Kuinka tehdä milanesasta

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Tavallinen milanesa
• Menetelmä 2 Uruguayan Milanesa

Tässä artikkelissa: Standard Milanesa Uruguayan Milanesa

Milanesa on lautanen ohuista vasikanlihan, naudanlihan tai kanan viipaleista, joka kastetaan munasoluihin, täytetään leivänmuruilla ja maustetaan suolalla, persiljalla ja valkosipulilla ennen tomaattien ja tomaattien liittämistä. juustoa. Tämä ruokalaji on erittäin suosittu Argentiinassa, Perussa, Boliviassa, Brasiliassa, Chilessä, Kolumbiassa, Paraguayssa ja Meksikossa. Muunnelmia on erilaisia.

vaiheet

Menetelmä 1 Tavallinen milanesa

1. 
   

   
   Vatkaa pienessä kulhossa munat ja maito tasaiseksi seokseksi. Vatkaa munat reippaasti, kunnes ne sekoittuvat kokonaan maitoon.

2. 
   

   
   Sekoita toisessa kulhossa leivänmurut, parmesanjuusto, persilja, valkosipuli, suola ja pippuri. Tämän ansiosta pystyt poistamaan milanesastasi erän - niillä voi olla enemmän tai vähemmän voimakas maku valkosipulilla, juustolla tai pippurilla. Se riippuu vain sinusta.

3. 
   

   
   Upota pihvi muna-seokseen ja peitä se leivinjauheseoksella. Leikkaa lihapala etukäteen kahdeksaan yhtä suureen osaan tai ruokittavien suuhintojen mukaan. Se on sekä helpompaa kokata että syödä.
   • Tietysti, jos et ole tehnyt lihaa herkkyydestä lihakauppias, älä unohda tehdä se ensin.

4. 
   

   
   
   
   Kuumenna suuressa paistinpannussa 1,2 cm öljyä. Paista pihvejä keskilämpötilassa noin 2 - 4 minuuttia. Lisää niin paljon kuin haluat, mutta varmista, että niitä ei ole liian paljon. Pihvit tulisi keittää molemmilta puolilta. Ne ovat valmiita, kun ne ovat ruskeita ja rapeita.
   • Kun keität jäljellä olevia lihapaloja, voit pitää jo keitetyt milanesanat uunissa 120 ° C: ssa. Pystyt palvelemaan kaikkia samanaikaisesti.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Kun olet vaihtanut paistinpannuun, anna milanesan levätä nopeasti paperipyyhkeissä, siirrä sitten ne leivinastiaan. Jos joudut keittämään toisen erän, voit pitää sen uunissa tänä aikana. Mutta jos olet valmis, laita ne lautasille maistamista varten. Kun levyt on laitettu, peitä milanesasa viipaleella tomaattia ja juustoa (viipaloitu tai raastettu).
   • Jos ne eivät ole tarpeeksi kuumia, grilli niitä noin 10 cm grillistä 1 tai 2 minuutin ajan tai kunnes juusto on sulanut.

     
     

     
     
     
     
   • Koristele sitruunakiiloilla.

     
     

     
     

Menetelmä 2 Uruguayan Milanesa

1. 
   

   
   Valmista munaseos. Vatkaa munat reippaasti homogeenisen nesteen saamiseksi. Lisää jauhettu valkosipuli (mahdollisimman ohut) ja suola. Jos haluat erittäin suolaisen ruuan, jolla on selvä maku, mene eteenpäin. Lisää suolaa vähintään yksi teelusikallinen (5 g).

2. 
   

   
   Upota pihvi. Ensin muna-seoksessa, sitten leivänmuroksissa. Yritä, että leipä leviää tasaisesti lihapalan pinnalle. Jos huomaat, että murut eivät tartu tiettyihin paikkoihin, ripottele näitä paikkoja hieman munien seoksella ja lisää leivänmuruja.

3. 
   

   
   Tuo paistinpannu. Paista lihaasi oliiviöljyssä tai ruokaöljyssä keskilämpötilassa, kunnes leivänmurut ovat kullanruskeita. Se voi kestää 6-10 minuuttia.
   • Jos et ole mukava kaasuliesi yli, aseta liha uuniin miedolla lämmöllä ja ripottele mozzarellaa. Keitä, kunnes juusto on täysin sulanut.

4. 
   

   
   Palvella. Tarjoa mozzarellatäytteen lisäksi milanesaa valkoisella riisillä. Ranskalaiset perunat, salaatti, perunamuusi ja vihannekset sopivat myös tähän ruokaan. Voit vihdoin koristaa kaiken sitruuna- tai limekiilalla.

5. 
   

   
   Se on valmis!