Sisältö
Tässä artikkelissa: Sitruunaruohon keittämisen valmistelu sitruunaruohojen referenssien avulla
Sitruunaruoho on trooppinen yrtti, joka antaa sitruunan tuoksun ja maun ja antaa hyvän maun keitetyille ruokia. Tyypillisesti se myy tuoreita, mutta voit löytää kuivattuja sitruunaruohoja ja jauheita. Sitruunaruohoa käytetään yleisesti thaimaalaisissa, vietnamilaisissa ja srilankalaisissa ruuissa, ja siitä on tulossa yhä suositumpia muun tyyppisissä keittiöissä. Voit käyttää sitruunaruohoa ruokiasi, olipa kyse sitten keitosta tai jälkiruoasta.
vaiheet
Osa 1 Sitruunaruohon valmistelu
-
Pienemmät palat on pidettävä kulutusta varten, kun taas tärkeimpiä paloja käytetään ruokien maustamiseen. Käytä koko vartta, jonka leikkaat ja valmistat eri tavoin lautasen mukaan.- Suurempia ja kovempia sitruunaruohojen paloja tulisi käyttää vain maun lisäämiseen ruokalajiin. Niitä ei yleensä syö. Muista poistaa nämä astian osat ennen tarjoilua. Jotkut ihmiset kuitenkin haluavat imeä näitä sitruunaruohoja, koska niillä on hyvä maku.
-
Hävitä varren kuivat päät ja leikkaa varren pohja kolmasosa varren pituudesta. -
Leikkaa juureen, kunnes näet violetin renkaan. -
Voit pitää tuoretta sitruunaruohoa jääkaapissa jopa 3 viikkoa. Pidä se tiiviisti suljetussa muovipussissa. Voit jäädyttää sitruunaruohon jopa 6 kuukauteen.
Osa 2 Keittäminen sitruunaruoholla
-
Yhdistä sitruunaruoho muihin mausteisiin ja aineosiin, jotta reseptit saavat eksoottisen maun. Sitruunaruohoon liittyy usein kookosmaito, chili, korianteri ja valkosipuli. -
Poista juuri murskaamalla se suuren veitsen tai mačetin sivulla ja hienonna se sitten useisiin resepteihin. Vaurioittamalla juuria vapautat aromaattisia öljyjä ruoanlaittoon. -
Lisää salaattisi erittäin ohuita sitruunaruohoviipaleita. Veistämällä sitruunaruoho hienoksi, hajotat sen kovat kuidut niin, että voit pureskella ja lavalistaa sitä helpommin. -
Leikkaa juuri juuri vinottain, jotta saadaan aluslevyjä, joiden pituus on noin ½ cm. Lisää nämä kiekot sekoitusperunoihisi. -
Leikkaa varsi oikeaan kulmaan, jotta muodostuu noin 3 cm pituisia paloja. Poista nämä kappaleet ja heitä ne kypsennettyihin astioihin, kuten esimerkiksi keittoihin. -
Tee pasta murskaamalla pieniä paloja sitruunaruohoja. Lisää tämä tahna curryruokia sekä muita reseptejä. -
Anna maku vodkalle sitruunaruoholla.- Puhdista ja kiduta sitruunaruohon varsi.
- Anna varsi liuostua 3-4 vuorokauden ajan pullossa vodkaa melkein täynnä. Ravista pulloa ajoittain.
- Irrota varsi tämän sopeutumisen jälkeen.
-
Tee tee sitruunaruoholla ja sekoita palat kuumassa vedessä.