Tuntemus

Kuinka tehdä jäätelöä vedellä

Posted on
Kirjoittaja: Randy Alexander
Luomispäivä: 26 Huhtikuu 2021
Päivityspäivä: 14 Saattaa 2024
Anonim
Kuinka tehdä jäätelöä vedellä - Tuntemus
Kuinka tehdä jäätelöä vedellä - Tuntemus

Sisältö

Tässä artikkelissa: Oranssijäätelön valmistusSumuinen mansikka- ja kermajäätelöTrivärijäätelöiden valmistus35 Viitteet

Jos etsit virkistävää ja helppohoitoista hoitoa, joka auttaa sinua selviytymään kesän kuumuudesta, miksi et tee kotitekoista jäätelöä? Voit yksinkertaisesti jäädyttää hedelmämehut jääkuutiomuotteissa, mutta jos haluat olla luovampaa, voit käyttää tehosekoitinta ja sekoittaa erilaisia ​​makuja tai jopa tehdä värikkäitä monikerroksisia jäätelöitä! Käytä haluamiasi aineosia ja nauti!


vaiheet

Menetelmä 1 Tee appelsiinijäätelö



  1. Sekoita mehu ja siirappi. Kaada appelsiinimehu ja sokerisiirappi kulhoon ja sekoita hyvin lusikalla tai vispilällä. Voit puristaa appelsiineja tai ostaa vastapuristettua appelsiinimehua. Se on vähemmän laimennettu ja maukkaampi kuin kaupalliset versiot.
    • Voit lisätä hieman jäätelöä lisäämällä seokseen kaksi ruokalusikallista sitruunamehua.
    • Voit mukauttaa tätä reseptiä valitsemallasi hedelmämehulla, olipa kyse sitten rypälemehusta, ananasta, vesimelonista tai muusta. Se riippuu sinusta!
    • Voit jopa lisätä kasvismehua. Porkkanamehu on luonnollisesti makeaa ja voi tuoda rikkaamman ja monimutkaisemman maun jäätelöön.




  2. Täytä muotit. Kaada seos puhtaisiin ja tyhjiin jääkuutialustoihin. Täytä jokainen melkein yläosaan, mutta älä anna nesteen ylivuotaa, koska jäätelöt tarttuvat toisiinsa.



  3. Peitä seos. Peitä jääsäiliö muovikalvolla tai alumiinifoliolla. Varmista, että kalvo on tiukasti lokeron päällä.
    • Kiinnitä muovikalvo lokeron sivuille teipillä niin, että se pysyy kireällä ja sopii kunnolla.



  4. Lisää hammastikun. Paina hammastikku kunkin jäärasian solun keskelle, ompelemalla se muovikalvoon tai folioon. Varmista, että hammastikku on pystysuorassa ja puristettu niin syvälle, että se pysyy pakastetussa appelsiinimehussa.




  5. Pakasta mehu. Pane jääkuutukupit pakastimeen ja jätä ne sisätiloihin yön yli varmistaaksesi, että mehu on täysin jäätynyt. Jos et voi odottaa niin kauan, tarkista jään pitoisuus kahden tai kolmen tunnin kuluttua.
    • Voit sekoittaa yhtä hammastikkua varovasti nähdäksesi, onko mehu jäätynyt.



  6. Ota jäätelö ulos pakastimesta. Kun neste on jäätynyt, ota jääpalakupit ulos pakastimesta ja poista kalvo tai alumiini. Pienten vesijäätelöiden tulisi olla valmiita syömään.



  7. Voimaton jää. Taivuta jääpalakastikkoa varovasti, jotta kuori jää seinistä ja avaa ne käyttämällä kiinni jääviä hammastappeja. Käsittele lokeroa varovasti, jotta se ei rikkoudu.
    • Jos sinulla on vaikeuksia jään purkamisessa, kokeile liottaa jääkuutinalustan pohja nopeasti lämpimällä vedellä.

Tapa 2 Tee mansikka- ja kermajäätelö



  1. Hull mansikat. On suositeltavaa, että aikuinen huolehtii tästä vaiheesta, koska sinun on käytettävä terävää veistä. Pidä pientä, terävää veistä hallitsevalla kädelläsi ja aseta terän litteä peukaloa vasten, jotta kärki työntyy 1 tai 2 cm. Ota toisaalta mansikka.
    • Aseta veitsen kärki mansikan yläosaan, lehtien alle, missä liha muuttuu valkoiseksi. Pidä terää 45 ° kulmassa hedelmää vastaan.
    • Kierrä leikkuria ja veistä vastakkaisiin suuntiin.
    • Jatka leikkaamista ympyröinä, kunnes veitsi on lähtökohdassa ja voit helposti poistaa pienen kartion mansikanlehdillä ja häntällä.



  2. Sekoita mansikat. Pane ne tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes saat paksun ja homogeenisen soseen. Jos lapsi valmistaa jäätelöä, aikuisen tulee auttaa häntä tässä vaiheessa, jotta hän ei loukkaannu laitteen terillä tai laita mansikan soseen mihinkään.
    • Jos sinulla ei ole tuoreita mansikoita, voit käyttää jäädytettyjä mansikoita. Koska hedelmät ovat kypsiä jäätyessä, tuloksen tulisi olla maukas.
    • Voit halutessasi jättää mansikkapaloja perunamuusiin lisätäkseen jäätelöä. Käytä tehosekoittimen "pulssi" -toimintoa välttääksesi hedelmien sekoittamisen kokonaan. Voit myös valmistaa homogeenisen soseen ja lisätä mansikkaviipaleita.



  3. Suodata sose. Aseta siivilä umpikujan päälle ja kaada siihen mansikan sose. Suodattimen on oltava riittävän ohut siementen pitämiseksi, koska tarkoituksena on poistaa ne, jotta saadaan täysin sileä sose.
    • Ei ole väliä, etkö poista siemeniä. Jäällä ei ole niin sujuvaa ureaa ja on mahdollista, että jotkut siemenet juuttuvat hammastesi väliin, mutta tulos on silti herkullinen.
    • Jos jätit mansikkapaloja perunamuusiin, älä suodata sitä pitämään mukavia paloja.



  4. Lisää muut aineosat. Lisää kerma, sokerisiirappi ja sitruunan mehu mansikkapsoseeseen ja sekoita kaikki aineosat vispilällä. Seoksen värin ja konsistenssin on oltava täysin homogeenisia. Jos kermassa on valkoisia jälkiä, jatka sekoittamista.
    • Jos et pidä mansikoista, voit korvata ne muilla hedelmillä. Voit kokeilla vesimelonia, mangoa, mustikoita jne. Valitse toiveidesi mukaan. Jotta maku olisi mahdollisimman makea ja hedelmäinen, etsi kypsiä vuodenajan hedelmiä.
    • Korvaa kerma kookosmaitolla saadaksesi eksoottinen ja virkistävä maku.
    • Voit myös korvata sokerisiirapin tuotteilla, kuten tikarisiirappia, hunajaa tai vaahterasiirappia.



  5. Täytä muotit. Kaada seos jäätelöpannuihin. Täytä ne melkein yläosaan, mutta ole varovainen, että seos ei vuoda, koska jäätelö tarttuu toisiinsa jäädyttämällä. Jätä nesteen tilaa paisunnan aikana.
    • Jos sinulla ei ole jäätelömuotoja, voit improvisoida. Kaada seos vain muovikuppeihin.
    • Älä käytä lasia simpukoiden valmistukseen. Koska neste laajenee jäätyessä, on mahdollista, että se rikkoa lasin, mikä pilata jään ja voi jättää vaaralliset lasut pakastimeen.



  6. Pane kannet. Jäätelömuotteja myydään yleensä tikkuilla varustetuilla kansilla. Jos sinulla ei ole niitä, olet kadottanut kannet tai käytät muovikuppeja, peitä ne yksinkertaisesti muovikalvolla tai alumiinilla pitämällä niitä hyvin ja työnnä jäätelötikku jokaiseen muottiin lävistämällä se. elokuva.
    • Vältä liiallista sekoittamista. Mitä pienemmät reiät alumiinifoliossa ovat, sitä enemmän sauvat pysyvät pystyssä jäässä.
    • Jos sinulla ei ole sauvoja, voit korvata ne muoviveitsillä. Ole varovainen, ettet nuole lovettuja reunoja syödessään jäätelöä.



  7. Pakasta seos. Laita simpukat pakastimeen. Jäätelö voi olla valmis vain neljän tunnin kuluttua, mutta jätä se pakastimeen yön yli varmistaakseen, että se jäätyy täysin.



  8. Ota jäätelö. Kun seos on täysin jäätynyt, ota simpukat pois pakastimesta. Kun yrität sekoittaa sauvoja, niiden on pysyttävä tiukasti liikkumatta ollenkaan. Voit juoda haaleaa vettä muottien sivuilta ja pohjalta auttaaksesi jäätä purkautumatta rikkomatta niitä.
    • Jos olet käyttänyt kertakäyttöisiä muovikuppeja, voit tehdä viiltoja kunkin reunaan poistaaksesi muovijään helposti.

Menetelmä 3 Valmista jäätelö vedellä



  1. Valmista hedelmät. Jos lapsi tekee jäätelöä, hänen on oltava aikuisen mukana tässä vaiheessa, koska hedelmät on kuorittu ja leikattu. Niiden kaikkien on oltava täysin kypsiä (tai yli kypsä), koska ne ovat makeampia, joten sinun ei tarvitse lisätä enemmän sokeria.



  2. Hull mansikat. Poista valkoinen osa kunkin hedelmän varren kanssa pienellä, terävällä, terävällä veitsellä.
    • Aseta veitsen kärki kunkin mansikan päälle kohtaan, jossa liha muuttuu valkoiseksi.
    • Poista hedelmien valkoinen osa. Poistat lehdet ja hännän samanaikaisesti.



  3. Sekoita mansikat. Kun olet leikannut ne, sekoita ne sekoittimeen. Jos sinulla ei ole tuoreita mansikoita, voit käyttää jäädytettyjä mansikoita. On mahdollista, että niiden maku ei ole aivan yhtä tuore tai voimakas, mutta ne ovat silti herkullisia.
    • Kun olet valmis, puhdista tehosekoittimen purkki sekoittaessasi persikat ja kiivit.



  4. Suodata sose. Laita siivilä reiän päälle ja kaada siihen mansikan sose. Suodattimen tulisi pitää siemeniä niin, ettet laita niitä jäähän.



  5. Makeuta mansikat. Lisää ruokalusikallinen sokerisiirappia perunamuusiin ja sekoita aineet.
    • Voit korvata sokerisiirapin toisella tuotteella, kuten hunajalla tai tikarilla tai vaahterasiirappilla.
    • Maista perunamuusia varmistaaksesi, että ne ovat melko makeita. Jos se ei ole, lisää hiukan lisää makeuttavia aineosia, jotka olet valinnut, kunnes pidät siitä.



  6. Kaada seos muotteihin. Kaada suloinen mansikan sose jäätelömuotoihin ja täytä ne kolmanteen.
    • Jos sinulla ei ole jäätelömuotteja, voit käyttää kertakäyttöisiä muovikuppeja.
    • Älä yritä tehdä jäätelöä lasissa. Neste laajenee jäätyessä, mikä voi rikkoa lasin. Jäätelö pilaantuisi ja löydät pakastimesta vaarallisia siruja.



  7. Pakasta perunamuusia. Laita simpukoita pakastimeen, kunnes mansikan sose on täysin kiinteä. Sen pitäisi kestää noin puolitoista tuntia kaksi tuntia. Peitä muotit muovikalvolla tai alumiinifoliolla ennen laittamista pakastimeen. Jos niissä on kannet, joissa on sisäänrakennettu sauva, älä käytä niitä vielä, koska jos ensimmäinen jääkerros pitää kiinni sauvoista jäätyessä, et voi lisätä kahta muuta kerrosta.



  8. Kuori persikat. Käytä veitsiä tai säästäväistä. Jos sinulla ei ole tuoreita persikoita, voit käyttää purkitettuja persikoita, jotka on jo kuorittu, kuopattu ja leikattu. Poista tällöin ne ennen sekoittamista.



  9. Pit ja leikkaa persikat. Jos hedelmät leikataan pieniksi paloiksi, sekoitin sekoittaa ne nopeammin ja helpommin. Työnnä terävän veitsen terä kummankin persikan yhdelle puolelle, kunnes se kohtaa ytimen.
    • Siirrä hedelmää ympäri terän pitämällä sitä kosketuksessa ytimen kanssa, jotta persikka erottuisi puoliksi.
    • Ota puolet hedelmistä kumpaankin käteen ja käännä niitä vastakkaisiin suuntiin, kunnes toinen heistä erottuu. Ytimen tulisi olla yhdessä puolikkaasta.
    • Poista se sormilla tai veitsen kärjellä.



  10. Sekoita persikat. Laita ne sekoittimeen ruokalusikallisen ja puolikkaan sokerisiirapin kanssa ja vähennä ne homogeeniseksi soseeksi. Maista se varmistaaksesi, että se on tarpeeksi makea. Jos ei, lisää siirappia, kunnes maku sopii sinulle.
    • Puhdista sekoitusastia kiivien sekoittamiseksi.



  11. Kaada perunamuusia simpukoihin. Kaada jäädytetty mansikkapyyhe yli niin, että simpukat ovat kaksi kolmasosaa täynnä. Peitä ne uudelleen muovikalvolla tai alumiinifoliolla.
    • Varmista, että mansikan sose on täysin kiinteä, ennen kuin lisäät persikkaa. Muuten nämä kaksi sekoittuvat. Maku on todennäköisesti erittäin hyvä, mutta et saa kolmea eriväristä lattiaa.



  12. Jäädyttää persikkapsose. Palauta simpukat pakastimeen, kunnes toinen jäävaihe on täysin jäätynyt. Sen pitäisi kestää noin puolitoista tuntia kaksi tuntia



  13. Valmista kiivit. Kuori veitsellä tai kuorimella ja leikkaa pieniksi paloiksi. Poista kaikki karvainen iho sekä kovat osat ylös ja alas.



  14. Sekoita hedelmät. Pane leikatut kiivit ja ruokalusikallinen sokerisiirappia tehosekoittimeen ja sekoita niitä, kunnes saat paksun ja homogeenisen soseen ilman paloja. Maista häntä katsomaan, onko hän tarpeeksi makea.



  15. Täytä muotit. Kaada makea kiivi-sose jäädytetyn persikka-soseen päälle. Ole varovainen, että simpukoita ei vuoda, koska jäätelö tarttuu yhteen jäätyessä. Jätä vähän tilaa yläreunassa, jotta voit tuoda sauvat ja mash voi laajentua hiukan jäätymisen aikana.



  16. Pane kannet. Jäätelömuotteja myydään yleensä tikkuilla varustetuilla kansilla. Voi olla tarpeen työnnä sauvat jo jäätyneisiin kerroksiin.
    • Jos simpukoissa ei ole kansia, kansia tai muovikuppeja, peitä ne alumiinifoliolla venyttäessäsi niitä.
    • Työnnä jääpuikko kunkin muotin keskelle puhkaisemalla alumiinifolio ja varmistamalla, että se on pystysuorassa. Jos joudut kiinnittämään tikut jo jo jäädytettyyn persikkapsose-kerrokseen, tee se.



  17. Jäädyttää viimeinen kerros. Palauta simpukoita pakastimeen kahdeksi tunniksi tai kunnes kiivin sose on täysin jäätynyt.
    • Kokeile sekoittamalla yhtä sauvaa selvittääksesi, onko jäätelö jäätynyt loppuun. Hänen on pysyttävä tiukasti liikuttamatta ollenkaan. Voit juoda haaleaa vettä muottien sivuilta ja pohjalta auttaaksesi jäätä irtoamaan helpommin. Ole varovainen, ettet poista tikkuja.



  18. Voimaton jää. Niiden tulisi koostua kolmesta säännöllisestä kerroksesta: yksi punainen, yksi keltainen ja yksi vihreä, kuten liikennevalot. Kun olet mauttanut heidät, voit tehdä niitä uudelleen käyttämällä muita hedelmiä. Kokeile käyttää saman kauden aikana kypsyviä hedelmiä saadaksesi parhaimman harmonian makujen välillä.
    • Kesä- ja kesähedelmiin kuuluvat mustikat, karhunvatukat, mansikat, vadelmat, viinirypäleet, karviaismarjat, meloni, nektariinit, luumut, persikat ja aprikoosit.
    • Karhunvatukat, omenat, kiivit, päivämäärät, kumquatit, persikat, granaattiomenat ja vadelmat kypsyvät kesän lopun ja syksyn välillä.
    • Talvella etsi greippejä, kumkvatteja, limejä, mandariineja ja pomeloja.
    • Voit käyttää appelsiineja milloin tahansa vuoden aikana.