Sisältö
Tässä artikkelissa: Tee hampurilaisia broilerin kanssa broilereilla.Hapurilaisia hakatulla kanalla17 Viitteet
Hampurilaiset ovat suosittuja piknikissä, kesäruokailussa ja monissa muissa tilanteissa, mutta sinulla saattaa olla tylsää. Voit tehdä innovaatioita hiukan korvaamalla perinteisen naudanlihapihvin kanalla. Voit valmistaa yksinkertaisen ja herkullisen hampurilaisen broilerin kera. Jos olet valmis lisäämään ponnisteluja, voit käyttää myös jauhettua kanaa saadaksesi tarkemman kuvan klassisesta hampurilaisesta.
vaiheet
Menetelmä 1 Valmista hampurilaiset broilerinä
-
Leikkaa kotletit. Leikkaa broilerin rinnat puoliksi pituussuunnassa, jolloin saadaan neljä ohutta kotletia. Laita tämä käteen kanafileen päälle ja liu'uta veitsi sisään pitäen terää vaakasuorassa, kuin jos leikkasit hampurilainen pulla puoliksi. Toista prosessi toisella verkolla. Kun olet valmis, sinulla on neljä samankokoista ohutletta. -
Valmista mausta. Sekoita suola, mustapippuri, valkosipuli, jauhettu kumina ja chili pieneen kulhoon. Sekoittamalla ne ennen lihaan laittamista saat homogeenisen mausteen. -
Mausta kana. Lisää kaksi ruokalusikallista rypsiöljyä ja limemehua kuivaan mausteeseen ja päällystä liha seoksella. Käännä kotletit sisään varmistaaksesi, että niiden koko pinta on peitetty tasaisesti. -
Marinoi liha. Anna sen istua jääkaapissa 20-30 minuutin ajan. Jos valmistat kanaa riittävän etukäteen, voit jopa marinoida sen koko yön. -
Lähetä takaisin lokki. Kaada kolme ruokalusikallista rypsiöljyä keskiraskaaseen keittoon ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää dognon-puoliosat (jos haluat, mausta ne ripauksella suolaa ja pippuria). Keitä noin 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kun kypsennä, varaa.- Jos et pidä hyppäämisestä, voit ohittaa tämän vaiheen ja tallentaa itsesi vain hampurilaiseen.
-
Paista kana. Kypsennä kattilassa keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa noin 3 - 4 minuuttia molemmilta puolilta, kunnes se on täysin kypsennyt. Säästä aikaa, voit keittää sen samanaikaisesti lokin kanssa. Varmista, että liha on täysin kypsennettyä. Käytä keittolämpömittaria tai leikkaa šnitseli keskelle tarkistaaksesi kypsennys. Jos liha on edelleen vaaleanpunaista, kanaa ei kypsennetä. -
Kuumenna grilli uunissa. Kun se on kuuma, grilli kanaa juustolla. Järjestä leivonnaiset leivinpellille ja aseta siivu hampurilainenjuustoa jokaiselle. Pane kana grillin alle ja grilli noin 1-2 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut. -
Kuumenna leivät. He ovat paremmin kevyesti grillattuja. Voit ruskea niitä grillin alla noin minuutin ajan molemmilta puolilta tai kuumentaa niitä uunissa 180 ° C: ssa noin 5 minuutin ajan. -
Kokoa hampurilaiset. Aseta broilerinleipä kunkin hampurilainenpalon alapuolelle. Lisää hapankaali ja muut valitsemasi ainesosat, lisää sitten majoneesi, ketsuppi tai molemmat. Laita leivän toinen puoli sen päälle. Voit kokeilla seuraavien aineosien laittamista hampurilaan:- salaatti
- tomaattiviipaleet
- suolakurkku suolakurkkua
Tapa 2 Valmista jauhetut kanan hampurilaiset
-
Ota hienonnettu kana. Voit kysyä teurastajalta hienontaa sinulle broilerin rinnat tai ostaa kokonaisia valkoisia ja pilkoa ne keittimellä. Toisessa tapauksessa rasva ja rustot poistetaan ja leikkaa liha kuutioiksi 2–3 cm ennen paloittelua.- Käytä kananrintaa ilman ihoa tai luuta.
- Voit korvata kanan kalkkunanpaloilla. Varmista, että niissä ei ole ihoa tai selkää.
-
Tee leivänmuru. Valmista tuoreet leivänmurut köögikoneessa. Poista paahtimen palan kuori, repä murska paloiksi ja laita ne robottiin. Sekoita ne pulssitoiminnolla, kunnes saat hienoja muruja. Jatka, kunnes sinulla on 100 g leivänmurskaa.- Jos sinulla ei ole keittorobotteja tai sinulla ei ole tarpeeksi aikaa tai energiaa tuoreiden leivänmurppien tekemiseen, voit käyttää leivänmuruja, mutta tiedä, että tulos voi olla huonompi.
- Jos aiot uudistaa kanahampurilaisia lyhyessä ajassa, valmista lisää tuoreita leivänmuruja ja jäädyttää jäämät ilmatiiviiseen muovipussiin.
-
Laita kana umpinatukseen. Pane hienonnettu kana isoon kanaan ja lisää maito, 25 g leivänmuruja, lognoni, cayenne ja suola. Lisää haluamasi määrä tuoretta jauhettua mustapippuria. Säilytä loput 75 g leivänmuruja myöhempää käyttöä varten. Voit halutessasi lisätä myös muita yrttejä tai mausteita. Tässä on kaksi muuta reseptiä, joita voit kokeilla.- Valkosipuli- ja maustehampurilaiset:
- rkl tuoretta hienonnettua danethia
- 3 hienonnettua ruohosipulin varret
- 2 hienonnettu valkosipulinkynsi
- puoli tl paprikaa
- kahdeksasosa tl suolaa
- Tuoreilla makuilla varustetut hampurilaiset:
- 2 rkl tuoretta hienonnettua danethia
- lusikallinen hienonnettua tuoretta basilikaa tai minttua
- tuoremehu sitruunaa
- tl jauhettua kuminaa
- ripaus cayennepippuria
- suola maun mukaan
- Valkosipuli- ja maustehampurilaiset:
-
Sekoita ainesosat. Sekoita umpinatuksi sisältö silikonilastalla. Saat erittäin märän sekoituksen, mutta se on normaalia. Ole varovainen, ettet sekoita lihaa liikaa, koska se kuivaa kypsennettäessä. -
Tee pieniä piirakoita. Erota seos neljään tai viiteen pieneen pinoon ja rullaa jokainen palloksi käsin. Leikkaa jokainen pallo kevyesti kämmenelläsi pienten hienonnettujen kanan pihvien muodostamiseksi. Jos liha muuttuu liian tahmea, käsittele vahattua paperia.- Paina kevyesti kunkin hienonnetun pihvin keskustaa, niin että jää pieni ontelo. Tämä auttaa heitä pitämään muodon paremmin.
-
Leipä liha. Laita loput leivänmurut syvälle astiaan. Aseta hienonnettu kanapihveä leivänmuruille kerrallaan painamalla niitä kevyesti ja kääntämällä ne leivään molemmilta puolilta. Laita kukin leivottu pasteeti syrjään ennen siirtymistä seuraavaan. -
Kuumenna öljy. Kaada iso paistinpannu ja lämmitä keskilämmöllä. Jos sinulla ei ole oliiviöljyä, voit käyttää toista keittoöljyä, kuten rypsiöljyä tai auringonkukkaöljyä. Oliiviöljy antaa enemmän makua kanalle. -
Keitä liha. Pane hienonnettu kanan pihvit pannuun ja grilli noin 5 minuuttia molemmilta puolilta. Kun ne ovat kultaisia ja hyvin keitetyt keskustaan, he ovat valmiita.- Voit myös käyttää grilipannua kanan keittämiseen. Öljytä se hiukan etukäteen.
-
Paahtoleipä. Tee se, kun kana on melkein valmis. Hampurilainenpullat grillataan paremmin kuin suoraan pakkauksesta. Grilli noin minuutin molemmin puolin.- Voit myös ruskea niitä uunissa 180 ° C: ssa noin 5 minuutin ajan.
-
Kokoa hampurilaiset. Aseta hienonnettu kananpihvi kunkin hampurilainenpalon alapuolelle. Lisää valitsemasi ainekset, sitten majoneesi, ketsuppi tai molemmat. Laita kunkin leivän yläpuoli kaiken päälle. Voit kokeilla seuraavien aineosien laittamista hampurilaasi:- salaatti
- tomaattiviipaleet
- erota sipulirenkaat yksittäisissä renkaissa
- suolakurkku suolakurkkua
- juustoviipaleet