Sisältö
Tässä artikkelissa: Tee churros kokonaan kotiinTee nopeat churros7-viitteet
Churros ovat paistettuja meksikolaisia makeisia. Ne ovat herkullisia ja erittäin helppo valmistaa. Haluatpa valmistaa ne tyhjästä tai ottaa pikakuvakkeen, kuka tahansa voi keittää churrosa kotona.
vaiheet
Tapa 1 Tee kokonaan kotitekoiset churros
-
Sekoita kaksi munaa ja vaniljauutetta pieneen kulhoon. Vatkaa ne hyvin, jotta saadaan homogeeninen seos. Kun olet valmis, laita munat sivuun.- Voit lisätä rikkaita churroita lisäämällä yhden tai kaksi munaa. Se riippuu maustasi.
-
Kuumenna 4 cm öljyä suuressa kattilassa. Käytä sitä 190 ° C lämpötilassa. Jos sinulla ei ole keittiölämpömittaria, lämmitä öljy keskilämpötilaan. Hän on valmis, kun hän alkaa tupakoida erittäin kevyesti. Ota selville, onko se valmis, syöttämällä siihen pieni churros-taikinan pallo: öljyn pitäisi alkaa kuplita heti.- Paksupohjaiset uunit ovat parhaita, koska ne pitävät lämpöä paljon tehokkaammin kuin hienometallitakat.
- Voit myös odottaa, kunnes olet valmistellut taikinan, ennen öljyn lämmittämistä. Huomaa kuitenkin, että kuumeneminen voi viedä kauan. Jos arvelet pystyvän valmistamaan taikinan nopeasti, on parempi aloittaa öljyn esikuumennus heti alusta. Jätä tällöin liesi keskilämmöllä, älä korkealla lämmöllä, jotta öljy ei pala.
-
Laita vesi, fariinisokeri, suola ja voi keskikokoiseen kattilaan. Kiehauta ne. Sekoita ainesosia usein ja odota, kunnes ne ovat kaikki liuenneet ja seos kiehuu. Kun seos kiehuu, laske heti lämpö heti mietoon lämpötilaan. -
Lisää kaikki jauhot siirappiin. Lisää jauhot kuumaan seokseen kerralla ja sekoita, kunnes saat kiinteän taikinan. Tähän vaiheeseen kuluu vähän kyynärpääöljyä. Sekoita ainesosia voimakkaasti puulusikalla, kunnes kaikki on tasaista. Kun olet valmis, leikkaa tuli. -
Lisää muna- ja vaniljaseos. Sekoita munat ja vanilja, niin että sinulla on tasainen taikina. Kun olet sekoittanut kaikki ainekset, sinulla tulisi olla pallo sileää ja kiiltävää taikinaa. Jos vedät sitä tiukasti, sen on oltava koukussa. Muussa tapauksessa lisää toinen muna. -
Valitse muotoilutapa. Sinun on valittava, kuinka luot churrosin pitkän, lieriömäisen muodon. On monia tapoja muuttaa taikinapallo herkullisiksi pitkiksi churroiksi. Kaikki ovat hyviä. Tee se, mikä sopii parhaiten pitkien, ohuiden sylinterien valmistamiseen.- Yksinkertaisin tapa on ottaa 5 cm leveä taikinapallo ja rullata se kätesi välillä saadaksesi noin 1,5 cm paksu makkara.
- Koristele leivonnaisia tähtiä käyttävällä kotelolla. Tähden pisteet luovat karnevaaleissa myytävien churrosten urot. Laita taikina taskuun, johon lasit lautasen, ja tee pitkät säännölliset taikinarullat.
- Tee kotitekoinen leivonnaispussi. Täytä iso pussi jäädyttävää taikinaa. Leikkaa yksi pussin alakulmista saadaksesi pieni reikä. Tuo taikina tämän reiän läpi rullien muodostamiseksi.
-
Paista churros kuumassa öljyssä. Käännä niitä usein ja odota, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kypsennysaika riippuu makkaroiden paksuudesta, mutta sinun pitäisi tietää, milloin ne ovat valmiita, koska niiden pinta on kultainen ja maukas. Älä keitä enemmän kuin kolme tai neljä churrosta kerrallaan, koska jos sukellat liian paljon öljyyn, lämpötila laskee nopeasti ja churros ovat rasvaisia. -
Valuta keitetyt churrot paperipyyhkeille. Peitä lautasella paperipyyhkeet ja laita churros siihen. Hiero churrojen yläosaa varovasti muilla paperipyyhkeillä ylimääräisen öljyn poistamiseksi. -
Sekoita valkoinen sokeri ja kaneli pieneen kulhoon. Peitä churros kaneli-sokerilla. He ovat nyt valmiita syömään. Käytä niin paljon kanelia kuin haluat. Joka tapauksessa nautit.- Jotkut ihmiset menevät vielä pidemmälle ja lisäävät tipun suklaakastiketta keitetyihin churroihin.
Tapa 2 Tee nopeasti churros
-
Osta käyttövalmiina leivonnaisia. Oikeiden churrosten taikina ei ole identtinen taikinan kanssa, mutta perusainesosat ovat samat ja taikina kypsyy enemmän tai vähemmän samalla tavalla. On suositeltavaa käyttää pieniä taikinapaloja, jotta churros kypsyvät helpommin.- Jos et halua rasvaa leivonnaisessa, voit sekoittaa kolme lasillista ja neljäsosa käyttövalmiista pannukakut taikinaan lasillisen kuumaa vettä. Sekoita, kunnes saat tasaisen taikinan ja jatka normaalisti.
-
Ota kaksi pientä taikinan palloa. Rullaa niitä kätesi välillä niin, että ne ovat 25 cm pitkiä. Churrossa on oltava pitkiä ja ohuita kypsennä oikein. Yritä tehdä teriä, joiden halkaisija on sama, jotta saadaan parhaat tulokset. -
Kierrä kaksi pulloa yhteen ja purista päät. Muodosta yksinkertaisesti kierretty köysi kiertämällä kahta apinaa toistensa ympärille. Kun olet valmis, purista päät, jotta ne eivät irtoa. Tämän jälkeen voit vierittää koko vanukkaan erittäin kevyesti estääksesi alustaa rullaamasta. -
Voit käyttää myös kotitekoista leivonnaislaukkua. Laita taikina vain suureen pakastinpussiin, leikkaa yksi alakulmista saksilla ja käytä tätä improvisoitua holkkia täydellisten sylinterien muodostamiseen. -
Kaada vähän keittoöljyä keskiraskaan. Käytä sitä 190 ° C lämpötilassa. Varmista, että öljyn syvyys on vähintään 5 cm, jotta peitetään churros. Öljyä on oltava riittävästi, jotta churros voi kellua ja kaikki kasvot paitsi yläosassa olevat kypsennä samanaikaisesti.- Jos sinulla ei ole keittolämpömittaria, odota öljyn alkavan tupakoida erittäin kevyesti. Älä tässä vaiheessa anna hänen lämmetä enää.
-
Upota taikinarullat astiaan. Käännä ne säännöllisesti ruoanlaiton aikana. Paista noin kaksi minuuttia tai kunnes kullanruskeana. Churrossa ei kuluteta kauan, mutta tiedät milloin ne ovat valmiita värinsä ansiosta. Yleensä he ovat valmis heti, kun he ovat valmiita. -
Ota churros lusikalla öljystä. Aseta ne paperipyyhkeisiin. Kastele niitä imukykyisellä paperilla ylimääräisen öljyn poistamiseksi, koska jos se jäähtyy churrossa, se pehmentää niitä. -
Rullaa churros sokerin ja kanelin seoksessa. Sekoita 100 g valkoista sokeria ja tl kanelia erilliseen kulhoon. Rullaa kuumat churros seoksessa peittääksesi ne herkullisella sokerilla. -
Tarjoa kuumat churros. Lisää halutessasi heille suklaakastiketta. Ne ovat yhtä hyviä kuin ne on kastettu suklaakastikkeeseen. Nautit!