Sisältö
- Menetelmä 2/3:
Käytä sitruunamehua - Menetelmä 3/3:
Käytä jogurttia tai heraa - neuvot
- varoitukset
- Tarvittavat elementit
- Korvaa viinihapon kermaa
- Korvaa sitruunamehu
- Korvaa jogurtti tai hera
Tässä artikkelissa on 12 viitettä, jotka ovat sivun alareunassa.
'n sisällönhallintaryhmä tutkii huolellisesti toimittajan työtä varmistaakseen, että jokainen kohde on korkeiden laatustandardiemme mukainen.
- Jos et löydä tarttua kermaa supermarketista, voit tilata sen verkosta.
2 Pidä seos. Jos et aio käyttää sitä heti, laita se säiliöön, jonka voit sulkea tiiviisti, ja säilytä sitä kaapissa. On tärkeää, että säiliö ei pääse kosteutta pääsemään, koska jauhe voi kutistua yhteen.
- Tätä hapanjauhetta voidaan säilyttää hyvin pitkään. Kaada kuumaa vettä sen yli saadaksesi selville onko se edelleen hyvää, onko se vaahtoavaa.
3 Lisää maissitärkkelystä. Se estää seoksen kokoamisen. Jos et käytä jauhetta heti, se alkaa taajautua ja on vaikeampaa käyttää.Sekoita teelusikallinen maissitärkkelystä vispilällä estääksesi tätä. mainonta
Menetelmä 2/3:
Käytä sitruunamehua
-
1 Sisällytä ruokasooda. Laita taikinan kuivia aineosia reikään ja lisää tl ruokasoodaa. Sekoita se hyvin vispilällä. -
2 Lisää sitruunamehu. Sekoita neljäsosa tl sitruunamehua nestemäisiin ainesosiin, kuten muniin tai maitoon. Laita nämä toiseen umpinaikaiseen pylvääseen erottaaksesi ne kuivista ainesosista.- Jos käytät liian paljon sitruunamehua, se voi muuttaa leivonnaisten makua. Jos et halua vaarantaa, että heillä on maku sitruunasta, älä käytä tätä menetelmää.
-
3 Sekoita kaikki aineosat. Sekoita kuiva ja nestemäinen aineosa reiässä reseptin mukaisesti. Sitruunamehu sekoittuu ruokasoodaan, mikä aiheuttaa reaktion, jolla on sama vaikutus kuin leivinjauheella.- Tämä reaktio on yksittäinen toimenpide. Yleensä kaupallinen hiiva on kaksitoimista, mikä tarkoittaa, että taikina turpoaa valmistettaessa sitä ja kypsennyksen aikana. Tällä menetelmällä paista taikina heti kun sitruunamehu ja ruokasooda sekoittuvat.
Menetelmä 3/3:
Käytä jogurttia tai heraa
-
1 Lisää ruokasooda. Sekoita taikinan kuivia aineosia. Laita kuivia ja nestemäisiä aineosia kahteen erilliseen kanoon. Sekoita vispilä teelusikalla ruokasoodaa muiden jauheiden kanssa. -
2 Sekoita jogurtti. Voit käyttää joko jogurttia tai heraa. Molemmat aineosat käyvät ja voivat aiheuttaa taikinan paisuttamiseen tarvittavan kemiallisen reaktion. Varmista, että tuote on luonnollinen, jotta se ei muuta leivonnaisten makua. Sekoita 125 ml valittua aineosaa nestemäisten aineosien kanssa.- Etsi kreikkalaista jogurttia supermarketin meijeriosastosta tai tee kotitekoista heraa.
-
3 Vähennä muita nesteitä. Jos säilytät saman määrän muita nestemäisiä aineosia resepissä, jogurtin tai heran lisääminen tekee taikinasta liian nestemäisen. Säädä ainesosien määrät poistamaan 125 ml kokonaisnestettä.- Jos resepissä on muita maitotuotteita, aloita pienentämällä niiden määrää. Säädä sitten uutteiden ja muiden nesteiden määrä taikinassa.
- Tiedä, että tämä voi muuttaa leivonnaisten makua.
-
4 Sekoita kaikki aineosat. Sekoita kuivat ja nestemäiset aineosat yhteen umpikujaan seuraamalla reseptiä. Leivosooda reagoi jogurtin tai heran kanssa toistaakseen leivinjauheen vaikutuksen.- Käytä tahnaa heti, jotta leivin sooda toimii mahdollisimman hyvin.
neuvot
- Sekoita leivinjauheen korvikkeen eri aineosat viime hetkellä ennen leivonnaisten leipomista.
varoitukset
- Nämä hiivakorvikkeet ovat yksitoimisia, mikä tarkoittaa, että ne tuottavat kaasua heti, kun ainesosat ovat sekoittuneet. Paista taikina heti, kun peset sen.
Tarvittavat elementit
Korvaa viinihapon kermaa
- Kulho
- Rkl ja tl
- Piiska
- Ilmatiivis säiliö
Korvaa sitruunamehu
- 2 perse-kanaa
- Tl
- Piiska
Korvaa jogurtti tai hera
- 2 perse-kanaa
- Piiska
- Mittakuppi ja tl