Sisältö
on wiki, mikä tarkoittaa, että monet artikkelit ovat useiden kirjoittajien kirjoittamia. Tämän artikkelin luomiseksi vapaaehtoiset kirjoittajat osallistuivat editointiin ja parantamiseen.Hapankaalin valmistukseen on useita kouluja. Tässä on yksinkertainen menetelmä, joka vaatii vähän laitteita.
vaiheet
-
1 Puhdista kaali ja viipaloi se hienosti (veitsellä, raastimella tai köögikoneella).- Lisää kulhoon yksi ruokalusikallinen (15 ml) suolaa hapankaalin litraa kohti. Anna seistä tunnin. Kaali pääsee eroon vedestä.
-
2 Aseta kaali lasipurkkeihin heittämällä kaali hyvin tiukasti sisälle. Keskimääräinen kaali täyttää noin litran potin. Kaalin mehu tulee ulos, se on normaalia. Anna viimeisten 3 cm täyttää mehulla niin, että kaali peitetään nesteellä. -
3 Aseta kansi purkkiin kiertämättä sitä kokonaan. Jätä 3 vuorokauden ajan huoneenlämpötilaan. Varmista, että asetat astian potin alle kolmen päivän aikana ulos tulevan mehun talteenottamiseksi.- 3 päivän kuluttua ruuvaa pata kokonaan ja jätä huoneenlämpötilaan vielä 3 viikkoa. Jälkeen jääkaapissa. Voit syödä hapankaalia sinulle sopivaan aikaan. Suola on mahdollista poistaa huuhtelemalla hapankaali vedellä ennen sen syömistä.