Kuinka tehdä tomaattimehua

Sisältö

• vaiheet
• Osa 1 Tee tuoretta tomaattimehua
• Osa 2 Tee tomaattimehu tomaattikastikkeella
• Osa 3 Säilö tomaattimehua

Tässä artikkelissa: Tee tuoretta tomaattimehuaMake tomaattimehu tomaattikonsentraatin avullaVarmista tomaattimehua14 Viitteet

Tomaatti mehu on suuri terveydellesi! Säännöllinen kulutus voi todella muuttaa elämäsi. Tomaattimehu voidaan syödä runsaasti antioksidantteina, ilman kohtuullisuutta. Tomaatti sisältää jäämiä klooria ja sulfidia, jotka ovat myrkyllisiä aineita. Tomaatti auttaa myös poistamaan huonot rasvat. Provencen asukkaat suosivat Ranskassa vähän kaloreita ja 94% vettä. Kerro vain itsellesi saadaksesi selville, kuinka tehdä tomaattimehua ystävillesi tai perheenjäsenillesi.

vaiheet

Osa 1 Tee tuoretta tomaattimehua

1. 
   

   
   Valitse tomaatit. kirsikkatomaatit ovat pieniä, mutta ne ovat herkullisen mehukkaita ja makeita (mutta ne eivät ole edullisimpia). Voit valita pyöreät tomaatit tai klusterin tomaatit jotka ovat maukkaita monissa olosuhteissa. Valitse tomaatit, jotka ovat kypsiä ja joilla on mukava punainen väri.
   • Luomutomaatit ovat luonnollisesti paljon luonnollisempia kuin kemikaalien avulla kasvatetut tomaatit. Luomutomaatit kasvoivat ilman lannoitteiden tai terveydelle haitallisten kemikaalien apua.
   • Maapallollamme on noin 7500 tomaattilajiketta! Amazing ei? Valitse esimerkiksi kauniita tomaatteja Cobra F1 tomaatit, ja Sanzana F tai jopa Roma F1 . Pitkät tomaatit kuten San Marzano tai Kyyhkynen sydän ovat myös hyviä valintoja.

2. 
   

   
   
   
   Pese hedelmäsi. Kyllä, tomaatti on hedelmä eikä vihannes. Jos sinulla on epäilyksiä, tutustu tämän linkin kautta maataloutta koskevan hallituksen verkkosivustolle. Aloita pesemällä kädet ja pese loistavat tomaatit kylmässä vedessä. Kuivaa ne sitten varovasti muutamalla paperiarkilla.

3. 
   

   
   Leikkaa tomaatit. Nyt kun olet poistanut kaikki torjunta-ainejäämät tomaattien rungosta, tee aukko kunkin hedelmän päälle ja poista keskiosa. Leikkaa tomaatit puoliksi terävällä veitsellä. Leikkaa molemmat puolikkaat uudelleen puoliksi saadaksesi 4 kappaletta.

4. 
   

   
   Onko vuoka. Siirrä hienonnettu tomaatit kiiltävään vuokaan. On erittäin suositeltavaa käyttää (keittiön esiliinaa) ruostumattomasta teräksestä valmistettua liesiä alumiinisäiliön sijasta. Alumiini reagoi tomaattien happamisuuteen.

5. 
   

   
   
   
   Ota lastalla. Kun kattilassa olevat tomaatit alkavat pehmentyä, murskakaa tomaattipalat varovasti puisella lastalla, ruokalusikalla tai perunamassalla. Poista hedelmämehu vähitellen hedelmistä jättäen massan sivuun.
   • Jos mehu vaikuttaa hiukan liian paksulta, lisää kuppi vettä ja sekoita vesi tomaattimehun kanssa. Lisää tarvittaessa vähän vettä.

6. 
   

   
   Kiehauta. Kaada keittoastia kiehuvaksi keskilämpötilassa sekoittaen usein. Anna tomaattien hautua kevyesti, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi (sekoittaen usein). Varo kädessä, tomaattien keittäminen vie noin 25 minuuttia.

7. 
   

   
   Kausi kuten haluat. Kuinka voit tänään? Haluatko lisätä hieman suolaa tai vähän sokeria tomaattimehusi? Suola tuo mielenkiintoisen värin, mutta on totta, että sokeri vähentää tomaatin luonnollista happamuutta. Voit käyttää myös valitsemiasi mausteita.
   • Sokerin, suolan tai muiden ainesosien määrät voivat vaihdella mieltymystesi mukaan. Joillakin aineosilla on enemmän persoonallisuutta kuin toisilla, kokeile vähitellen erilaisia ​​ainesosien yhdistelmiä. Muista, että ainesosan lisääminen on helpompaa kuin sen purkaminen valmisteesta.

8. 
   

   
   Sammuta tuli. Poista pata kauniilta liesiltäsi keittiökäsineillä (se on erittäin kuuma) ja laita se varovasti koriin. Anna tomaattien ja mehun levätä hetkeksi, mutta antamatta heille aikaa jäähtyä liikaa.

9. 
   

   
   Missä varastoit siivilän? Siirryt nyt herkkään tehtävään: erota tomaattimehu kiinteistä elementeistä. Suodatin olisi erityisen sopiva väline, mutta sinulla on myös mahdollisuus käyttää seulaa. Kaada vähitellen vuohen sisältö suureen kulhoon asetettuun suodattimeen (mieluiten lasille, metallilla, jolla on huono vuorovaikutus tomaatin kanssa).
   • Sekoita siivilän sisältö ajoittain. Ota puinen tai muovislaatta ja sekoita tomaatit varovasti siivilässä puhdistaaksesi tomaattimassaan tukkeutuneet reiät. Paina hedelmiä kevyesti, mutta tietysti liioittelematta.
   • Voit pitää kastikkeen, muhennon tai keiton kiinteät ainekset, mutta jos et tiedä mitä tehdä niiden kanssa, heitä ne orgaaniseen astiaan (ja suojaa planeetta kanssamme).

10. 
    

    
    Peitä salaattikulho. Aseta kansi tai paksu kangas salaattikulhoon, joka sisältää tomaattimehua, ja siirrä se jääkaappiin. Voit pitää tomaattimehua jääkaapissa viikon ajan. Ota mehu, jonka haluat maistaa intohimoisesti muutama minuutti ennen sen maistelua, ja sekoita sitä lusikalla minuutti ennen sen syömistä.

Osa 2 Tee tomaattimehu tomaattikastikkeella

1. 
   

   
   Laita keittiön esiliina. Valitse luonnollinen tomaattipyyhe (ilman ure- ja makuaineita). Avaa tomaattipurkki tomaattikonsentraattia, jonka tilavuus on 180 ml, suosikkinavaajasi kanssa. Voit tietysti käyttää suurempaa määrää tomaattipastaa, mutta joudut säätämään muiden ainesosien määrää suhteessa.

2. 
   

   
   Ota iso kannu. Nyt siirrät tölkin sisällön suuressa kannu tai kannu (jos mahdollista) anteliaalla vesiputkulla. Käytä lastalla (puulla tai muovilla) tai suurella lusikalla. Säiliön koko riippuu käytetyn tomaattitiivisteen määrästä.

3. 
   

   
   Älä heitä tinatölkkiä pois! Mietit heti kierrätystä ja luontoa, onnittelut, mutta laatikon pitämiseen on syy: tarvitset sitä. Täytä tölkki makealla vedellä 4 kertaa. Kaada tämä vesi tomaattipreea sisältävään kannuun. Voit käyttää myös mittauskannua, mutta tina voi saada tarvittavan määrän vettä.

4. 
   

   
   Ota iso lusikka. Sekoita kannu sisältöä varovasti suurella lusikalla sekoittaaksesi veden tomaattipreeen kanssa homogeenisen mehun saamiseksi. Voit käyttää myös upotussekoitinta tai ruoanvalmistuslaitetta.

5. 
   

   
   Lisää ripaus suolaa. Etkö pidä suolasta? Unohda se! Mukava ripaus jauhettua mustapippuria tai jauhettua vihreää paprikaa on kuitenkin erittäin suositeltavaa. Lisää sitten vähän jauhettua sokeria tomaatin luonnollisen happamuuden vähentämiseksi. Säädä määrät mieltymystesi mukaan.

6. 
   

   
   Pidä eliksiiri. Pidä mehukas tomaattimehu jääkaapissa. Voit pitää tomaattimehua jääkaapissa jopa viikon. Ota se jääkaapista muutama minuutti ennen sen maistelua.

Osa 3 Säilö tomaattimehua

1. 
   

   
   Ota muutama purkki. Tomaattimehun laittamiseen purkkeihin tarvitset purkit (hum), niiden kansi ja sinetit. Purkkien koko ja määrä riippuu säilytettävän tomaattimehun määrästä. Jos haluat pitää tomaattimehua useita kuukausia, sinun on steriloitava purkit ja suljettava ne autoklaavilla.
   • Tuemme sitä, että jos haluat pitää tomaattimehua yli viikon, sinun on käytettävä autoklaavia varmistaaksesi, ettet ole saastuttamassa vähitellen kehittyviä bakteereja.
   • Autoklaaveja on erilaisia ​​malleja (paino, manometri). Vanhemmilla malleilla on valtava viehätys, mutta uudet täyttävät nykyiset turvallisuusstandardit.

2. 
   

   
   Steriloi purkit. Voit steriloida purkit astianpesukoneessa, mutta tämä järjestelmä on erittäin kiistanalainen. On epäilemättä parasta steriloida ne kiehuvassa vedessä. Aseta sitten purkit puhtaalle kankaalle, jotta ne jäähtyvät hetkeksi. Purkkien tulee aina olla kuumia kaataessasi tomaattimehua.

3. 
   

   
   Tee tuoretta tomaattimehua. Heti tulee mieleen, että jos sinulla on aikaa valmistaa tomaattimehua tomaattipastasta, sinulla on tarpeeksi aikaa valmistaa tuoretta tomaattimehua! Ajattele sitä ... Riippumatta valinnastasi, sinun on jätettävä noin 2–3 cm tomaattimehun ja purkkien yläosan väliin.

4. 
   

   
   Poista massa. Tapa myös siemenet ja iho.

5. 
   

   
   Kiehauta tomaattimehu kiehuvaksi. Erota kiinteät aineet tomaattimehusta siivilällä ja keitä tomaattimehua 10 minuutin ajan. Tämän avulla voit poistaa monia bakteereja. Voit nyt lisätä joitain elementtejä kulinaarisista salaisuuksista, jotka isoäitimme ovat jättäneet meille.
   • Pieni määrä sitruunamehua : Kaada tl (5 ml) sitruunamehua jokaiseen purkkiin tomaattimehun maun säilyttämiseksi. Sitruunamehu toimii säilöntäaineena.
   • Lisää ripaus suolaa Soli on hyödynnetty uusoliittisen ajan (6000 eKr.) Lähtien, ja sillä on aina ollut valtava vaikutus elämäämme ja evoluutioomme. Ateria ilman suolaa on kuin yö ilman tähtiä. Kaada (jos et noudata ruokavaliota ilman suolaa) tomaatti mehussa runsas ripaus suolaa.

6. 
   

   
   Ota suppilo. Kun olet sekoittanut kaikki ainekset huolellisesti, kaada tomaattimehu vielä lämpimiin purkkeihin (älä käytä metallisäiliöitä). Suppilo voi olla suureksi avuksi sinulle. Aseta sitten kannet jokaiseen purkkiin ja kiristä tiukasti, mutta ilman pakotusta.

7. 
   

   
   Sulje purkit. Aseta purkit autoklaaviin koskematta niihin tai koskematta laitteen pohjaan (autoklaavin alaosassa on oltava ristikko, ellei näin ole, aseta kangas siihen). Sulje purkit jättämällä niitä autoklaaviin noin 30 minuutiksi ja poista ne sitten purkkirunkoilla ja anna niiden jäähtyä ilmavassa ja kuivassa paikassa.

8. 
   

   
   Säilytä purkit. Pidä ne viileässä, kuivassa paikassa.