Sisältö
- vaiheet
- Menetelmä 1 Tee leivänmurnaa raspilla tai keittimellä
- Tapa 2 Tee leivänmuruja jäädytetystä leivästä
Jotkut reseptit vaativat tuoretta leivänmurhoja mieluummin kuin rapeaksi kuivaa leivänmuruja. Nämä tuoreet leivänmurut koostuvat huomattavasti suuremmista murusta kuin ne, jotka muodostavat kuivat leivänmurut paketeissa. Saatat ajatella, että on edelleen vaikeaa tehdä leivänmurppoja tuoreesta leivästä, joka on edelleen herkkyyttä, mutta oikeilla tekniikoilla ja työkaluilla voit valmistaa tuoreita muruja seuraavaa reseptiä varten.
vaiheet
Menetelmä 1 Tee leivänmurnaa raspilla tai keittimellä
- Valitse oikea leipä. Paras leivänleivän leipä on valkoinen tai täysjyväleipä ilman siemeniä tai muita esineitä, kuten kuivattuja hedelmiä tai pähkinöitä.
- Vältä käyttämästä erittäin pehmeää leipää, etenkin viipaloitua leipää, jonka olet ostanut supermarketista. Valkoleipää tai täysjyväviljatiloja toimivat yleensä riittävän hyvin tuoreiden leivänmurmien valmistamiseksi.
-
Käytä rasppaa. Koko leivän käsittely on helpompaa, mutta voit myös raastaa siivu leipää. Saadaksesi tuoreita leivänmuruja, joissa on rasppi, toimi seuraavasti.- Ota koko leipä ja leikkaa iso pala, jonka voit helposti pitää. Muussa tapauksessa ota siivu jo leikattua leipää ja poista kuoret.
- Aseta leikattu osa raspin päälle. Käytä rasppaa, jolla on leveät reikät.
- Raasta leipä. Se alkaa kasvaa raspilla ja muodostaa suurikokoisia, erikokoisia muruja.
- Jatka, kunnes sormesi ovat lähellä rasppaa. Pysäytä ennen kuin satut sormiasi. Hävitä vain jäljellä oleva leipäpala.
- Toista niin paljon kuin tarvitaan muille suurille leipäviipaleille.
-
Käytä ruoanvalmistajaa. Hakkuri on erittäin tehokas leikkaamaan pehmeitä ruokia ja pilkkomaan ne hienoksi.- Poista kaikki leivänkuoret, jotta vain murut säilyvät.
- Repi leipä pieniksi paloiksi. Hakkuri tekee hyvää työtä, mutta jos sen on leikattava liian suuria paloja, sille on vaikea leikata leipä.
- Pilko pienet määrät leipää. Vietä leipä silppurilla, kunnes murut ovat tarpeeksi hienoja tarpeitasi varten.
- Ota leipä robotista ja käytä sitä vielä tuoreena.
-
Jäähdytä tuoreet leivänmurut. Jos haluat pitää leivänmuruja, laita ne ilmatiiviiseen astiaan ja aseta ne jääkaappiin. Käytä niitä ennen leivän viimeistä käyttöpäivää tai muutaman päivän kuluessa niiden valmistamisesta.- Voit myös jäädyttää tuoretta leipää. Sulata tällöin jääkaapissa käyttöä varten ja säilytä vain kaksi kuukautta.
Tapa 2 Tee leivänmuruja jäädytetystä leivästä
-
Valitse oikea leipä. Paras leivänleivän leipä on valkoinen tai täysjyväleipä ilman siemeniä tai muita esineitä, kuten kuivattuja hedelmiä tai pähkinöitä.- Vältä käyttämästä erittäin pehmeää leipää, etenkin viipaloitua leipää, jonka olet ostanut supermarketista. Valkoleipää tai täysjyväviljatiloja toimivat yleensä riittävän hyvin tuoreiden leivänmurmien valmistamiseksi.
-
Leikkaa kuoret. Valitse haluamasi leipäviipaleiden määrä ja leikkaa kaikki kuoret. Jos käytät kokonaista leipää, ota murus sisällä.- Neljä normaalikokoista leipäviipaletta tuottaa noin 100 g leivänmuruja.
-
Pane leipä pakastimeen. Laita leipä pakastimeen. Pakasta se vähintään tunniksi tai kunnes se on täysin kovaa.- Voit jättää leivän pakastimeen kahden kuukauden ajan sen voimassaolon päättymispäivästä.
-
Raasta jäädytetyt viipaleet. Raasta yksi siivu kerrallaan metallivaatilla. Murut ovat paljon hienompia ja homogeenisempia kuin jos raastat tuoretta leipää jäädyttämättä sitä.- Leipä sulautuu lopulta huoneenlämpöiseksi. Koska olet jäädyttänyt leivän, hän on pitänyt maunsa tuoreessa leivässä.
- leipä
- Raastin
- Ruoanvalmistaja
- Pakastin