Kuinka tehdä hampurilainen

Sisältö

• vaiheet
• Osa 1 Pihvien valmistelu
• Osa 2 Keitä pihvit
• Osa 3 Erityyppisten hampurilaisten valmistaminen

Tässä artikkelissa: Pihvien valmisteluPihvien leipominenErityyppisten hampurilaisten valmisteluArtikkelin yhteenvetoReferenssit

Pudota nämä hampurilaiset täynnä rasvaa ja mautonta, valmistettu teollisuuslihasta! Oman hampurilaisen valmistaminen on helppoa, taloudellista ja terveellistä, kun käytät teurastajan tuoretta lihaa ja teet minimaalisen vaivan.

vaiheet

Osa 1 Pihvien valmistelu

1. 
   

   
   Hanki hyvää lihaa. Mene teurastajakauppaan, jossa on hienonnettu naudanliha sinulle. Jos käytät lihaa, joka sisältää yli 15% rasvaa, se vapauttaa osan rasvasta keittämisen aikana ja voi syttyä. Se vie kuitenkin vielä vähän, pihvit eivät ole liian kuivia. Jos mahdollista, osta lihaa sinä päivänä, kun aiot valmistaa hampurilaisia.
   • Pyydä teurastajaa pilkkomaan liha kahdesti: kerran silppurin ritiläosalla ja taas litteällä osalla.

2. 
   

   
   Pane jauheliha kulhoon. Lisäät muut ainesosat, kun ne ovat valmiita.

3. 
   

   
   
   
   Viipaloi sipulit ja valkosipuli. Pane ne kulhoon ja sekoita, kunnes ne ovat tasalaatuisia.

4. 
   

   
   Lisää ainesosat. Voit laittaa hampurilaasi mitä haluat, kuten kastike Worcestershire, ketsuppi, sinappi ja yrtit. Nämä ainesosat ovat valinnaisia, mutta ne voivat tuoda lihaan erityisen maun.

5. 
   

   
   Lisää munankeltuainen. Mausta se suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin. On helpompaa aloittaa lusikalla ja sitten sekoittaa ainekset käsin.

6. 
   

   
   Aja hampurilaisia. Käsittele lihaa mahdollisimman vähän, jotta et menetä mehuasi.
   • Muodosta seoksella 6 samankokoista palloa kädelläsi.
   • Paina palloja tehdäksesi noin 1,5 cm paksuisia pihvejä. Tee pieni ontto pihvien keskelle peukalolla. Se auttaa kokkiin estämään sen pysymistä raa'ana ja antaa sinulle ruoan, joka ei ole täysin homogeeninen.

Osa 2 Keitä pihvit

1. 
   

   
   
   
   Sijoita pihvit lautaselle. Peitä ne alumiinifoliolla tai pergamenttipaperilla. Anna niiden istua jääkaapissa vähintään 30 minuutin ajan, jotta ne olisivat tiukkoja ja helpompia valmistaa. Hampurilainen liha kokkii paremmin kylmänä.

2. 
   

   
   Valitse keittotapa. Voit keittää ne grillissä, grillissä tai pannulla. Niitä voidaan myös leipoa. Käytetty menetelmä riippuu siitä, mitä pidät mieluummin ruoanlaitossa, mausta ja ureesta. Kumpi menetelmä valitset, harjaa pihvit pienellä määrällä öljyä tai sulatettua voita otettuasi ne jääkaapista ja ennen keittämistä. Tässä on erilaisia ​​menetelmiä, joita voit käyttää.
   • Grilli: Kuumenna grilli keskilämpötilaan. Aseta alumiinifolio ylälevyyn puhdistamisen helpottamiseksi keittämisen jälkeen. Sijoita pihvit sinne. Anna heidän kypsennä 6-7 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes se on täysin kypsennetty.
   • Paistinpannu: laita pannulle öljyä tai voita ja keitä pihvit. Varmista, että keität ne alhaisella lämmöllä ja riittävän kauan, jotta liha kypsyy perusteellisesti.
   • Grillaus: laita hampurilaiset grilliin. Keitä ne tavalliseen tapaan grillaamalla.
   • Uunissa: laita uuniin 180 ° C: seen 15 - 30 minuutiksi niiden paksuudesta riippuen. Saatat joutua palauttamaan ne puolivälissä säännöllisten tarkastusten kanssa, jos ne ovat valmiita.

3. 
   

   
   Kun pihvit keittävät, valmista lisäruokia. Voit valita minkä tahansa säestyksen, mutta tässä sinun täytyy tehdä valmistaaksesi perinteisiä hampurilaisaikoja:
   • pese salaatti ja tomaatit,
   • leikkaa hampurilainenpullat puoliksi, sitten tomaatit,
   • laita ketsuppi ja majoneesi pöydälle, jotta vieraat voivat valita kastikkeen.

4. 
   

   
   Palvella. Kun pihvit on kypsennetty vieraidenne maun mukaan, tarjoile heille. Aseta ne pulleihin lisäkorien kanssa ja tuo kaikki pöydälle.
   • Jos ei, laita pihvit lautaselle muiden ruokien, kuten riisin, sirujen, perunamuusin tai salaatin kanssa.

Osa 3 Erityyppisten hampurilaisten valmistaminen

1. 
   

   
   Tee King Whopper -hampurilainen. Kaikki rakastavat tätä klassista hampurilaista sulatejuustolla ja suolakurkkuilla.

2. 
   

   
   Tee kaksinkertainen juustohampurilainen, kuten Mc Donalds. Tämä herkullinen hampurilainen on kahdesti maukas, kun käytetään kahta erilaista lihaa!

3. 
   

   
   Valmista paistettuja hampurilaisia ​​oluen kanssa. Tämä hampurilainen on valmistettu oluella ja sekoituksella lognonkeittoa ja muutamaa tippaa tabasco-kastiketta.

4. 
   

   
   Valmista pizzahampurilaisia. Lisää vain mozzarella ja spagetti-kastike hampurilaasi, jotta saat siitä hieman italialaista makua.

5. 
   

   
   Valmista pekoni- ja maapähkinävoihampurilainen. Pidätkö pekonista? Pidätkö maapähkinävoista? Miksi et laita hampurilaisesi?

6. 
   

   
   Hyvää ruokahalua!