Sisältö
Tässä artikkelissa: Katkarapujen valmisteleminenKaunarapujen viittaus6
Jos pidät merenelävistä, rakastat grillattuja katkarapuja! Voit valmistaa grillattuja katkarapuja erittäin helposti ja saat uskomattoman maukkaan ruuan nopeasti. Hanki isoja katkarapuja lähimmästä kalakaupasta ja tule takaisin valmistelemaan tässä artikkelissa tarjoamamme resepti. Voit maistaa meheviä, grillattuja katkarapuja hetkessä.
vaiheet
Menetelmä 1 Valmista katkarapu
-
Osta katkarapuja. Osta katkarapuja suosikki kalakaupassasi. Jos et syö niitä samana päivänä, laita ne pakastimeesi, katkaravut eivät säilytä jääkaapissa, kun ne ovat raakoja. Jos mahdollista, osta tuoreita katkarapuja sinä päivänä, kun kokit niitä. Mikä parasta, hanki iso katkarapu (tai jättiläinen katkarapu), koska pienet eivät ole niin maukkaita.- Katkarapu voi olla erivärinen. Siellä on harmaita katkarapuja, ruskeita katkarapuja, harmaanvihreitä katkarapuja ja katkarapuja.
-
Koristele katkaravut. Voit grillata katkarapuja myös niiden kuorineen tai ilman, jotkut ihmiset syövät niitä rypän kanssa. Tyypistä poistumatta, niiden liha on pehmeämpää ja niiden maku on selkeämpi (voit kuorivat ne ennen kuluttamista). Jos poistat kuoren ennen katkarapuja grillataksesi, marinaadi kyllästää paremmin äyriäisten lihaa ja niiden maku on mausteisempi. Jos haluat kuori katkarapuja, poista niiden kuori jättäen hännän, koska pidät katkarapuja hännän vieressä liottaaksesi valmistuksesi kastikkeeseen tai majoneesiin.- Avaa varovasti katkarapujen päällä oleva kuori saksilla tai terävällä keittiöveitsellä varoen leikkaamasta niiden lihaa. Joillakin katkaraputyypeillä on erittäin pehmeä kuori, jos näin on, voit kuori ne vain sormilla.
-
Puhdista katkarapu. Tee pieni katkaisu katkarapujen takaosaan terävällä veitsellä ja poista musta laskimo selkäpinnan alla pitämällä äyriäisiä hanan alla. Laskimo on helpompi poistaa jättiläisestä katkaravusta kuin pienestä katkarapusta. Laskimon poistaminen ei ole välttämättä välttämätöntä, mutta tämä laskimo ei ole hyvä maku ja sisältää yleensä hiekkaa, mikä tekee katkarapujen kulutuksesta epämiellyttävän.- Jos et erota verisuonia katkarapun avaamisen jälkeen, se johtuu todennäköisesti siitä, että kalakauppias on jo puhdistanut ne.
-
Tee marinadi. Voit mukauttaa katkarapujen maun marinoimalla. Marinaanin valmistamiseksi on olemassa lukemattomia tapoja. Voit tehdä marinoidun marinoidun yrttejä, makeita ja hieman makeita tai suolaisia. Aseta puhdistetut katkaravut suureen salaattikulhoon ja peitä ne valitsemallasi marinaadilla. Peitä kulho kannella, celofaaniarkilla tai alumiinifoliokalvolla ja aseta se jääkaappiin antamaan katkarapujen marinoida 30 minuutista tuntiin.- Voit myös pinnoittaa äyriäiset yksinkertaisesti extra-neitsytoliiviöljyllä keittiöharjalla.
- Katkaravun maun lisäämiseksi päällystä ne oliiviöljyllä ja peitä ne mausteilla tai cayenne-pippurilla.
Menetelmä 2 Paahtoleipää
-
Telineessä tai vartaissa. Voit grillata katkarapuja grillillä grillauskorissa, mutta voit myös tehdä kebabia. Grillaamalla vaihdetelineelle tai grillauskoriin ei ole erityistä valmistelua. Jos käytät puisia vartaita, sinun on liotettava kiviä kylmässä vedessä muutama tunti ennen kuin valmistat vartaasi, muuten puu palaa katkarapujen kypsennyksen aikana. Käytätpä sitten ruuveja tai ei, katkarapu on sijoitettava seitsemän ja kymmenen senttimetrin välillä lämmönlähteen yläpuolelle.- Ei ole välttämätöntä kostuttaa metallivartaalla varustettuja piikkivalikoimia, ja saavutat saman tuloksen kuin käytät puisia vartaapurkkeja.
-
Grilli katkarapuja. Grillaa katkarapuja viidestä seitsemään minuuttia. Käännä ne kahden tai kolmen minuutin kuluttua ja grilli molemmat puolet samalla tavalla. Tarkastele äyriäisten keittämistä, katkarapujen liha muuttuu vähitellen läpinäkymättömäksi ja niiden pinta väri muuttuu vaaleanpunaiseksi. Jos et ole kuoritut katkarapuja, niiden rypyt muuttuvat hiukan ruskeiksi grillauksen aikana.- Älä keitä katkarapuja liian kauan, muuten niiden lihasta tulee kumista ja kovaa, ja tässä tapauksessa olet valitettavasti riittävän kaukana toivotusta tuloksesta.
-
Poista katkarapu grillistä. Kun keittäminen on valmis, aseta herkulliset katkarapuja astiaan. Älä käytä lautasen päälle, jolle katkarapu on laitettu, kun ne olivat raakoja. Jos sijoitat keitetyt ruoat astiaan, jolle olet asettanut raakaa ruokaa, voit saastuttaa sen. Nauti mehukkaat grillatut katkaravut odottamatta, sillä ne ovat herkullisia kuumina. -
Hyvää ruokahalua!