Sisältö
Tässä artikkelissa: Kurkkuvoileivän perusreseptiTavan reseptin variantit8 Viitteet
Jos et ole koskaan syönyt kurkkuvoileivää, idea saattaa tuntua hieman oudolta: se on voileipä, joka on valmistettu kasviksen maku neutraalilta, että kaikki tietävät. Älä päästä ennakkoluuloista ennen maistamista. Se on ruokalaji, joka sopii hyvin teetä, ja se on myös mielenkiintoinen välipala dieettiä tekeville, koska se sisältää vähän kaloria. Opi tekemään tämä voileipä käyttämällä perinteistä englantilaista reseptiä, samoin kuin joitain muita variaatioita perusreseptistä parantamaan aterioita.
vaiheet
Menetelmä 1 Kurkkuvoileivän perusresepti
-
Kuori ja viipaloi tuore ja hyvin pesty kurkku. Klassisen voileivän valmistuksessa käytetään yleensä ohuita rapeaa kurkkuviipaleita poistamalla tummanvihreä kuori. Käytä perunankuorinta tai terävää veistä poistaaksesi ihon kokonaan.- Voit käyttää paksumpia viipaleita tai jättää kurkun ihon kanssa, se riippuu täysin sinusta. Todellisuudessa iho ei ole haittaa terveydelle, mutta sen ure on kovempi kuin kurkun tuoreen lihan.
-
Valuta kurkkuviipaleet. Kaada viipaleet siivilässä ja laita siivilä pesualtaan päälle. Anna niiden valua noin 10 minuuttia, poista ne ja aseta ne astiaan ja pyyhi ne paperipyyhkeellä.- Kurkkuviipaleiden kuivaaminen niin kuiviksi ja teräviksi kuin mahdollista on välttämätöntä hyvälle voileipälle. Hitaat ja märät viipaleet antavat sinulle juuri sen urean, jota et halua, eli tylsää ja märkää voileivää.
-
Tee juustokermasta paahtoleipää. Sekoita pienessä kulhossa juustokerma, Worcestershire-kastike, majoneesi, valkosipulijauhe ja suola-dognon. Sekoita hyvin homogeenisen ja tasaisen seoksen saamiseksi. -
Levitä kermajuustoseos molemmille leipäviipaleille. Voit laittaa niin paljon kuin haluat.- Levityksen levittämisen etuna molemmille leipäviipaleille on, että se imee kosteuden voileipän keskellä olevista kurkkuviipaleista, mikä estää voileivän tippumista ja kosteutta. Voit käyttää tätä temppua monien muiden öljypohjaisten levitteiden kanssa (kuten maapähkinävoi).
-
Koristele kaksi leipäviipaletta kurkkuviipaleilla. Aseta muutama viipala kurkkua jokaiseen leipäviipaleeseen. Voit laittaa tarpeeksi, jos haluat syödä kurkkua joka purenta. Kun täyttö on valmis, laita leipäviipale toisen päälle niin, että levitys näkyy hyvin edessä.- Onnittelut, olet juuri tehnyt ensimmäisen kurkkuvoileivän!
-
Poista leipäkuoret ja leikkaa voileipä pieniksi paloiksi. Kurkkuvoileivän syömiselle ei ole "tavanomaista" tapaa, mutta Englannissa tämä voileipä syödään pieninä neliömaisina tai kolmiomaisina paloina, joissa ei ole kuorta eikä sormea. Leikkaa voileipä haluamallasi tavalla tai pidä se kokonaisena ja tarjoile sitten se heti.- Jos sinulla on useita vieraita, toista yllä olevat vaiheet valmistaaksesi lisää voileipiä, aina käyttämällä samoja leipäpaloja. Valmistele tarvittaessa enemmän levitystä ja suunnittele lisää viipaleita kurkkuja.
- Seuraavasta osasta opit joitain vinkkejä perusreseptin "sisustamiseen". Käytä näitä muunnelmia, jos haluat. Voit tarjota jopa tarjottimen, joka sisältää useita variaatioita kurkkuvoileivää.
Menetelmä 2 Perusreseptin variantit
-
Ripottele salaattia kurkkuille saadaksesi raikkaan maun. Laneth sopii hyvin kurkkuvoileivän makeaan, maltilliseen ja omaperäiseen makuun. Loppujen lopuksi se on tärkeä ainesosa valmistettaessa kurkkuun valmistettuja suolakurkkuja. Sippi tai kaksi kuivattua danethia, joka on ripotettu voileipälle, lisää suolakurkkumaku reseptiisi.- Jos haluat houkuttelevamman esityksen, kokeile tarjoilla peittämättömiä voileipiä (asettamatta yhtä leipäviipaletta toisen päälle) ja asettamalla tuore tilli siivu kurkkuviipaleiden sivuille. Ne näyttävät kauniilta ja myös erittäin hyvältä maulta.
-
Käytä sitruunapippuria parantaaksesi voileipien makua. Rapea ure ja raikas maku tarjoavat kurkkuvoileipiä täydellisesti kesävälipaloihin. Lisäämällä piirakkaan sitruunapippuria piirakkaan tai sirottamalla sitä kurkkuviipaleiden päälle, voileipusi antavat ripauksen happamuuden ja tekevät niistä vieläkin raikkaampia.- Löydät sitruunapippuria mistä tahansa matalan tai keskiluokan ruokakaupasta. Voit jopa tehdä sen itse sitruunan kuorella, suolalla ja pippurilla.
-
Lisää mausteinen italialainen kastike. Jos kurkkuvoileivän tavallinen maku ei vaikuta "tarpeeksi maukkaalta", kokeile lisätä ripaus suosikki italialaista viinitilvää, kun sekoitat ainesosia levitteessä. Tämä antaa voileipällesi enemmän makua, mikä ei heikennä kurkkuvoileipien makeaa makua. -
Käytä ruisleipää saadaksesi perinteinen yhdistelmä. Kurkkuvoileivät ovat herkullisempia, kun ne tehdään hyvälaatuisella valkoisella leipällä tai täysjyväleipällä, mutta alkuperäisen maun saamiseksi käytä rukileipää. Se on raskas ja sen makea maku on hyvin vastakohtana kurkkujen keveydelle, rapealle katkeruudelle ja leviämisen lujuudelle.- Ruisleipiä ei yleensä myydä paikallisissa ruokakaupoissa, mutta voit ostaa niitä monista huippuluokan ruokakaupoista.
-
Kokeile lisätä tuoreutta lisäämällä hienonnettua minttua. Kurkkuvoileivät ovat jo melko tuoreita, mutta ne näyttävät jäältä, jos lisäät tuoreen mintun maun ja aromin. Hienonna muutama oksa minttu ja ripottele ne kurkkujen päälle ja lisää ne jokaisen voileivän päälle koristeeksi.- Leikkaa mintun lehdet mahdollisuuksien mukaan erittäin hienoiksi hiukkasiksi, koska mintun lehtiä on vaikea pureskella, kun ne ovat voileivän keskellä.
-
Kokeile voileipä marmitelevityksellä (jos olet tarpeeksi rohkea). Marmite Slice on surullisen tuntuva voileipä, jolla on erittäin vahva maku, valmistettu hiivauutteesta, ja se on suosittu Englannissa ja monissa Kansainyhteisön maissa. Jotkut ihmiset pitävät tästä paahtoleipästä, kun taas toiset ovat haluttomia siihen. Se on voileipä, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi ensimmäisen maun jälkeen. Ihmiset, jotka ostavat sen, lisäävät sen usein kurkkuvoileipiin. Jos haluat käyttää sitä ensimmäistä kertaa, on suositeltavaa aloittaa pienellä annoksella.- Marmite-viipaleella kuvataan usein erittäin suolaista makua, jolla on kalainen jälkimaku. Sillä on myös niin voimakas haju, että joillekin se on todella inhottavaa.