Sisältö
on wiki, mikä tarkoittaa, että monet artikkelit ovat useiden kirjoittajien kirjoittamia. Tämän artikkelin luomiseksi 11 ihmistä, joista jotkut olivat nimettömiä, osallistuivat sen julkaisuun ja sen parantamiseen ajan myötä.Filippiinien Pampangan keittiöistä peräisin oleva sisig on ruokia, jotka on valmistettu sianlihan paloista, jotka keitetään kiehuvassa vedessä ennen grilliä ja paistetaan sitten mausteilla, ananasmehulla ja vihanneksilla. Sisig on suosittu erikoisuus, jota löytyy monista maista ympäri maailmaa ja jota voidaan tarjota pääruokana tai pääateriana. Tämä ruokalaji valmistetaan kahdessa vaiheessa: lihan keittäminen ja sisig (eri ainesosien sekoitus) valmistus.
ainekset
Sianlihalle
- 700 grammaa sianlihan poskea
- 500 grammaa sianmaksaa tai kanaa tai naudanlihaa
- 500 grammaa sianlihan korvia
- 1 iso viipaloitu keltainen sipuli
- 1 kuppi Dananas-mehua
- 1/2 kupillista soijakastiketta
- 1 pää dail
- 1 tl mustapippuria
- Hieman suolaa (mieltymyksistäsi riippuen)
Sisigille
- 1 sipuli leikataan kuutioiksi
- 1 jauhettua vihreää paprikaa
- 5 viipaloitua valkosipulinkynsiä
- 4 jauhettua paprikaa (jos et pidä keittiöstä, käytä vähän vähemmän)
- 1/4 kupillista soijakastike (mieluiten Filippiineiltä)
- 1 rkl jauhettua tuoretta inkivääriä
- 2 rkl voita tai maapähkinöiden öljyä (tai kasviöljyä)
- 3 rkl majoneesia
- 1/2 kupillista paombong- tai kookosetikkaa (jos et löydä sitä, voit käyttää mitä tahansa muuta valkoista etikkaa)
- 1/4 kupillista calamansi-mehua (jos et löydä sitä, käytä lime- tai sitruunamehua)
- Hieman suolaa ja pippuria (mieltymyksistäsi riippuen)
vaiheet
Osa 1/3:
Valmista sianliha
- 4 Marinoi liha. Jos sinulla ei ole grilliä, voit keittää sianlihaa uunissa marinoinnin jälkeen koko yön. Tämä keittomenetelmä, vaikkakin erilainen, antaa sinun saada herkullisen ja erittäin hellä sisig. Jos keität sianlihaa uunissa, toimi seuraavasti:
- sekoita sianliha inkiväärin, valkosipulin, sipulien, soijakastikkeen, 2 rkl kasviöljyä ja chilijauhetta suureen kulhoon,
- laita liha jääkaappiin koko yön,
- Kuumenna uuni 175 ° C lämpötilaan. Kun uuni on kuuma, keitä liha leivonta-astiassa tai broilerinpannulla,
- anna lihan levätä niin, että se jäähtyy ja leikkaa se sitten pieniksi paloiksi. Jatka sitten sisig-valmisteluasi, kuten tässä artikkelissa todetaan.
neuvot
- Sisig: n tekeminen edellyttää aikaa. Jotta saadaan erittäin herkkä ja mehukas liha, se on keitettävä hitaasti.
varoitukset
- Ole erittäin varovainen, kun joudut siirtämään kuumaa lihaa (joka tulee ulos grillistä tai kiehuvasta vedestä) paikasta toiseen.
huomautus
- Paombongin kaupunki sijaitsee Bulacanissa. Valmistetulle etikkalle on ominaista sen erityisen hapan maku.