Sisältö
on wiki, mikä tarkoittaa, että monet artikkelit ovat useiden kirjoittajien kirjoittamia. Tämän artikkelin luomiseksi 29 ihmistä, joista jotkut olivat nimettömiä, osallistuivat sen julkaisuun ja sen parantamiseen ajan myötä.Tässä artikkelissa on 8 viitettä, jotka ovat sivun alaosassa.
Nykyään voi olla vaikea löytää absintti-alkoholia, jota kerran syötiin ruuansulatuksena (kuten lamaroa). Korkealaatuinen on valmistettu Artemisia absinthium (tai suuri koiruoho) -kasvista ja muista yrtteistä tislaamalla tai maseroimalla. Alun perin se valmistettiin tislaamalla neste, joka oli tuotettu yrttejä maseroimalla. Labsinthen kemialliset aineosat, kuten tujooni, uutetaan yrtteistä, jotka on kastettu perusalkoholiin. Yrittämällä opit kuinka valmistamaan laboratorioita käyttämällä yksinkertaista maseraatioon perustuvaa menetelmää, jonka avulla voit saada makuasi maustetun tuotteen.
vaiheet
-
Päätä, minkä tyyppisen absintin valmistat. Riippumatta siitä, mitä valitset, käytät "Pyhää kolminaisuutta" kasveista, jotka koostuvat suuresta absintista, danisista ja fenkolista. Voit tehdä laboratoriot hyvin ilman tujonia, toisin kuin toisinaan sanotaan. Tuujonia sisältävä Labsinthe voi olla myrkyllistä. Voit myös valita värin, joka vie absintin maskerointiprosessin aikana, ja mikä on lopputulos. Voit antaa sille vihreän värin uuttamalla klorofylliä vihreistä yrtteistä, kuten minttu tai pieni koirupuu. Punaisen värin saamiseksi sinun on suljettava vihreät kasvit pois ja korvattava ne punaisilla kasveilla, kuten paprikalla, joka tuo lisäksi mausteisen aromin. Siemendanisista ja fenkoliöljyistä saadut öljyt antavat laboratorioille sen kemialliset ominaisuudet, jotka tekevät niistä sumuttomia joutuessaan kosketuksiin veden kanssa. -
Kerää ainekset ja järjestä paikka, jossa valmistat absintin. Sinun on käytettävä kolmasosa lasillista hienonnettuja yrttejä 750 ml: n alkoholimäärän suhteen. Aloita puhdistamalla työtaso ja pese sitten kädet. Leikkaa tai jauhaa yrtit, jotta niiden aineosat saadaan tehokkaammin. Käytä laastia ja survinta jauhaa siemenet. -
Laita kaikki ainekset ja alkoholi purkkiin. Voit käyttää hermeettisesti sulkeutuvaa astiaa, terrakotta tai lasia. -
Aseta astia pimeään, lämpimään huoneeseen kahdesta viikosta kahteen kuukauteen. Tätä aikaa vie Artemisia absinthium ja muut yrtit infusoidakseen tarpeeksi alkoholia. Kasvien vapauttaman aromin määrä riippuu maserointiprosessin kestosta. Jos tämä kesto on liian pitkä, Labsinthe on sumea ja katkera. Jos se on liian lyhyt, lopputuote on vähän maustettu. -
Suodata säiliön sisältö viemällä se musliinikankaan tai kahvisuodattimen läpi. Sinun pitäisi saada ruskea neste, jolla on katkera maku. Katkeruudesta päästäksesi eroon, se on tislattava keittämällä. Sinulla on "valkoinen absintti", vaaleampi, mutta vähemmän maustettu. Voit kasvattaa kasveja uudelleen saadaksesi värillisen ja hyvin maustetun absintin. -
Lopputuotteen katkeruuden vähentämiseksi käytä vähemmän suuria koiruohoja (Artemisia absinthium) ja enemmän pieniä koirupuita (Artemisia pontica). Pieni koirupuu ei saisi suorittaa tislausprosessia, mutta se on maskeroitava sen vuoksi, mikä antaa kodin alkoholille halutun värin ja aromin. Kypsytysprosessin ei tulisi olla liian pitkä (alle kaksi kuukautta) bitumin lisäämisen välttämiseksi maissiin. Voit näyttää jonkinlaista luovuutta maskeroimalla kasveja, joilla on eri maut. -
Laita jokainen aromaattinen kasvi sokeroimaan (toinen maserointi) purkkiinsa saadaksesi useita aromaattisia nesteitä. Sen jälkeen voit lisätä yhden tai useamman maun (makusi mukaan) tislattuihin laboratorioihin. Siten voit valmistaa danismakuista alkoholia, fenkolia, minttua tai muuta lisäämällä sinulle sopivan leirin tai aromiseoksen. Se voi myös auttaa sinua muuttamaan koiruohoasi maku tyylikkäästi lisääessäsi arominestettä. Voit milloin tahansa laittaa aromaattisia kasveja maskeroimaan viikon ajan, jotta voit lisätä ne Labsintheen. -
Laimenna tislatut laboratoriot vodkalla tai vedellä, kun kaatat aromaattista nestettä. Maista laboratoriota lisäämällä toukat hyvin sekoittamisen jälkeen. Jos absintti sisältää liian paljon alkoholia, koska sitä ei ole laimennettu riittävästi, se on yhtä aggressiivinen kuin vahva väkevä alkoholi (60-70 astetta). Jos lisäät liikaa maustenestettä, Labsinthe on katkera ja tarttuu kieleen. Pehmentääksesi Labsintheä voit laimennuksen lisäksi lisätä sokeria tai maissisiirappia. -
Pullota lopullinen tuote. Jos et ole varma, tiedätkö tarkalleen, mitä koirupuun ikä on hyvä, voit aloittaa sen syömisen heti, kun se on valmis. -
Nauti absintti? suosikkirituaalisi mukaan. Voit juoda puhdasta, ranskalaista, boheemia, tapaa "lasi lasissa", tapa "takaisin" tai cocktailia.