Tuntemus

Kuinka tehdä kuivattuja banaaneja

Posted on
Kirjoittaja: Randy Alexander
Luomispäivä: 23 Huhtikuu 2021
Päivityspäivä: 1 Heinäkuu 2024
Anonim
Kuinka tehdä kuivattuja banaaneja - Tuntemus
Kuinka tehdä kuivattuja banaaneja - Tuntemus

Sisältö

Tässä artikkelissa: Valmistele sipulit tai leivotut kiilatValmistu sirut tai banaaninpurkaukset dehydraattorillaValmista hedelmänahat dehydraattorilla

Kuivattujen banaanien valmistus on yllättävän helppoa. Tahmea tai rapea, terveellinen tai öljyinen tai tasainen hedelmänahat : voit valmistaa kaikenlaisia välipalat käyttämällä mitä tahansa lämmönlähdettä. Banaani on niin hieno hedelmä, että et koskaan kyllästy siihen. Seuraamalla mausteisia, makeita tai suolaisia ​​reseptejä voit kuitenkin valmistaa muunnoksen kuivattuja banaaneja.


vaiheet

Menetelmä 1 Valmista sirut tai neljäsosa uunissa



  1. Kuumenna uuni mahdollisimman alhaiseen lämpötilaan. Tämä lämpötila on yleensä välillä 50 - 90 ° C.
    • Korkeammissa lämpötiloissa voit polttaa banaanien ulkopinnan kuivamatta palojen sisäosaa.



  2. Kuori ja leikkaa banaanit. Rapeaksi valmistaa leikkaa banaanit 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Neljännesosien valmistamiseksi leikkaa banaanit pituuksiksi kerran, sitten toisen kerran, leikkaa ne halutun koon paloiksi.
    • Huomaa, että lähiöiden kuivuminen voi kestää jopa 12 tuntia! Aloita niiden valmistelu aamulla, jotta et vaarantaisi tulipalon syötävää yöllä, kun ne ovat vielä uunissa. Sirut ovat valmiita paljon nopeammin.
    • Erittäin terävien sirujen saamiseksi viipaloi banaanit 3 tuuman viipaleiksi. Tämä on helpompaa mandoliinilla.
    • Jos banaanisi ovat pehmeitä ja vaikeasti leikattavia renkaisiin, aseta ne jääkaappiin 5-10 minuutiksi, jotta ne tukeutuvat.
    • Puremista varten sinun ei tarvitse edes veistä! Voit yksinkertaisesti "rikkoa" käsin kuoritut banaanit useiksi paloiksi. Sillä ei ole väliä, jos et saa aivan reiluja kappaleita.
    • Jos valmistat suurta määrää banaaneja, liota niitä muutaman minuutin ajan sitruunamehussa, jotta ne eivät tummennu. Huomaa kuitenkin, että mehun takia banaanien kuivaaminen uunissa kestää kauemmin.




  3. Upota palat sitruunamehuun. Banaanisi rikastuvat maulla ja vitamiineilla ja ennen kaikkea vältät mitä tummuu!
    • Jos ruskeiden sirujen saaminen ei häiritse sinua, voit ohittaa tämän vaiheen.
    • Voit myös levittää sitruunamehua banaaninpalasiin siveltimellä.
    • Voit muuten käyttää ananas-, lime- tai muuta happaman mehu: nämä mehut ovat yhtä tehokkaita kuin sitruunamehu. Voit jopa käyttää murskattuja ja veteen sekoitettuja C-vitamiinitabletteja.
    • Jos et pidä sitruunan mausta, laimenna se 4 osaan vettä ja liota banaaneja 3–5 minuuttia.



  4. Aseta banaanit telineeseen. Niin korotetut banaanipalat paljastuvat täydellisesti ilmalle ja kosteus pääsee helposti poistumaan. Muista myös asettaa leivonta-astia tai evästearkki grillin alle.
    • Ole varovainen, ettei hedelmäpaloja ole päällekkäin: banaanit tulisi asettaa yhdeksi kerrokseksi. Sillä ei ole väliä, koskettavatko heidän puolinsa toisiaan.
    • Jos sinulla ei ole grilliä, peitä evästearkki pergamenttipaperilla tai suihkuta se keittosuihkeella. Tämä menetelmä ei anna sinun kuivata banaanejasi niin nopeasti, ja sinun on ehkä jätettävä hedelmäpalat uuniin vielä useita tunteja (etenkin lähiöissä). Voit vähentää kuivumisaikaa jättämällä uunin hieman auki, jotta kosteus poistuu.
    • Ilman liikkumisen helpottamiseksi voit myös sijoittaa sähkötuulettimen oven edessä.




  5. Mausta banaanipalat halutessasi. Ripaus merisuolaa tai karkeaa suolaa tuo suolaisen maun siruihisi, joka on sitten täydellinen nauttia välipalana.



  6. Aseta banaanit esilämmitettyyn uuniin. Aseta telineesi puoliväliin ja varo, ettet pudota paloja uuniin.
    • Jos käytät telinettä, aseta ensin leivinpelti uuniin siten, että neste valuu ulos, kun banaanit ovat nahkaa, ja aseta teline sen päälle.



  7. Anna banaanipalat kypsennä. Kypsennysaika riippuu niiden muodosta ja halutusta ureasta. Sirut ovat valmiita 1 - 3 tunnissa. Mitä tulee lähiöihin, voit ottaa ne pois uunista 6 - 12 tunnin kuluttua. Mitä kauemmin palat pysyvät uunissa, sitä terävämmät ne ovat.
    • Käännä palat kerran kypsennysajan puoliväliin. Molemmat osapuolet kypsennetään samalla tavalla. Tämä on erityisen tärkeää, jos palat asetetaan leivinastialle.
    • Banaanit muuttuvat terävämmiksi jäähtyessä. Voit tehdä tämän poistamalla ne uunista niin, että ne ovat edelleen hieman pehmeämpiä kuin haluat syödä niitä.



  8. Anna banaanien jäähtyä kokonaan telineellä. Banaanipalat ovat vain täysin kuivia ja teräviä vain kerran huoneenlämmössä.
    • Jos sinulla ei ole grilli, voit käyttää astiahyllyä. Muuten voit yksinkertaisesti pitää banaanisi lautasella.



  9. Pidä banaanit ilmatiiviissä astiassa. Jos banaanit ovat täysin kuivia, sinun pitäisi voida pitää niitä useita kuukausia.

Menetelmä 2 Valmistele sirut tai banaanipurokset dehydraattorilla



  1. Valmista banaanit. Perusvalmistelu on samanlainen kuin paistamismenetelmä, mutta muista leikata banaanisi oikean kokoiseksi.
    • Kuori banaanit ja leikkaa ne 0,5 cm: n viipaleiksi erittäin ohuille suolakuoreille, joilla on nahkaureaa, tai 0,3 tai 0,2 cm: n viipaleiksi rapeaksi rapeaksi.
    • Haktujen kuivuminen vie jopa 24 tuntia, kun taas hedelmänahat on valmis 12 tunnissa. Järjestä aika vastaavasti.
    • Alle 0,5 cm: n viipaleilla on taipumus tarttua toisiinsa varastoinnin aikana.
    • Upota palat sitruunamehuun, jotta ne eivät muuttu mustiksi. Tämä vaihe on valinnainen.



  2. Mausteta sirujasi jos haluat. Raastettu muskottipähkinä sopii hyvin banaanin luonnolliseen makeuteen.



  3. Suihkuta tai levitä vähän öljyä kuivausristalle. Tämä vaihe ei ole pakollinen, mutta se estää banaaninpalat tarttumasta verkkoon. Voit jopa levittää öljyä suoraan banaaniin.



  4. Aseta banaaniviipaleet kuivatusristalle. Leikkeet eivät saa olla päällekkäin. Toisaalta, ei ole väliä, koskettavatko ne toisiaan hiukan, sillä ne kutistuvat kuivumisen yhteydessä.



  5. Aseta laitteen lämpötila 55 ° C: seen. "Hedelmänahan" osalta sinun on jätettävä banaanisi kuivausrumpuun kello 6–12. Rapeaksi rapeaksi voit jättää ne jopa 24 tunniksi.
    • Jos dehydraattorisi toimittaa erityiset ohjeet banaaneille, käytä mainittua lämpötilaa ja aikaa.
    • Tarkkaile banaaneja 2–4 ​​tunnin välein ja kierrä alustaa niin, että banaanit kuivaavat tasaisesti.
    • Jos olet päättänyt olla käyttämättä sitruunamehua, tiedät, että banaanisi ovat melkein valmiita, kun ne ovat karamellivärisiä! Muuten sinun on maistettava sirut, kun ne ovat riittävän jäähtyneet.
    • Jos jätät banaanipuristuksesi liian kauan kuivatuslaitteeseen etkä pidä niiden ureesta liian kovaa, jatka niiden kuivumista ja tee joitain rapeaa. Se ei ehkä toimi, jos kappaleet ovat liian paksuja.



  6. Odota vähän. Anna banaanien jäähtyä huoneenlämpötilaan ennen syömistä. Jos pidät niitä ilmatiiviissä astiassa, voit syödä niitä useita kuukausia.

Menetelmä 3 Valmista hedelmänahat dehydraattorilla



  1. Kuori banaanit. Voit jättää ne kokonaan tai leikata ne puoliksi pituussuunnassa.



  2. Aseta ne 2 pergamenttipaperiarkin väliin. Banaanisi voivat olla kokonaisia ​​tai leikattuja. Niiden tulisi olla vähintään 10 cm: n etäisyydellä toisistaan.



  3. Murskaa banaanit raskaalla leikkuulaudalla. Yritä puristaa tasaisesti, jotta banaani murskataan tasaisesti.
    • Voit muuten käyttää kääntötappia.
    • Tavoitteena on litistää banaaneja enintään 0,3 cm paksuuteen. Jos et halua mitata banaanejasi, tasoita ne mahdollisimman hyvin!



  4. Siirrä pergamenttipaperi kuivausristikkoon. Poista ylälevy ennen dehydraattorin kytkemistä päälle.



  5. Aseta kuivuri 55 ° C: seen 7 tunniksi. Tarkkaile prosessia 4 ja 6 tunnin kuluttua.
    • Kun banaanien yläosa tulee nahkaksi, niiden tulisi olla valmiita.
    • Jos banaanien pohja on edelleen märkä, voit palauttaa ne keskellä keittoaikaa.



  6. Anna banaanien jäähtyä ja leikkaa viipaleiksi. Voit sitten kääriä niitä ja pitää niitä useita kuukausia ilmatiiviissä astiassa.

Menetelmä 4 Valmista mikroaaltouunisirut



  1. Kuori ja leikkaa banaanit. Leikkaa banaanisi 0,5 cm: n viipaleiksi tai hieman ohuemmiksi. Paksut viipaleet eivät kypsy kunnolla ja ohuet viipaleet palaavat liian helposti.



  2. Öljy mikroaaltoastia. Käytä hyvä annos öljyä, kuten oliiviöljyä tai kookosöljyä. Sijoita banaaniviilut lautaselle siten, että ne ovat etäällä toisiinsa.



  3. Siirrä banaaneja mikroaaltouunissa minuutin ajan. Aseta se täyteen tehoon. Banaanien pitäisi alkaa pehmentää ja vapauttaa kosteutta.



  4. Käännä jokainen siivu. Voit myös mausteta banaanejasi tässä vaiheessa. Ripaus merisuolaa tai karkeaa suolaa tuo herkullisen suolaisen maun siruillesi, kun taas raastettu muskottipähkinä tai jauhettu kaneli lisäävät banaanin makeutta täydellisesti.



  5. Jatka toimintaa 30 sekunnin välein. Voit joutua tekemään tämän jopa kahden minuutin ajan mikroaaltouunisi tehokkuudesta riippuen.



  6. Tarjoile heti. Toisin kuin muut menetelmät, valmistetut banaanit täytyy syödä päivän aikana.

Menetelmä 5 Kuivaa sirut auringossa



  1. Katso alueesi säätä. Hedelmien kuivaamiseksi auringossa kunnolla tarvitset vähintään 2 päivää lämpimää, kuivaa säätä ja selkeää taivasta (32 ° C ilman kosteutta). Itse asiassa sinun pitäisi antaa hedelmäsi kuivua 7 täyspäivää, varsinkin jos lämpötila on alle 38 ° C.



  2. Osta tai tee kuivausrumpu. Tarvitset vain suorakaiteen muotoisen puurunko ja verkon, jonka pidät siitä.
    • Ruostumattomat teräs- tai muoviverkot ovat parhaat vaihtoehdot. Älä käytä alumiini- tai lasikuituverkkoja (paitsi jos lasikuituverkkoa myydään selvästi ruokailuun).



  3. Valmista banaanit. Koska käytät paljon alhaisempaa lämpötilaa kuin muut menetelmät, sinun on viipaloitava banaanisi erittäin hienosti.
    • Kuori banaanit ja leikkaa ne 0,3 cm: n tai vähintään 0,6 cm: n paksuisiksi viipaleiksi.
    • Upota banaanisi mustasta kastamalla palat sitruunamehuun, jotta ne eivät muuttu mustiksi.



  4. Mausta banaaninpalat halutessasi. Jauhettu kaneli tuo mukavan maun makealle välipalalle.



  5. Aseta sirut kuivausverkkoon. Järjestä ne yhdeksi kerrokseksi peittämättä niitä. Jos reunat koskettavat, se ei ole kovin vakava, koska sirut kutistuvat hiukan kuivumalla.



  6. Peitä sirut hyttysverkolla tai musliinilla. Tämä estää hyönteisiä ja pölyä tarttumasta banaaneihisi.



  7. Aseta kuivausrumpu täyteen aurinkoon. Valitse paikka kaukana ruukuista ja eläinten ulottumattomissa. Korota se vähintään muutama senttimetri maanpinnan yläpuolelta (esimerkiksi asettamalla se tuuletuslohkoihin).
    • Katto voi olla ihanteellinen paikka: banaanisi paljastuvat täydessä auringossa kaukana suurimmasta saastumisesta.
    • Huomaa, että konkreettinen ajotie heijastaa maan lämpöä ja banaanit kuivuvat nopeammin.



  8. Palauta kuivausrumpu yöllä. Vaikka yöt ovat kuumia, kaste kostuttaa banaanisi. Syötä tätä varten kuivausrumpu yöllä ja tuo se ulos aamulla.



  9. Palauta banaaniviipaleesi puolet kuivausajasta. Ajoituksen ei tarvitse olla tarkka, voit palauttaa banaanit toisesta päivästä.



  10. Jatka kappaleiden kuivaamista jopa 7 päivää. Tarkkaile banaanien konsistenssia joka päivä nähdäksesi, ovatko ne valmiita syömään.
    • Jos et ole varma, maista perunalastuja arvioidaksesi sen johdonmukaisuutta.



  11. Pidä banaanit ilmatiiviissä astiassa. Jos ne ovat täysin kuivia, ne voivat olla syötäviä useita kuukausia.



  12. Onneksi olkoon! Kutsu meitä syömään heidät kanssasi!