Sisältö
Tässä artikkelissa: Kuivat aprikoosit uunissaAnna aprikoosit kuivaamaan kuivurissa5 Viitteet
Aprikoosit ovat makeita marjoja. Ja hedelmällisen lihansa ansiosta nämä hedelmät kuivuvat erityisen hyvin. Kotitekoiset kuivatut aprikoosit voidaan kuivattaa uunissa tai dehydraattorilla. Voit nauttia niistä välipalana tai käyttää niitä reseptinä.
vaiheet
Menetelmä 1 Kuivaa aprikoosit uunissa
-
Osta aprikoosejasi, kun ne ovat täysin muurit. Hedelmät, joiden seinämä ei ole riittävän seinä, saattavat tulla katkeraksi kuivuneen. Jos aprikoosit kasvavat alueellasi, odota kauden loppuun ja osta erittäin kypsät hedelmät, jotka myydään erityisesti säilömistä varten. -
Katso aprikoosien saapumista supermarkettiin. Aprikoosit tulee seinättää kesän lopussa tai joskus heinä-syyskuussa, vuodesta riippuen. -
Ruskea kiinteät aprikoosit asettamalla ne paperipussiin. Sijoita ne ikkunan lähelle. Jos olet huolissasi siitä, että aprikoosisi kypsyvät liian paljon, ennen kuin sinulla on aikaa kuivata niitä, laita ne jääkaapiin viikkoon tai vähemmän. -
Puhdista ne huolellisesti. Liota niitä vedessä muutaman minuutin ajan, jotta lika ja pöly irtoavat, ja huuhtele sitten juoksevan veden alla. Hävitä vaurioituneet aprikoosit. -
Poista kivet. Leikkaa ne puoliksi onttoa viivaa pitkin ja poista sitten ydin. -
Kääntele niitä. Paina bricotin ulkopintaan, keskelle, jotta liha paljastuisi paremmin ilmaan. Kuivaat sitten aprikoosisi lihan. -
Peitä leivinkerros pergamenttipaperilla. Jos sinulla on suuri rauta-arina, aseta se levyn päälle vähentääksesi kuivumisaikaa. -
Järjestä aprikoosipuolikkaat grillille tai suoraan pergamenttipaperille. Varmista, että ne ovat tasaisesti toisistaan. -
Kuumenna uuni alimpaan lämpötilaan. Aprikoosit kuivuvat paremmin alle 95 ° C lämpötilassa. Ihanteellinen lämpötila olisi 80 ° C. -
Aseta grilli ja liesi useille tasoille. Aseta leivinastia ja teline uuniin, etäisyydellä useista tasoista. -
Odota vähintään 10–12 tuntia aprikoosien kuivumiseksi. Käännä ne ympäri keittoaikaa, jotta ne kuivua tasaisesti. Valmistettujen aprikoosien tulee olla hieman pehmeitä, mutta parkittuja.- Kypsennysaika vaihtelee aprikoosien koon ja uunin lämpötilan mukaan. Prosessi on nopeampi 95 ° C: ssa kuin 80 ° C: ssa.
Menetelmä 2 Kuivataan aprikoosit dehydraattorissa
-
Valitse hedelmäsi. Pese ne viileällä vedellä edellisessä menetelmässä kuvatulla tavalla. -
Pit aprikoosit. Avaa hedelmäsi onttoa linjaa pitkin keittiöveitsellä. Poista ytimet. -
Erota puolikkaat ja käännä ne ylösalaisin. Älä kuori hedelmääsi. Sinun on puristettava oksan ulkopintaa keskeltä, kunnes liha paljastuu. -
Poista ristikot kuivuri. Levitä aprikoosit ritilillesi, liha tuli ylös. Varmista, että hedelmien välillä on tarpeeksi tilaa, jotta ilma voi kiertää. -
Vaihda kuivausristikon ritilät. Aseta kone 55 ° C: seen. Lue ohjeet ja selvitä, vastaako tämä lämpötila kuivuri-laitteen alhaista, keskimmäistä vai korkeaa asetusta. -
Odota noin 12 tuntia tai kunnes ajastin soi. Suurempien aprikoosien kuivaaminen vie kauemmin. -
Pidä kuivatut aprikoosit ilmatiivisissä lasipurkeissa. Aseta ne viileään, pimeään paikkaan, kuten varastotilaan. Voit pitää niitä useita kuukausia.