Sisältö
Tässä artikkelissa: Sipulin valmisteluTeuran pohjan valmistuskeittokeittoviittaukset
Sipulikeitto on perinteinen ruokalaji, joka on valmistettu tietysti butlersista, mutta myös naudanlihaliemestä, leivästä ja juustosta. Jotkut muunnelmat tarjoavat sen tehdä naudanlihapaloilla, mutta klassisessa versiossa sipulit ovat edelleen pääosa. Voit korvata naudanlihan liemi vihannesliemellä ja halutessasi käyttää Sveye-juustoa Gruyeren sijasta. Tämä resepti sopii 6 hengelle.
vaiheet
Menetelmä 1 Valmista sipulit
-
Kuumenna öljy. Pane oliiviöljy suureen paistinpannuun tai kypsennettyyn astiaan keskilämmöllä. Annetaan lämmetä, jotta sipulit palautuvat takaisin. -
Lisää sipulit. Pane viipaloidut sipulit kuumaan öljyyn. Sekoita ja jaa tasaisesti pannulla lastalla tai puulusikalla. -
Anna karamellistaa sipulit. Keitä sipulia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita, mutta ne eivät pala. Karamelointiprosessi kestää noin 35 minuuttia. Sekoita sipulia säännöllisesti, jotta ne eivät kiinnity ja pala.- Jotkut kokit lisäävät teelusikallisen sipulisokeriin tuodaan esiin maku ja auttavat karamellistumaan.
- Älä nopeuta karamelointiprosessia; mikä antaa keitolle tämän makean ja rikkaan maun, on juuri sipulien oikea karameloituminen.
- Voit alentaa lämpöä, jos sipulit kypsyvät liian nopeasti ja palavat. Jos he alkavat tupakoida, laita heikossa lämpötilassa.
Tapa 2 Tee keittopohja
-
Lisää valkosipuli sipuliin. Kun karamellisoitunut, lisää viipaloitu valkosipuli. Sekoita jakaaksesi ja keitä minuutin ajan. -
Lisää lieme ja viini. Kaada ensin liemi löysällä sipulia ja valkosipulia pannun pohjalta lastalla ja sekoita liemi kanssa. Lisää sitten kuiva valkoviini ja sekoita uudelleen. -
Mausta keitto. Lisää laakerinlehti ja timjami. Maku, suolapippuria. Peitä paistinpannu ja anna hautua heti niin, että maut sekoittuvat noin kolmekymmentä minuuttia. -
Maista uudelleen. Kun keitto on kypsynyt, mausta, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria ja heitä pois laakerinlehti.
Menetelmä 3 Viimeistele keitto
-
Valaista uunigrilli. Jos sinulla ei ole, kytke uuni 200 ° C: seen. -
Laita keitto kulhoihin. Käytä kulhoja tai ramekineja uunissa. Jos sinulla ei ole sellaista, laita keitto uuninpitävään ruukkuun. -
Peitä keitto grillatulla maaleivalla. Viipaloi leipä ja paahta se leivänpaahtimeen. Laita viipaletta keiton kulhoihin. -
Ripottele juusto paahtoleipää. Laita yhtä suuri määrä juustoa jokaiseen leipäviipaleeseen. Lisää enemmän tai vähemmän juustoa maun mukaan. -
Sulata juusto. Aseta kulhot, ramekiinit tai potti uuniin. Grilli grillin alla, kunnes juusto on sulanut ja alkaa kuplia. Poista uunista ja tarjoa heti. -
Valmis.