Sisältö
Tässä artikkelissa: Kaurajauhojauhojen valmistusKaurajauhojen hyötyominaisuudet11 Viitteet
Lavoineella on tärkeitä ravintoominaisuuksia, jotka tekevät siitä yhä suositumman viljan. Se on erinomainen vaihtoehto vehnälle ja sitä voidaan sekoittaa monin tavoin. Voit tehdä jauhoja sisällyttääksesi resepteihisi.
vaiheet
Osa 1 Kaurajauhojen valmistus
-
Osta viljakaurapuuro. Tämä vilja on usein hiutaleiden muodossa. Siitä huolimatta voit löytää myös kaurajauhoa, bulguria tai kaurajauhoa. Suurin ero näiden muotojen välillä on hoidossa, josta viljajyvä kärsii.- Käytä raakaa tuotetta, jota ei ole muutettu. Valitse sinällään luonnonmukaisesta maataloudesta tulevat kaurahiutaleet ilman lisättyä sokeria.
- Jos olet gluteenitöntä, karan kulutusta pidä hillitä. Itse asiassa tämä vilja sisältää gluteeniä, mutta se ei laukaise systemaattisesti reaktiota potilailla. Huomaa lisäksi, että Ranskassa on vaikea löytää täysin gluteenitonta lavoiinia.
-
Pelkistä kaurajyvät jauheeksi. Menettely on hyvin yksinkertainen. Hiominen vain jyvät tehosekoittimessa. Sekoita 30 sekunnin ajan, jotta tuote ei vääristy. Siirrä tarvittaessa jauhot milloin vain menet. Muut ratkaisut ovat mahdollisia jauhojen valmistamiseksi, mutta ne vaativat enemmän aikaa huonompaan tulokseen.- Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit käyttää manuaalista kahvimyllyä.
- Voit hienontaa kaurasi mahdollisimman hienoksi. Saat karkeampaa jauhoa kuin kahvimyllyssä, mutta voit sisällyttää sen valmisteisiisi.
- Jos sinulla on laastia ja survinta, murskaa maissin ytimet mahdollisimman hienoksi jauheeksi. Prosessin helpottamiseksi seulota jauhot aina.
- Voit rikkoa jyvät asettamalla ne pakastimeen. Poista säkistä kaikki ilma ja sulje se. Kierrä laukkua kuin väärittäisit vaatea, kunnes murskat pavut. Tämä menetelmä on pidempi ja tulos ei ole tyydyttävin.
-
Varmista, että jauhatus on valmis. Jyrsintä on prosessi, jolla vilja muutetaan jauhoiksi. Sekoita jauhoja säännöllisesti varmistaaksesi, että jauhaat kaikki jyvät. Sekoita niin monta kertaa kuin on tarpeen, jotta saadaan homogeeninen jauho. -
Säilytä kaurajauho. Pidä jauhot suljetussa purkissa ja kuivassa paikassa, poissa valolta. Voit säilyttää sen kolme kuukautta kaapissa ja kuusi kuukautta jääkaapissa. Käytä kaurahiutaleita tavallisina jauhoina.- Huomaa, että kaurahiutaleet eivät kestä niin kauan kuin hiutaleet. Siksi ei suositella jauhaa liikaa kauraa. Itse asiassa valmista vain reseptiisi tarvitsemasi määrä jauhoja.
- Pidä jauhot viileässä, kuivassa paikassa. Muuten jauhot voivat pilaantua nopeammin kuin ne eivät sisällä säilöntäainetta.
Osa 2 Nauti kaurajauhojen ominaisuuksista
-
Sekoita kaurajauhojauhot leivonnaisiin. Kaurajauhot tuovat leipäihin hieman makean maun. Leivonnaisissa käytetty se antaa heille hienovaraisen vanilja-aromin ja kosteamman urean.- Kaurajauhot ovat ihanteellisia hedelmäleivonnaisiin ja vaniljaa tai kanelia sisältäviin leivonnaisiin. Seurauksena on, että voit tehdä herkullisia evästeitä ja muita hedelmäkeksejä. Kokeile muun muassa kuuluisa resepti oatcakes Scots.
- Voit korvata vehnäjauhot kaurahiutaleilla leivontasi resepteissä. Korvaa kaavamaisesti yksi mitta täysjyväjauhoja kolmella neljäsosalla kaurahiutaleita. Esimerkiksi, jos reseptiisi tarvitaan 200 grammaa täysjyväjauhoja, sinun pitäisi lisätä vain 150 grammaa kaurajauhoa. Toisaalta mitata valkoista jauhoa voidaan korvata kaurahiutaleella.
- Voit sekoittaa myös jauhoja, 25% vehnäjauhoja ja 75% kaurajauhoja. Tämä vaihtoehto on ihanteellinen leipien valmistukseen, koska kaurajauhot yksinään eivät mahdollista leipä taikinan tyydyttävää nostamista.
-
Käytä kaurajauhoa vähentääksesi gluteenin kulutusta. Kauran kulutuksen vaikutukset gluteenitöntä ihmisiin ovat kiistanalaiset. Kaura sisältää todellakin gluteenia, mutta tämän proteiinin muoto eroaa vehnän muodoista. Tämän seurauksena keliakiasta kärsivät ihmiset voivat käyttää joitain kaurahelmilajikkeita. Jos olet gluteenitöntä, valitse orgaaninen kaura, joka ei ole ollut kosketuksissa muiden viljojen kanssa.- Kauraviljely ei todellakaan ole yleisesti ottaen muiden viljojen, kuten vehnän, viljely. Lavoiini voi olla saastunut ja siitä voi tulla kelvoton gluteenille intoleranteille ihmisille.
-
Valaista leivonnaisia kaurahiutaleella. Se on hiukan vähemmän tiheää kuin vehnäjauho, mikä vaikuttaa valmisteiden lopulliseen urean. Leivonnaiset keksit, muffinit, pannukakut tai leivot, kaurapuuro tekee niistä kevyempiä ja pehmeämpiä.- Kaurajauhoa ei tarvitse korvata kokonaan vehnäjauhoilla. Voit sekoittaa molemmat jauhot tasaisesti.
- Levitä vähän kaurajauhoja, jotta taikina ei tarttu työtasoon, kun sitä vaivaa. Se sisällytetään taikinaan muuttamatta sen ureaa tai makua. Voit ripottaa kaurahiutalehiutaleita leipä taikinaasi ennen lenfourneria. Tämä lisää rapeutta kuoreen.
-
Rikkoa valmisteesi kaurajauhojauhoilla. Kun valmistat leivottuja ruokia, korvaa vehnäjauhot kaurahiutaleella ja jatka kuten yleensä. Peitä palat kalalla, lihalla, juustolla tai kaurahiutaleilla. Upota ne munuaiseen munaan ja rullaa leivänmuruihin.- Voit myös tehdä leivänmurppoja kaurahiutaleita ja leipää ruoan kanssa.
-
Nauti kaurajauhon ravitsemuksellisista eduista. Lavoiini on runsaasti proteiineja ja kuituja sisältävä vilja. Se on myös vähän hiilihydraatteja, mikä tekee siitä liittolaisen ruokavalion alla. Lisäksi Ointo auttaa säätelemään verensokeria ja alentamaan kolesterolitasoa. Terveydentilasta riippumatta, kaura on ruoka, josta on hyötyä.- Korkean magnesiumpitoisuutensa ansiosta sitä suositellaan naisille kuukautisten tai vaihdevuodet.
-
Älä epäröi monipuolistaa viljakulutustasi. Vaikka vehnä on yleisin länsimaissa, muita viljoja ei pidä unohtaa, koska ne ovat täydellisempiä ja ravitsemuksellisesti todistettuja. Syö kauraa, riisiä, tattari tai hirssi.
- Gluteeni on proteiini, jota tarvitaan leivonnassa. Se antaa leipää joustavuutta ja joustavuutta. Lisäksi se mahdollistaa taikinan nostamisen.Siksi on parasta valita leivän tekemistä varten sekoitus useista jauhoista.
- Kaura sisältää gluteenia lukuun ottamatta. Jos kärsit keliakiasta, kysy neuvoa ravitsemusterapeutilta ennen minkään vitamiinin käyttöä.
- Monissa maissa, etenkin länsimaissa, kaupallisesti myytävät jauhot ovat oletusarvoisesti vehnäpohjaisia. Tarkista aina jauhojen koostumus ennen ostamista.
- Huomaa, että kaurajauhojauhojen määrä on selvästi suurempi kuin jauhojen. Muuta tarvittaessa annostusta reseptiisi mukaan.
- Makeasta aromistaan huolimatta kaurajauhot voidaan sisällyttää suolaisiin ruokia, kuten keittoihin tai kastikkeisiin. Sen avulla ne voidaan sitoa ja sakeuttaa.