Kuinka keittää riisiä riisinkeittimessä

Sisältö

• vaiheet
• Osa 1 Keitä riisi
• Osa 2 Ongelmien ratkaiseminen

Tässä artikkelissa: Riisin keittäminenRahoitusongelmien tiivistelmä artikkelista12 Viitteet

Keittäminen riisijaudella on yksinkertainen ja tehokas tapa keittää riisiä. Monet riisikeittimet pitävät sen lämpimänä myös keittämisen jälkeen. Sinun ei tarvitse valvoa riisikeitettä, koska kone on valmistettu automaattisella ajastimella, joka antaa napsautuksen, kun riisi on valmis. Riisin keittäminen riisikeittimessä on helppo oppia vähentämään laitteen palamis- tai vaurioitumismahdollisuuksia. Jos olet huolissasi ongelmista myöhemmin, kerro vain itsellesi nyt vianetsintämenetelmät.

vaiheet

Osa 1 Keitä riisi

1. 
   

   
   Mittaa riisi kuppiin. Kaada se sitten riisikeittimeen. Joillakin riisinkeittimillä on irrotettava kulho tai pannu, kun taas toisilla ei ole ja voit kaataa riisiä suoraan pannulle. Suurin osa riisikeittimistä myydään mittakupilla tai lusikalla, joka sisältää noin 160 g riisiä. Muuten voit käyttää myös tavallista mittauskuppiasi.
   • Kuppi (160 g) raa'aa riisiä tuottaa suunnilleen puolitoista kuppia (240 g) ja kolme kuppia (380 g) kypsennettyä riisiä, riippuen valmistettavasta lajikkeesta. Jätä riisin päälle riittävästi tilaa, jotta se ei vuoda, koska se turpoaa.

2. 
   

   
   
   
   Huuhtele riisi tarvittaessa. Monet ihmiset mieluummin huuhtelevat riisiä päästäkseen siitä hyönteismyrkkyistä, rikkakasvien torjunta-aineista ja muista epäpuhtauksista, jotka voivat sisältää sitä. Jotkut vähemmän modernit valmistusmenetelmät aiheuttavat rikkoutuneita jyviä, jotka vapauttavat riisissä liian paljon tärkkelystä, siksi se on huuhdeltava etukäteen, jotta riisi ei tarttuisi. Jos haluat huuhdella riisin, kaada juomavettä salaattikulhoon ja aseta riisi hanan alle. Sekoita riisiä huuhtelemalla sitä, kunnes riisi on kokonaan veden alla. Tyhjennä se siivilässä tai nojaa kulhoa hieman pitäen riisiä käsillä. Jos vesi on tummennut tai täynnä pieniä roskia, huuhtele riisi toista kertaa tai jopa kolmannen kerran, kunnes siihen lisäämäsi vesi näyttää melko kirkkaalta.
   • Yhdysvaltain lain mukaan on välttämätöntä rikastaa valkoista riisiä rautajauheella, B1-vitamiinilla, B3-vitamiinilla tai foolihapolla. Voit kuitenkin poistaa nämä vitamiinit ja mineraalit huuhtelemalla riisin veden alla.
   • Jos riisikeittimessäsi on ei-tarttuva kulho, pese riisi siivilässä (ennen keittämistä) vaihtamalla pesu-, huuhtelu- ja tiputusvaiheet. Tarttumaton korvaava kulho on erittäin kallis.

3. 
   

   
   
   
   Mittaa veden määrä. Useimmissa riisikeittimien käyttöohjeissa suositellaan kylmän veden käyttöä. Laittamasi veden määrä riippuu keittämästäsi riisin lajista ja keittotasosta, jonka haluat antaa. Riisikeittimen sisäpuolella on usein merkintöjä, jotka ilmaisevat sinne laitettavan riisin ja veden määrän. Nämä ohjeet löydät myös riisipakkauksesta. Muussa tapauksessa käytä alla olevia suositeltuja määriä käytetyn riisin lajin mukaan. Muista kuitenkin, että voit aina säätää näitä määriä, jos pidät riisimäistä tai pehmeämpää.
   • Lyhytjyväinen valkoinen riisi: 1 kuppi 1/4 vettä 1 kupillista riisiä (300 ml vettä 200 g riisiä).
   • Valkoinen riisi, pitkäjyväinen: 1 kuppi 3/4 vettä 1 kupillista riisiä (420 ml vettä 200 g riisiä).
   • Valkoinen riisi, keskipitkäjyväinen: 1 kuppi 1/2 vettä 1 kupillista riisiä (360 ml vettä 200 g riisiä).
   • Ruskea riisi, pitkäjyväinen: 2 kupillista 1/4 vettä 1 kupillista riisiä (520 ml vettä 200 g riisiä).
   • Kypsennetty riisi (eri siitä, josta kokit puolet kotona): 2 kupillista vettä yhdelle kupilliselle riisiä.
   • Intialaisessa riisissä, kuten basmati- tai jasmiiniriisissä, sinun tulisi käyttää vähemmän vettä, koska haluat saada kuivemman riisin. Käytä vähemmän kuin kuppi ja puoli vettä kupin riisiä varten. Käytä kupillinen vettä kupilliselle riisiä, jos olet pestyt riisin aiemmin. Voit lisätä laakerinlehteä tai kardemummaa keittimeen riisin kanssa maun parantamiseksi.

4. 
   

   
   Liota riisiä 30 minuutin ajan, jos haluat. Tämä vaihe ei ole välttämätön, mutta jotkut ihmiset mieluummin kasvattavat riisiä vähentääkseen kypsennysaikaa. Liotus voi myös tehdä riisistä vähemmän tahmean. Käytä aikaisemmin mitattua vesimäärää liottaaksesi riisiä huoneenlämpötilassa. Käytä sitten samaa vettä riisin keittämiseen.

5. 
   

   
   Paranna makua (valinnainen). Sinun on lisättävä maku veteen ennen riisikeittimen kytkemistä päälle, jotta riisi imee aromin kypsennyksen aikana. Monet ihmiset haluavat lisätä vähän suolaa tuolloin. Voita tai öljyjä lisätään usein. Jos keität intialaista riisiä, voit lisätä kardemuman siemeniä tai laakerinlehteä.

6. 
   

   
   Kuori riisijyvät reunoista. Sinun on myös pidettävä niitä vedenpinnan alla. Kuori riisiydin reunoista puisella tai muovisella lusikalla, jotta ne putoavat veteen. Riisi, joka on veden pinnan yläpuolella, voi palaa kypsennyksen aikana. Jos riisikeittimessä on riisiä tai vettä, pyyhi se kankaalla tai pyyhkeellä.
   • Riisiä ei tarvitse sekoittaa veteen. Tämä voi vapauttaa enemmän tärkkelystä ja päädyt tahmeaan riisiin.

7. 
   

   
   Tarkista riisikeittimen erikoisvaihtoehdot. Joillakin riisinkeittimillä on vain virtapainike. Toisilla on erilaiset valkoisen tai ruskean riisin asetukset. Jotkut voivat jopa aloittaa ruoanlaiton tallentamasi ajankohtana. Sinulla ei ole ongelmia, jos sinulla on vain perusasetukset, mutta on aina tärkeää tietää jokaisen painikkeen toiminta.

8. 
   

   
   Kypsennä riisi riisikeittimessä. Jos liesi on irrotettava kulho, laita se riisikeittimeen sen jälkeen kun olet täynnä riisiä ja vettä. Sulje kansi, kytke riisikeitin ja paina käynnistyspainiketta. Kuulet napsahduksen, kuten leivänpaahtimessa, kun riisi on kypsennetty. Useimmat riisikeittimet pitävät riisiä lämpimänä, kunnes irrotat ne.
   • Älä nosta kansi riisin tarkistamiseksi. Keittoprosessi riippuu höyryn kerääntymisestä liesiin, minkä vuoksi riisi ei kypsennä kunnolla, jos avaat kannen.
   • Riisikeitin sammuu automaattisesti, jos sisälämpötila ylittää veden kiehumispisteen (ts. 100 ° C merenpinnan tasolla), mutta tätä tapahtuu vasta, kun vapaa vesi on höyrystynyt.

9. 
   

   
   Anna riisin levätä kypsennyksen päätyttyä. Tämän valinnaisen vaiheen kesto vaihtelee välillä 10 - 15 minuuttia. Tämä ei ole pakollista, mutta sitä suositellaan usein riisikeittimen käyttöoppaassa, ja tämä vaihe on joissakin malleissa jopa automaattinen. Voit vähentää sisäkulhoon tarttuvan riisin määrää irrottamalla riisikeittimen pistorasiasta 10-15 minuutiksi.

10. 
    

    
    Sekoita ja tarjoile. Kun vettä ei ole jäljellä, riisin tulee olla valmis tarjoiltavaksi. Sekoita riisiä kypsennyksen jälkeen haarukalla tai muulla välineellä, jotta ne rikkoutuvat ja kerää vesihöyryä välttäen samoin kuin riisi jatkaa keittämistä.
    • Jos riisi ei ole vielä valmis, katso alla olevaa osaa.

Osa 2 Ongelmien ratkaiseminen

1. 
   

   
   Vähennä vesimäärää, jos riisi muuttuu liian pehmeäksi. Kun seuraavan kerran teet riisiä, käytä neljäsosa ja puoli kupillista vettä vähemmän kupillista riisiä kohti. Tämän pitäisi kypsentää riisiä lyhyemmäksi ajaksi ja antaa sille vähemmän vettä imeytymään.

2. 
   

   
   Korjaa ruoanlaiton puute. Lisää lisää vettä ja keitä tulella, jos riisi ei ole kypsennetty tarpeeksi. Jos riisi tulee rapeaksi tai liian kuivaksi mieleiseesi, jatka sen keittämistä kaasuliesi jälkeen lisäämällä neljäsosa kuppia (30 ml) vettä. Peitä pannu ja keitä muutama minuutti.
   • Voit polttaa riisin, jos laitat sen pannuun lisäämättä tarpeeksi vettä. Jotkut riisikeittimet eivät välttämättä syty.
   • Seuraavan kerran lisäät yksinkertaisesti 1/4 - 1/2 kupillista vettä (30 - 60 ml) yhteen kuppiin (200 g) riisiä ennen virran kytkemistä.

3. 
   

   
   Poista riisi nopeasti kypsennyksen jälkeen, jos se palaa helposti. Hyvin toimivan riisikeittimen ei tulisi polttaa riisiä keittämisen aikana, mutta jos jätät riisin pitämään sitä lämpimänä, riisi pohjassa ja sivuilla voi palaa. Jos näin tapahtuu liian usein, ota riisi liesistä heti, kun kuulet napsahduksen, joka kertoo keittämisen päättyneen (tai kun valo syttyy).
   • Joillakin liesillä voit kytkeä pois päältä asetuksen, joka pitää riisin lämpimänä, mutta jos teit niin, sinun pitäisi syödä se tai jääkaappia ennen kuin se jäähtyy liian paljon myrkytysriskin välttämiseksi.
   • Jos keität muita ainesosia riisin kanssa, nämä ainesosat voida palaa kypsennyksen aikana. Poista ensi kerralla kaikki sokeripohjaiset tai helposti palavat ainekset ja keitä erikseen.

4. 
   

   
   Käytä yli kypsennettyä riisiä. Voit silti maistaa pehmeämpiä riisijyviä, jos laitat ne oikeaan reseptiin. Ajattele näitä muutamia vaihtoehtoja piilottaa riisijyvien pehmeä ure:
   • paista se ylimääräisen veden poistamiseksi,
   • valmista riisi vanukas,
   • lisää se keittoon, lastenruokaan tai kotitekoisiin lihapulliin.

5. 
   

   
   Sovita ruoanlaitto korkeudellesi. Jos asut yli 900 metriä merenpinnan yläpuolella, huomaat, että riisi on edelleen heikosti kypsennetty. Jos näin tapahtuu, lisää neljäsosa tai puoli kuppia vettä kupillista riisiä (ts. 30–60 ml vettä kupilliselle riisiä). Matalampi ilmanpaine suuremmilla korkeuksilla kiehuu vettä matalammassa lämpötilassa, minkä vuoksi riisin keittäminen vie kauemmin. Mitä enemmän vettä lisäät riisikeittimeen, sitä pidempään se kypsentää riisiä.
   • Katso riisikeittimen käyttöohjeet tai ota yhteyttä valmistajaan, jos et löydä oikeaa määrää vettä. Tarvittava määrä voi vaihdella korkeudesta riippuen.

6. 
   

   
   Pidä huolta vedestä. Jos riisikeittimessä on vielä vettä kypsennyksen päätyttyä, on mahdollista, että liesi on rikki ja joudut vaihtamaan sen. Kuivaa nyt liesi-riisi, valuta se ja tarjoa se, jos se sopii sinulle. Muussa tapauksessa kytke liesi uudelleen päälle, kunnes sisäpuolella ei ole vettä.

7. 
   

   
   Oh! Se näyttää hyvältä!