Kuinka keittää parsaa

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Valmista parsat
• Menetelmä 2 höyrytetään ne
• Tapa 3 Paista ne pannulla
• Menetelmä 4 Kiehauta

Tässä artikkelissa: Valmista parsatSteam niitäSauta pannullaHeat kiehuuTartikkelin yhteenvetoReferenssit

Parsan keittämisen tavoitteena on saada rapeita, jotka ovat riittävän pehmeitä pureskeltaviksi, mutta eivät vielä pehmeitä. Näin voit keittää höyrytettyjä, kypsennettyjä tai keitettyjä parsaa.

vaiheet

Menetelmä 1 Valmista parsat

1. 
   

   
   Puhdista parsa. Huuhtele parsat viileässä tilassa haalealla vedellä. Hiero varret kevyesti sormillasi ylimääräisen lian poistamiseksi.
   • Jos ei, aseta parsat siivilään ja huuhtele kokonaisuus. Ravista siivilää samalla kun työskentelet sekoittaaksesi varret ja löysää lika.

2. 
   

   
   Rikkoa alaosa. Poista kunkin varren valkoinen, puumainen alapinta rikkomalla tai leikkaamalla.
   • Voit katkaista kärjen käsin pitämällä laserenkaran varren tiukasti toisessa kädessä, noin 2,5 cm valkoisen osan päädyn yläpuolella. Tartu toisen käden valkoiseen päähän ja vedä alaspäin.
   • Leikkaa pää loppuun tukevalla hammasveitsellä ja näki varsi valkoisen osan pään yläpuolella.

3. 
   

   
   
   
   Leikkaa parsa paloiksi. Käytä hammastettu veitsi, leikkaa parsa 5 cm: n paloiksi, leikkaa kukin varsi suljetussa kulmassa.

Menetelmä 2 höyrytetään ne

1. 
   

   
   Keitä vesi suuressa kattilassa. Täytä iso kattilaan noin 5 cm vedellä. Keitä liesi keskilämmöllä.
   • Älä käytä liikaa vettä. Sinun on käytettävä tarpeeksi vettä höyryn luomiseen, mutta veden ei pitäisi koskea parsaan tai suodattimen pohjaan.

2. 
   

   
   Aseta parsa siivilään. Varmista, että käytät suodatinta, joka voi lepää astian reunalla.
   • Pannuun upotettu seula on ihanteellinen, mutta varmista, että se ei kosketa astian pohjaa tai vettä sen sisällä.
   • Pientä lankakoria, kuten rasvakeittimen koria, voidaan käyttää myös suodattimen sijasta, kunhan kori on valmistettu ruokametallista.
   • Älä käytä toista astiaa. Astian, johon laitat parsat, pohjassa on oltava reikiä, jotta höyry voi nousta.

3. 
   

   
   
   
   Pane siivilä astiaan. Peitä se astian kannella.
   • Käytä alumiinifoliota, jos sinulla ei ole kansi tai kansi ei sovellu suodattimeen. Purista arkki suodattimen ympäri tiivisteen luomiseksi. Muuten höyry poistuu kannen läpi.

4. 
   

   
   Keitä kunnes valmis. Tämä kestää yleensä 5–6 minuuttia.
   • Älä poista kansi parsan keittämisen aikana. Höyryn on pysyttävä lukittuna sisällä.

5. 
   

   
   Poista parsa ja tarjoile. Nosta astian ja suodattimen kansi hieman taaksepäin, jotta höyry ei palaa. Poista siivilä ja tyhjennä parsat astiaan.
   • Käytä uunikäsineitä nostaessasi siivilä palovammojen välttämiseksi.
   • Poista alumiinifolio pihdillä, jos olet käyttänyt arkkia kannen sijasta.
   • Mausta haluttaessa öljyllä ja suolalla. Ripottele suola astian parsan päälle ja sekoita kuumuudenkestävällä lusikalla päällystämiseen.

Tapa 3 Paista ne pannulla

1. 
   

   
   Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa. Lisää öljy astiaan ennen asettamista liesille. Kuumenna öljyä keskilämpötilassa yhdestä kahteen minuuttia.
   • Oliiviöljyn sijasta voit käyttää myös voita tai muuta tyyppistä kasviöljyä.
   • Käytä wokia, jos sinulla on sellainen. Matalan reunan paistinpannu on parempi kuin se, jolla on korkeat reunat.

2. 
   

   
   Lisää parsa ja keitä. Upota lasinauha paistinpannuun, lisää palat hitaasti, jotta öljy ei hyppää päällesi. Keitä sekoittaen jatkuvasti noin 3 - 5 minuuttia.
   • Sekoita parsan paloja tasaisella, lämmönkestävällä lastalla.
   • Parsa on tärkeätä sekoittaa, jotta palat eivät pala ja tarttuisi astian pohjaan.
   • Parsa on oltava herkkä, mutta silti rapea, kun olet valmis. Vedä haarukka suurimpaan ja paksuimpaan kappaleeseen. Jos se ohittaa, ripsinauha on valmis. Älä kuitenkaan anna palasten pehmentyä.

3. 
   

   
   Mausta suolalla viimeisen minuutin aikana. Ripottele suolalla ja jatka sekoittamista, jotta mauste jakautuu tasaisesti.

4. 
   

   
   Poista tuli ja tarjoile. Sammuta lämpö ja siirrä parsat astiaan.
   • Tyhjennä ylimääräinen öljy siirtämällä parsaa siirretyllä lastalla tai lusikalla.
   • Muutoin tyhjennä öljy kaatamalla astian sisältö siivilään. Jos sinulla ei ole siivilää, pidä pannun kansi itse pannulla ja jätä pieni tila sivulle. Kaada öljy tämän tilan läpi pesuallas.

Menetelmä 4 Kiehauta

1. 
   

   
   Kiehauta vesi keskimääräisessä kattilassa. Täytä astia puoliksi täynnä ja keitä keskilämpötilassa.
   • Anna veden kiehua.Suurten kuplien on oltava halukas "rullaamaan" veden pinnalle.
   • Älä täytä pannua liikaa. Liian suuri täyttö voi johtaa veden kiehumiseen ulkopuolelta ja roiskumisen liedelle tai iholle.
   • Älä täytä astiaa liian vähän vettä. Tarvitset tarpeeksi vettä peittämään parsat kokonaan, kun lisäät ne.
   • Voit käyttää myös suurta kattilaa, mutta mitä suurempi on pannu, sitä enemmän vettä sinun täytyy kiehua ja sitä vaikeampaa on säätää lämpötilaa.

2. 
   

   
   Lisää suola veteen. Suolan lisääminen veteen ennen parsan keittämistä antaa makua parsaan keittämisen aikana.
   • Muuten suolaa voidaan lisätä parsaan keittämisen jälkeen, mutta parsalla on vähemmän makua.

3. 
   

   
   Lisää parsa ja anna sen kiehua. Vähennä lämpö keskinkertaiseksi tai keskipehmeäksi, kunnes vedessä on kuplia, mutta vesi ei enää kiehu. Keitä 2 minuuttia.
   • Upota parsapalat hitaasti ja hitaasti veteen, jotta kiehuva vesi ei roiskuta sinua.
   • Pysäytä heti, kun kaikki parsat on lisätty. Älä odota veden lämpötilan laskua ennen ajoitusta.

4. 
   

   
   Tyhjennä vesi. Kaada pannun sisältö siivilään tyhjennä parsat.

5. 
   

   
   Harjaa parsa öljyllä ennen tarjoilua. Siirrä parsa astiaan ja lisää oliiviöljyä. Harjaa kahdella suurella lusikalla päällystämiseen.
   • Voita tai mitä tahansa muuta kasviöljyä voidaan myös käyttää.
   • Jos suolaat parsaa kypsennyksen jälkeen, lisää suolaa lisääen samalla öljyä.