Sisältö
- vaiheet
- Tapa 1 Paahda leipä leivänpaahtimella
- Tapa 2 Paahda leipä uunissa
- Menetelmä 3 Tee paahtoleipää pannulla
- Menetelmä 4 Paahdettu leipä liekillä
- Tapa 5 Valitse leipä
- Menetelmä 6 Koristele paahtoleivillä
Paahtoleipä on melkein yhtä vanha kuin ihmisen sivilisaatio: egyptiläiset olivat jo valmistaneet sen käyttää kuivia leipää. Se on yksinkertainen ja herkullinen ruoka, helppo valmistaa ja mukauttaa, ja se sopii kaikkiin aterioihin päivällä. Voit tehdä paahtoleipää kaikenlaisella leivällä, leivänpaahtimella, uunilla, pannulla ...
vaiheet
Tapa 1 Paahda leipä leivänpaahtimella
-
Laita leipäviipaleet leivänpaahdin aukkoihin. Leikkaa viipaleet hiukan, jos ne ovat liian suuria leivänpaahdin halkoihin. Varmista, että paahtoleivän reunat eivät hankaa leivänpaahdin leivänpaahtimia vastaan.- Jos niin, sivut polttavat ja haisevat keittiön. Joten varmista, että viipaleet eivät ole liian paksuja tai leveitä.
-
Aseta lämpö paahtoleipää varten. Pane leivänpaahdin enemmän tai vähemmän voimaa leivän tyypin ja paksuuden sekä haluamasi värin ja rapeuden mukaan. Jos et ole varma, aseta heikko virrankulutus alussa ja jos paahtoleipääsi ei ole grillitetty tarpeeksi sinulle, lisää toista keittoa varten.- Leivänpaahtimet, etenkin heikompilaatuiset, ovat usein epäluotettavia suhteessa asetuksiin, jotka vastaavat haluamaasi "grillatun" astetta. Jotkut ihmiset valittavat, että jopa enimmäisteholla leipä on grillitettävä useita kertoja, jotta se kypsyisi. On parempi aloittaa pienellä teholla varmistaaksesi, että et polta paahtoleipää, ja lisää sitä sitten jos haluat.
-
Paista leipä painalluksella. Katso leivänpaahdin varmistaaksesi, että et polta leipää ja poista paahtoleivät varovasti leivänpaahtimesta.
Tapa 2 Paahda leipä uunissa
-
Laita leipäviipaleet uunitelineeseen. Paras tapa grillata leipä tasaisesti on uunissa. Voit laittaa leipäviipaleita leivinpelille tai suoraan telineelle.- Aseta grilli tai lautanen uunin korkeimpaan kohtaan leivän grillimiseksi. On tehokkaampaa käyttää riittävän voimakasta virtaa lyhyen aikaa kuin vähän virtaa pitkään, joten käytä grilliä, jos mahdollista.
-
Kytke uunigrilli päälle tai laita sopiva virta paahtuneiden paahtoleipien valmistukseen. Grilli, joka lämmittää vain uunin yläosan, on nopein tapa valmistaa paahtoleipää. Ainoa ongelma on joskus liian nopea ja voi paahtoa paahtoleipää. Niitä on tarkkailtava huolellisesti ruoanlaiton aikana.- Jos sinulla on kaasuliesi, sinulla on todennäköisesti grilli toisistaan, jota voit käyttää paahtoleipää varten. Ainoa ero on, että se voi olla muualla, uunin ylä- tai alaosassa, epäilemättä.
- Useimmissa uuneissa voit asettaa kypsennysajan, joka sammuttaa uunin tarvittaessa. Mutta tarkkaile paahtoleipääsi joka tapauksessa, jos et tunne uuniasi.
-
Palauta paahtoleipä pihdillä kypsennyksen puoliväliin. Jos laitat leipäviipaleet telineelle tai käytät grilliä, yläpuoli grillii, mutta ei toista. Joten sinun on palautettava viipalesi, jos haluat paahdettuja paahtoleipää tasaisesti. -
Poista paahtoleipää uunista. Ole varovainen, grilli voi nopeasti polttaa paahtoleipääsi, poistaa ne heti, kun ne ovat kultaisia ja rapeita. Ne hiiltävät nopeasti, jos jätät ne liian kauan.
Menetelmä 3 Tee paahtoleipää pannulla
-
Pane leipäviipaleet pannuun. Paras pannatyyppi, jolla voit grillata leipää tasaisesti, on rauta-pannu ilman rasvaa. Laita leipäviipaleet vain pannuun ja anna niiden grillata.- Haluatko lisätä voita ennen paahtimista? Miksi ei! Voit keittää paahtoleipää vähän voilla, jotta ne muuttuvat rapeaksi ja antavat heille mukavan kultaisen värin.
-
Kuumenna pannu keskilämpötilalla. Kun se on kuuma, lisää leipäviipaleet ja anna niiden grillata. Ensimmäinen puoli voi olla hiukan pidempi grillaamaan kuin ensimmäinen, koska astia lämpenee edelleen, mutta toinen on nopeampi. Varo paahtoleipääsi. -
Palauta paahtoleipäsi ruoanlaiton puolivälissä. Käännä pihdit leipäviipaleiden kääntämiseksi ja paahtamiseksi toiselle puolelle. Voit palauttaa ne useita kertoja varmistaaksesi, että ne eivät ole palavia ja teräviä molemmin puolin.
Menetelmä 4 Paahdettu leipä liekillä
-
Aseta grilli liekin päälle. Yksi tapa leivän paahtamiseen, usein aliarvioitu tai unohdettu, on saada se liekkiin. Kokeile tehdä tämä grillaustulossa sen jälkeen kun grillaat hampurilaisia tai lihaa makuja varten tai nuotion ääressä.- Jos käytät grilliä nuotion kohdalla, yritä puhdistaa se ennen naarmuuntumista veitsellä tai lastalla mahdollisten jäännösten tai ruosteen poistamiseksi. Anna sen palaa hetkeksi desinfioidaksesi sen ja raaputtaaksesi kaikki hiilen jäännökset.
-
Aseta leipäviipaleet suoraan telineelle. Voit laittaa oliiviöljyä Välimeren paahtoleipää varten tai laittaa leivän yksin grillille. Tarkkaile tarkkaan, koska se palaa hyvin nopeasti.- Älä laita kansi grilli tai tuli. Älä ole huolissasi lämmön pitämisestä. Jos käytät nuotioita, pysy lähellä katsomassa paahtoleipää. Ne voivat palaa nopeasti.
-
Palauta leipä usein. Leivän grillaaminen grillillä tai liekissä voi syttyä leivästä nopeasti, joten sinun on palautettava se säännöllisesti, kuten vaahtokarkkeja. Jos se tummenee hieman, älä huoli.- On todella vaikeaa saada todella "palanut" leipä, mutta vaihtoehto kannattaa silti kokeilla.
-
Pelaa luolamiestä. Roomalaiset paahtavat leipänsä asettamalla sen kiville tuleen. Ei ole yksinkertaisempaa. Järjestä leipäviipaleet nuotion puhdistamalle kiville ja huuta kuussa ennen maistamaan paahtoleipää! -
Käytä grilli. Tämä klassinen leirintä- ja grilli-astia on täydellinen leivän paahtamiseen. Tämä on kaksiosainen metalligrilli pitkällä kahvalla, jolla voit puristaa leipää ja grillata sitä tuleen.- Voita tai laita öljyä grillin sisäpuolelle, aseta leipäviipaleet siihen ja sulje. Pidä grilli muutaman minuutin ajan kuumuuden päällä, käännä se säännöllisesti ja mausta kuumaa paahtoleipää!
- Voit sitten tehdä herkullisia voileipiä.
Tapa 5 Valitse leipä
-
Kokeile grillata voileipäleipää. Oli se sitten valkoista, täynnä rukkia, perinteinen leipä on ihanteellinen grillaukseen ja se tarjoaa erinomaisia paahtoleipää. Se on aina valmiiksi leikattu, mikä antaa sinulle säännöllisen paahtoleipää täydellisen kuumalle voileipälle tai aamiaiselle.- Valkoisella leivällä ja valkeilla leivillä on taipumus grillata paljon nopeammin kuin kokonaisilla tai rikkaammilla leipällä. Varo niitä, jotta ne eivät palaa!
-
Voit kokeilla rikkaampaa ja tiheämpää leipää. Jos valkoinen leipä ei sovi sinulle, yritä ottaa täysjyväleipää tiheällä murulla ja mukavalla kuorella. Mene paikalliselle leipomollesi ja valitse leipä, joka on hyvä grillaamaan. Voit kokeilla:- sauva;
- erikoisleivät (rusinoilla, viikunoilla, pähkinöillä ...);
- kalpea leipä;
- täydelliset leivät, monijyväiset, jyvät ...;
- musta leipä.
-
Valitse valmiiksi leikattu leipä, jos mahdollista. Leipää on vaikea viipaloida säännöllisesti, joten jo viipaloidun leivän käyttö on helpompaa. Vaikka ostat leipomosta kokonaisen leivän, voit pyytää sen viipalointia erityisellä koneella.- Jos et voi ostaa valmiiksi leikattua leipää tai leikata sitä koneella, leikkaa leipä leipäveitsellä. Tee noin 1 cm paksuisia viipaleita, jotka eivät ole liian ohuita tai liian paksuja.
-
Pidä leipä kuivana tai kovana leivänpaahdinlle. Jos sinulla on leipää, joka on tulossa liian kuivaa syödäksi sellaisenaan, älä heitä sitä pois, grilli sitä! Vanhan leivän paahtaminen antaa sille toisen elämän ja välttää tuhlaa.- Paahtoleipää keksittiin todennäköisesti Egyptissä, pyramideja rakentaneille miehille maksettiin usein leipää, joka pysyi ulkona pitkien päivien ajan kuivana. Jotta ruokailusta olisi miellyttävämpää, he paahtavat sen tulessa, luomalla ensimmäiset paahtoleipää.
Menetelmä 6 Koristele paahtoleivillä
-
Leikkaa paahtoleipä puoliksi, neljänneksiksi tai jätä ne kokonaan. Aikaisemmin kokit viipaloivat voimattoman paahtoleivän kahtia pystysuoraan ja voin paahdetun puolikkaan vinottain, jotta tarjoilijat erottaisivat toisistaan. Ja kaikki tietävät, että paahtoleipää vinottain ovat parempia, eikö niin?- Kerrosvoileipä leikataan kahdesti vinosti, kun taas paahtoleivän sauvat leikataan pystysuunnassa ja tarjoillaan keitetyn munan kanssa. Leikkaa paahtoleipää haluamallasi tavalla.
-
Koristele paahtoleipää. Kun sinulla on vihdoin täydellinen ja kuuma paahtoleipä, sinun on vain koristeltava se. Voit laittaa kaiken haluamasi, mutta tässä on joitain ideoita:- voita;
- maapähkinävoi;
- hillo;
- Nutella;
- kinkku, salaatti, juusto ...
-
Tee paahtoleipää kanelilla ja sokerilla. Pitkän talvipäivän jälkeen ei ole mitään parempaa kuin tämä kuuma ja makea paahtoleipä. Sekoita seuraavat aineosat kulhoon ja levitä ne paahtoleipällesi:- 1/2 rkl makeaa voita;
- 1/2 tl kanelijauhetta;
- 1 tl jauhettua sokeria.
-
Tee juustoleipä. Ateriana tai dencana juustoleipä on aina tervetullut. Voit tehdä sen gruyerellä, mozzarellalla, cheddarilla, juustolla ... se on sinun! Paistettu menetelmä on paras.- Grilli leipä toisella puolella ja poista uunista. Pane juusto grillatulle puolelle.
- Pane takaisin uuniin niin, että paahtamaton puoli on kullanruskea ja juusto sulaa. Poista uunista, kun juusto on sulanut.
-
Kokeile paahtoleipää sienillä, naudanlihamehulla ja papuilla. Tämä yhdistelmä voi vaikuttaa outolta, mutta naudanlihamehua käytetään usein englannin ruoanlaitossa papujen ja sienten mukana.- Paistetut sienet ovat erinomainen lisä lihaa ja pihvejä ja ovat vielä parempia paahtoleipää.
- Paahtoleipää sisältävät pavut ovat klassisen perinteisen englantilaisen aamiaisen klassikko.
- Jauhettu naudanliha ja kerma paahtoleipällä on peräisin Yhdysvaltojen Lounaisosista, ja se on paahtoleivän ystävien suosikki.
-
Kokeile paistettua Elvisiä. Myöhempinä vuosina legendaarinen laulaja oli taitava hirvittävän voileivän kera, joka oli valmistettu valkeileipäleivistä, maapähkinävoista, banaanista, rypäleen hyytelöstä ja pekonista, paistettua jälkimmäisen rasvassa. Haluatko yrittää löytää itsesi kuninkaan kengistä? Tässä on miten.- Keitä muutama viipaletta pekonia pannulla, rasvaa rasvaa. Poista pekoni ja tee maapähkinävoi-voileipä valkoisella leivällä lisäämällä pekonia, banaaniviipaleita ja suosikkisyytelösi.
- Pane kaikki takaisin pannulle pekonirasvalla ja paista voileipä grilliin molemmilta puolilta. Kun leipä on kultaista ja terävää, on aika maistaa! Käytä pyyhettä!