Sisältö
- vaiheet
- Menetelmä 1 Maista raa'at papaijasiemenet
- Menetelmä 2 Kuivaa ja jauhaa papaijan siemenet
- Maistaa raa'ita siemeniä
- Kuivaa ja jauhaa siemenet
Kun seuraavan kerran leikkaat värikkäitä papaijoita, älä heitä pieniä siemeniä pois! Vaikka niillä on maku mausteinen ja katkera, tutkimukset ovat osoittaneet, että niillä on lääkeominaisuuksia. Kokeile lisätä ne raa'ina resepteihin, jotka jo pidät, kuten smoothiet, salaattikastikkeet tai marinaadid. Voit halutessasi myös kuivata ne ja jauhaa ne hienoksi jauheeksi. Sitten voit käyttää sitä jauhetun mustan pippurin sijasta.
vaiheet
Menetelmä 1 Maista raa'at papaijasiemenet
- Leikkaa papaija puoliksi ja kerää siemenet. Aseta kypsä papaija leikkuulaudalle ja leikkaa se puoliksi pituussuunnassa. Ota lusikka ja kerää siemenet kumpaankin puolikkaaseen.
- Voit syödä papaijaa tai pitää sen jääkaapissa. Laita se ilmatiiviiseen astiaan ja syö se viiden tai seitsemän päivän kuluessa.
-
Lisää ruokalusikallinen siemeniä mielistelijä. Vaikka papaijan siemenet antavat suosikki smoothiellesi katkeraan maun, on mahdollista vähentää katkeruutta. Kokeile trooppista smoothiea sekoittamalla siemenet seuraaviin aineosiin:- 240 g ananaspaloja;
- 240 g papayapalaa;
- 1 rkl raaka papaijan siemeniä;
- 1 tl tuoretta inkivääriä;
- 120 ml vettä;
- 120 ml kookosmaitoa;
- kolmesta neljään jääkuutiota;
- kulta mieltymyksesi mukaan.
-
Lisää siemenet ruokalajiisi kerätäksesi ne. Jos haluat lisätä enemmän papaijasiemeniä päivittäiseen ruokavalioosi tai jos haluat vain käyttää sitä mausteena, voit laittaa kaksi tai kolme siementä ruokalajiisi ennen tarjoilua. Voit esimerkiksi laittaa salaatteja, keittoja, grillattua lihaa ja grillattuja vihanneksia.- Voit jättää siemenet kokonaan tai murskata niitä hiukan.
-
Sekoita tehosekoittimessa havaijin papaijakastiketta varten. Voit valmistaa suolaisen makean salaattikastikkeen, joka menee hyvin vihreiden salaattien, sipulien ja papaijan palojen kanssa, voit sekoittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen. Sekoita, kunnes kastike on sileää. Tässä on mitä tarvitset:- 80 ml riisietikkaa;
- 80 ml rypsiöljyä;
- 1 puolikas makea sipuli;
- 1 rkl hunajaa;
- 1 tl suolaa;
- 1 tl kuivaa sinappia;
- 1 rkl ja puoli tuoreita papaijasiemeniä.
-
Valmista marinaatti kanalle, naudanlihalle ja sianlihalle. Ota pois kaikki papaijan siemenet ja laita ne suureen kulhoon ennen kuin lisäät kynnen jauhettua valkosipulia, 60 ml kookoskermaa, 2 rkl silputtua korianteria ja 1 rkl tuoretta inkivääriä jauhelihaa. Sitten saat sitruunan kuoren ja kalkin kuoren ja sekoita ne kulhoon kahden hedelmän mehun kanssa. Pane liha, jonka haluat marinoida, kulhoon ja anna sen levätä jääkaapissa 1 - 24 tuntia.- Kun olet valmis keittämään kanaa, naudanlihaa tai sianlihaa, ota se pois marinaadista. Laita sitten liha grillille ja keitä mielesi mukaan.
-
Sekoita siemenet etikan ja mausteiden kanssa. Laita 90 g raa'at papaijasiemenet sekoittimeen, jossa on 60 ml omenaviinietikkaa, 1 puoli tl suolaa, 1 puoli tl hunajaa ja valkosipulin kynsi. Sekoita sitten kaikki ainekset, kunnes saat tasaisen kastikkeen.- Käytä tätä kastiketta sriracha- tai tabasco-kastikkeen sijasta.
neuvosto: Jos haluat mausteisemman kastikkeen, voit lisätä kolme neljäsosaa tl tuoretta piparjuuria.
Menetelmä 2 Kuivaa ja jauhaa papaijan siemenet
-
Leikkaa papaija pitkäksi ja kerää siemenet. Aseta kypsä papaija leikkuulaudalle ja leikkaa se puoliksi pitkittäin tai keittiöveitsellä. Ota sitten lusikka poistaaksesi kaikki pienet mustat siemenet molemmilla puolilla papaijaa.- Saadaksesi selville, onko se kypsä, tarkista, onko iho muuttunut keltaiseksi, ja paina sitä varovasti. Sen tulisi olla hieman pehmeä.
-
Huuhtele siemenet kylmän veden alla. Laita siemenet hienoon mesh-suodattimeen ja anna ne kylmän veden alla. Voit hieroa niitä hiukan poistaaksesi niiden peittävän tahmean kalvon. Jatka huuhtelua, kunnes kalvoa ei ole jäljellä.- On tärkeää, että huuhtelet kalvon siemenillä, koska jos jätät sen, siemenet voivat mädäntyä.
-
Kuumenna uuni 65 ° C: seen ja levitä siemenet lautaselle. Peitä leivinkerros pergamenttipaperilla ja aseta siemenet päälle. Ne on laitettava yhdelle kerrokselle kuivua nopeammin.- Pergamenttipaperi estää niitä tarttumasta levyyn kuivaamalla niitä.
-
Paista 2–4 tuntia. Laita levy esilämmitettyyn uuniin ja anna siementen kuivua. Niiden tulee kovettua ja rypistyä hiukan kuivien ollessaan.- Voit halutessasi käyttää myös vedenpoistoainetta. Katso käyttöoppaasta, kuinka kauan sinun täytyy kuivuttaa ne.
-
Muovaa siemenet ja käytä jauhetta pippurin sijasta. Kun siemenet ovat jäähtyneet, voit laittaa ne laastiin ja murskata ne survin avulla saadaksesi halutun jauheen. Käytä sitten papaijasiemenjauhetta jauhetun mustan pippurin sijasta astioissa.- Voit pitää ne huoneenlämpötilassa useita vuosia, kunhan ne pysyvät kuivina. Hävitä heidät, jos ne alkavat homeutua.
neuvosto: Jos haluat jauhaa paljon siemeniä, voit laittaa ne sähköhiomakoneeseen ja jauhaa niin paljon kuin haluat.
-
Sekoita jauhetut siemenet muihin mausteisiin. Valmista kuiva marinaatti yhtä suurella määrällä kuivattuja ja jauhettuja papaijan siemeniä, cayenne-pippuria, merisuolaa ja valkosipulijauhetta. Voit myös lisätä suosikki yrttejäsi ja mausteitasi, kuten kuminaa, currya tai korianteria.- Levitä kuiva marinaatti pihveihin, kananrintiin, porsaankyljyksiin ja kylkiluihin. Laita sitten liha grillille saadaksesi savuisen maun.
-
Kokeile sitä leivonnaisissa ruokia. Voit lisätä 1 tai 2 tl jauhettua papaijan siementä mausteilla ja leivinjauheella tai ruokasoodaa leivonnaisiin resepteihisi. Voit esimerkiksi laittaa muffinsseja, banaanileipää ja piparkakkuja.- Jauhetut siemenet antavat ruoillesi hieman mausteisen maun. Harkitse myös pienten leivän ja evästeiden lisäämistä!
Maistaa raa'ita siemeniä
- Veitsi ja leikkuulauta
- lusikka
Kuivaa ja jauhaa siemenet
- lusikka
- Hieno silmäkoko
- Veitsi ja leikkuulauta
- Uunilevy korotetulla reunalla
- Pergamenttipaperi
- Laasti ja survin tai maustemylly