Sisältö
on wiki, mikä tarkoittaa, että monet artikkelit ovat useiden kirjoittajien kirjoittamia. Tämän artikkelin luomiseksi 13 ihmistä, joista jotkut olivat nimettömiä, osallistuivat sen julkaisuun ja sen parantamiseen ajan myötä.Idlisiä syödään perinteisesti aamiaisella erittäin pitkään eteläisen Intian kotitalouksissa. Nämä ovat suolaisia kakkuja, jotka ovat suosittuja koko Intiassa ja naapurimaissa, kuten Sri Lankassa. Aikaisemmin niitä syötiin paistettuina. Sitten indonesialaiset höyrystyivät heihin.
vaiheet
-
Liota keitettyä riisiä ja lurad dalia erillisissä kulhoissa vähintään 4 tunnin ajan. Tämän jälkeen koota ne taikinaksi, joka käy käy vähintään 6 tuntia. -
Jauha kunkin kulhon ainekset erikseen. Se on parempi kivihiomakoneella, mutta tehokasta tehosekoitinta voidaan käyttää myös erittäin hyvin (mutta se antaa silloin pastaksi karkeamman urean).- Jauhaa liotettu riisi.
- Burn lurad dal liottaa.
-
Sekoita riisi ja lurad dal astiaan. -
Pane seos syrjään lämpimään paikkaan ja anna sen käydä 8 tuntia. Käytä hidasta liesitasoa "lämpimänä pitämiseksi" tai uunissa, etenkin jos asut alueella, jossa ympäristön lämpötila on alle 20 astetta. -
Lisää suola. -
Öljytä levyt keittää tyhjäkäynti höyryllä. -
Kaada taikina levyille. -
Aseta ruoanlaitto. Aseta höyrystyvä joutokäynti, jonka olet asettanut suuren esilämmitetyn astian päälle, jossa on vähän vettä pohjassa. -
Keitä taikina. Höyrytä taikinaasi 5–10 minuuttia tai kunnes se on pehmeä. -
Poista joutokäynti höyrystä ja tarjoile kuumana chutney tai Sambar.
- Etelä-Intiassa idliset ovat ensimmäisiä peruselintarvikkeita lapsille.
- Sekoita taikina hyvin käsilläsi saadaksesi parempi käyminen.
- Idliset ovat erittäin terveellisiä ruokia, jopa sairauden sattuessa.
- Jos sinulla ei ole idia, voit käyttää myös pieniä kuppeja tai lautasia, joille olet höyrytetty ne.