. Se on myös täydellinen voileipien, vihannesruokien ja muiden keitettyjen ruokien valmistukseen. Ennen syömistä ota aika leikata ja poistaa pysyvä vaha.
vaiheet
Tapa 1 Goudan leikkaaminen
-
Pura juusto pakkauksesta. Jos olet ostanut kokonaisen gouda-pyörän, ota se pois muovipakkauksestaan. Repi muovi sormilla tai leikkaa se veitsen kärjellä. Poista se kokonaan juustosta ja hävitä se. -
Leikkaa gouda pois. Leikkaa se kolmiomaisiksi paloiksi terävällä veitsellä. Aseta työkalun kärki hiomalaikan keskelle ja leikkaa juusto suorassa linjassa keskiön ja ulkoreunan välillä. Pane veitsen kärki takaisin keskelle ja aseta terä noin 45 ° kulmaan ensimmäisellä viillolla. Leikkaa juusto uudelleen keskiosan ja ulkoreunan väliin ja poista juuri leikattu kolmio.- Kääri loput pyörä joustavaan kalvoon tai alumiinifolioon ja säilytä jääkaapissa enintään 3 viikkoa.
-
Poista vaha. Jotkut gouda-pyörät on peitetty kerroksella punaista tai mustaa vahaa, joka on poistettava ennen juuston syömistä. Jos sinulla on sinun tapauksesi, irrota kunkin kolmion vaha sormilla tai veitsellä ja heitä se pois. -
Tee viipaleita. Jaa gouda litteiksi viipaleiksi koristele voileipä tai juustolevy. Leikkaa jokainen suuri kolmionmuotoinen osa neljään tai viiteen säännöllisen koon viipaleiksi leveyden suunnassa. Ota suurin viipale kuoresta (juuston ulkopinta kova osa) ja leikkaa se puoliksi leveyteen. Älä poista kuorta, koska Goudan kuori on syötävä. Jos et halua syödä sitä, syö sitä koskevaa juustoa ja heitä se ulos, kun olet valmis. -
Raasta gouda. Käytä sitä sitten keitetyt ruokia. Aseta raastin levyn tai kulhon päälle. Pidä juustokolmiota ja hiero sitä varovasti raspin terät vasten liu'uttamalla sitä alas. Kun saavut alaosaan, levitä gouda pois raspista, aseta se yläosaan ja toista toimenpide. Jatka, kunnes olet raastanut koko kappaleen.- Pidä sormesi poissa raspin teristä, kun käytät niitä.
Tapa 2 Lisää Gouda muihin ruokia
-
Valitse viini. Lisää gouda kevyellä ja hedelmällisellä viinillä. Jos pidät valkoisesta, valitse valkoinen Chardonnay tai Burgundy. Jos haluat mieluummin punaista, kokeile cabernet-sauvignonia, syrahia, merlottia tai zinfandelia korostaaksesi juuston aromit. -
Juo olutta. Etsi sellainen, jolla on rikkaat karamellin nuotit. Tämä maku sekoittuu täydellisesti Goudan makean nuotin kanssa. Ruskeat ja meripihkan oluet menevät erittäin hyvin tämän juuston kanssa. Vanhan Goudan seurassa myös hyvä olut makeilla muistiinpanoilla on hyvä valinta. -
Syö makeita hedelmiä. Valmista levy, joka on höystetty viipaleilla goudaa ja persikkaa. Juusto sopii hyvin Anjou-päärynöiden kanssa, jotka ovat sekä makeita että hapokkaita, sitrushedelmien tuoksulla. -
Valitse koko leipä. Laita viipaletta goudaa kahden viipaleen täysjyväleivän väliin ja grilli niitä tai käytä näitä ainesosia yksinkertaisen voileivän valmistukseen. Voit myös mukana lautasella juustoa, joka sisältää gouda-leipää. Tämän tyyppisen leivän raskaus menee hyvin goudan kanssa. -
Koristele keitetyillä ruokia. Laita raastettu gouda kasvisruoille. Pidä raastinta suuren kulhon päällä ja raasta juusto. Kun olet lopettanut vihannesruuan keittämisen, jaa sen päälle pieni raastettu gouda.- Sekoita juusto vielä kuumaan ruokalajiin sulan sulamiseksi.
Menetelmä 3 Tee gratin pasta goudan kanssa
-
Kuumenna uuni. Valaisa sitä 190 ° C: ssa. Lämmitä samalla valmista syvä uuniruoka. Suihkuta öljyä sisälle. Jos sinulla ei ole sopivaa suihketta, laita öljyä tai voita paperipyyhekappaleelle ja pyyhi se astian seinämien ja pohjan päälle peittämistä varten. -
Keitä pastaa. Keitä 500 g makaronia kiehuvassa vedessä 10 minuutin ajan. Lisää ripaus suolaa veteen ennen kuin kaatat pastaa. Valmista juustokastike keittämisen aikana.- Jos sinulla ei ole makaronia, käytä kuoria tai muita pieniä pastaa.
-
Tee kastike. Valmista bechamel kattilassa liesi. Kaada säiliöön kaksi ja puoli rkl sulatettua voita, kaksi rkl jauhoja, 600 ml maitoa, puoli tl suolaa ja puoli tl pippuria. Kuumenna ainesosat keskilämmöllä sekoittaen, kunnes kastike on tasaista ja tasaista. -
Sekoita juusto. Sammuta lämpö ja lisää 100 g Goudaa bechamel-kastikkeeseen. Sekoita aineosia, kunnes juusto on sulanut. -
Ruskeuta astia. Sekoita keitetyt pastaa ja juustokastike, kaada seos uunimaljaan ja paista. Poista 15 minuutin kuluttua gratiini ja katso, onko se kuuma. Jos hän on täysin lämmennyt, hän on valmis. Jos ei, aseta se takaisin uuniin ja jatka keittämistä muutaman minuutin ajan tai kunnes kaikki on kuuma.