Kuinka sulattaa vaahtokarkkeja

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Sulata vaahtokarkkeja kaasuliesi päällä
• Tapa 2 Paista vaahtokarkkeja
• Menetelmä 3 Sulata vaahtokarkkeja liekkeissä

Tässä artikkelissa: Sulata vaahtokarkkeja kaasulämmitteessäAseta leivotut vaahtokarkkeja sulaa vaahtokarkkeja liekkeissä7 Viitteet

Joskus resepti vaatii sulanut vaahtokarkkeja, mutta se ei välttämättä määrittele, miten ne sulatetaan. Täältä löydät kolme eri tapaa tehdä se sekä resepti jokaiselle näistä menetelmistä.

vaiheet

Menetelmä 1 Sulata vaahtokarkkeja kaasuliesi päällä

1. 
   

   
   Valmista bain-marie. Täytä iso ruukku vedellä ja laita toinen pannu päälle. Voit käyttää myös kulhoa, joka kestää hyvin lämpöä. Varmista, että astian pohja yläosassa ei kosketa vettä. Bain-marie antaa sinun sulattaa vaahtokarkkeja hitaasti liottaaksesi niitä tai käyttää niitä pakkasena.

2. 
   

   
   Voitele kumilaatta ja kattilan sisäosa yllä. Tämä estää vaahtokarkkeja tarttumasta lastalle ja pannulle sulaessaan.

3. 
   

   
   
   
   Tyhjennä pannu marshmallowia. Tarvitaan 450 g vaahtokarkkeja. Voit valita suuria vaahtokarkkeja tai pieniä, vaikka pienet sulaa helpommin. Voit valita maustettuja tai värillisiä vaahtokarkkeja. Varmista kuitenkin, että ne ovat samanvärisiä ja samalla maulla.
   • Jos käytät useita värejä samanaikaisesti, ne sekoittuvat ja muuttuvat ruskeiksi. Jos käytät erilaisia ​​makuja, ne sekoittuvat ja lopputulos ei todennäköisesti ole kovin hyvä.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Lisää kaksi ruokalusikallista vettä vaahtokarkkeihin ja sekoita niitä. Huomaat, että ne alkavat sulaa.

5. 
   

   
   
   
   Ajattele niiden väritystä ja maustamista. Jos valitset valkoisia vaahtokarkkeja, voit värjätä ne muutamalla tipalla ruokaväriainetta. Lisää maku lisäämällä teelusikallinen uutetta tai vaniljamakua. Varmista, että käyttämäsi tuoksu on selkeä, muuten vaahtokarkkeja väri muuttuu.

6. 
   

   
   Sytytä kaasuliesi ja aseta se "pehmeälle" tulelle. Jos työskentelet korkealla kuumuudella, vaarana on polttaa vaahtokarkkeja.

7. 
   

   
   Sekoita vaahtokarkkeja ja lisää vähän vettä. Kun ne alkavat sulaa, lisää vielä kaksi ruokalusikallista vettä. Ne estävät vaahtokarkkeja kuivumasta. Sekoita ne, joiden lämpöä tasaisesti. Jos sinusta tuntuu, että ne alkavat tarttua lastalla, pyyhi ja voitele lastut uudelleen.

8. 
   

   
   Muuta vaahtokarkkeja jäätäviksi. Tätä varten sinun on lisättävä vähän jauhettua sokeria.
   • Voitele lastalla, kaada 120 g sokeria kerralla vaahtokarkkeihin. Kun seos alkaa sakeutua, laita se hyvin voideltuun pintaan ja vaivaa. Varmista, että myös kätesi on voideltu: se estää seoksen tarttumisen. Kun olet saavuttanut halutun konsistenssin, rullaa seosta ja jäähdytä koko yön. Voit rentoutua ja käyttää koristeena seuraavana päivänä.

     
     

     
     
   • Lasite repii, jos se on liian kuiva. Lisää tämä ½ tl vettä ja sekoita, jos sinulla on tämä ongelma. Jatka veden lisäämistä ja vaivaamista, kunnes huurre ei enää repi.

Tapa 2 Paista vaahtokarkkeja

1. 
   

   
   Laita 20 cm halkaisijaltaan valurautainen keittoastia uuniin ja kuumenna se 230 ° C: seen. Kattilan tulee olla erittäin kuuma ennen kuin muistat vaahtokarkkeja, joten jätä se uuniin kuumentuessaan. Tällä menetelmällä voit tehdä Smoren.
   • Jos sinulla ei ole valurautatakkaa, voit käyttää samanlaista astiaa, joka voi mennä uuniin.

2. 
   

   
   Leikkaa vaahtokarkkeja puoliksi. Laita ne pannun (kaareville) reunoille ja leikkaa ne puoli veitsellä. Sinulla pitäisi olla levynmuotoisia vaahtokarkkeja. Laita ne sivuun.

3. 
   

   
   Poista astia uunista ja aseta se lämmönkestävälle pinnalle. Varmista, että käytät kuumaa tyynyä: astia on erittäin kuuma. Älä sammuta uunia.

4. 
   

   
   Sulata voita pannulla. Pidä sitä vain kahvasta ja kärki, kunnes voi peittää sen. Jos käytät jotain muuta kuin liesi, voit voittaa sen lämpöä kestävällä lastalla.

5. 
   

   
   Tee Smore. Sinun on lisättävä suklaata, jos haluat Smorea. Ota 250 g suklaasiruja ja levitä ne tasaisesti pannulle.

6. 
   

   
   Pane vaahtokarkkeja astiaan, tahmea puoli alas. Järjestä ne niin, että ne koskettavat toisiaan. Ole varovainen, ettet polta sormiasi, kun lähestyt astiaa!

7. 
   

   
   Pane pannu takaisin uuniin. Anna vaahtokarkkien keitä 5-7 minuuttia. Niiden ulkopinta muuttuu kullanruskeiksi ja teräviksi, kun taas niiden sisustus on pehmeää ja tahmeaa.
   • Jos haluat mieluummin rapean urean, kytke grilli päälle muutaman viimeisen minuutin aikana. Tarkkaile vaahtokarkkeja huolellisesti välttääksesi niiden polttamista.

8. 
   

   
   Poista astia uunista. Aseta se lämmönkestävälle pinnalle ja anna sen jäähtyä noin 5 minuutin ajan.

9. 
   

   
   Tarjoa vaahtokarkkeja. Voit levittää ne voille, kakkuille tai cupcakeille voiveitsellä. Muussa tapauksessa murskaa voi puoliksi tai neljään ja kasta ne sulatettuihin vaahtokarkkeihin.

Menetelmä 3 Sulata vaahtokarkkeja liekkeissä

1. 
   

   
   Sytytä tuli tai grilli. Jos käytät kaasugrilliä, aseta se keskitasosta korkeaan muutama liekki. Olet paistamassa vaahtokarkkeja liekkeissä, joten ne ovat rapeaksi ulkopuolelta ja hehkuvat sisälle.

2. 
   

   
   Laita iso vaahtokarkki keppään tai vartaan. Varmista, että seisomasi on riittävän pitkä tukemaan vaahtokarppia liekkeissä polttamatta käsiäsi. Voit valita metallisen vartaan, mutta varmista, että se on lämmönkestävä, jotta et palaisi. Jos käyttämäsi sauva on pitkä, harkitse sen yhden päädyn leikkaamista kärkeen: marshmallowia on helpompi lyödä ja välttää kuoren löytämistä.

3. 
   

   
   Aseta vaahtokarkki liekkien päälle ja käännä se. Pidä se juuri liekkien yläpuolella ja käännä hitaasti, jotta se kääntyy tasaisesti.
   • Jos se syttyy, älä ravista sitä kaikkiin suuntiin. Puhalta sen sijaan liekillä.

4. 
   

   
   Poista marshmallow keitetyt liekit. Jos ulkopinta on kullanruskea ja terävä kosketukselle, sisäpinta on sulanut.
   • Jos pidät paahdetusta vaahtokarkista, tuo ne lähemmäksi liekkejä ja jatka paahtamista.
   • Tämä on täydellinen menetelmä, kun haluat käyttää marshmallowa koristeeksi. Voit esimerkiksi sisällyttää useita paahdettuja vaahtokarkkeja marshmallow-pirtelon valmistukseen, joka menee tehosekoittimeen tai laitetaan päälle koristeeksi.

5. 
   

   
   Muista käyttää vaahtokarkkeja smore. Murtaa pieni voita puoliksi ja laita pieni pala suklaata sen sivuille. Laita marshmallow (poistamatta varta tai tikku) suklaalle ja paina kevyesti toisella pienellä voilla. Kun teet tämän, poista varovasti varta tai vaahtokarkki. Odota muutama minuutti ennen tarjoilua, jotta vaahtokarkki voi jäähtyä ja sulaa suklaata.
   • Älä unohda hieroa grilli pois, kun kaikki vaahtokarkkeja on paahdettu.